защо

Дял

Оризът може да се разглежда в нашия район като една от класическите гарнитури. Той се съчетава добре с пилешко или свинско месо, както и с вкусно зеленчуково ризото. В днешно време в магазините можем да избираме от голям брой различни видове, които се различават по цвят, форма и вкус. Днес ще ви запознаем с ориз басмати. Той принадлежи към най-благородните сортове ориз някога. Ще ви разкажем как се готви ориз басмати и какви ефекти има върху организма.

Откъде идва оризът басмати?

Оризът Басмати е един от най-добрите и висококачествени видове ориз. Нарича се още индийско шампанско. На хинди терминът басмати се превежда като кралица на ароматите. Отглежда се предимно в Азия. Международно признато е, че името ориз басмати може да се използва само от местни производители. Този вид ориз се отглежда от стотици години, особено в Индия и Пакистан. Интересното е, че оризовите полета се напояват изключително с вода от хималайските ледници. Оризът Басмати обаче е изключителен не само заради специфичните си условия на отглеждане.

Ще отнемат буквално години, за да стигнете до чинията си. След прибиране на реколтата, истинският ориз басмати се съхранява спокойно до две години, което гарантира пълното му изсъхване. Трябва да се съхранява на тъмно и сухо. Едва след това се почиства, опакова и разпространява по магазините. В днешно време можете лесно да го намерите в по-големи супермаркети или магазини за здравословни храни в класическата бяла и пълнозърнеста версия. Качеството на този ориз обаче се отразява в цената. За опаковка от 500 грама бял ориз басмати плащате от 2,5 евро, като цялото зърно струва средно 3 евро.

Това ще повлияе на вашето здраве:

Оризът басмати несъмнено може да бъде включен във всяка здравословна диета. Той е източник на много витамини, минерали и други полезни за организма вещества. Натуралният ориз басмати дори не се подлага на лющене или други обработки, което гарантира запазването на по-голямо количество хранителни вещества. Той е източник на протеини, фибри и омега-6 ненаситени мастни киселини. Този вид ориз се допълва още от цинк, мед, магнезий, фосфор и селен. Откриваме и витамин Е или някои витамини от група В. Той има по-нисък гликемичен индекс от другите известни видове ориз.

Освен това не съдържа много калории, лесно се смила и в същото време засища човек за дълго време. Оризът басмати има положителен ефект върху здравето на индивида. Хората с високо кръвно налягане или холестерол трябва да го включват в диетата си. Оризът басмати също насърчава храносмилането и ускорява метаболизма. Потиска метеоризма и осигурява редовно изпразване. Подпомага стабилизирането на нивата на кръвната захар и изкисляването на организма. Може да се консумира от хора на диета без глутен и след консултация с лекар, обикновено от диабетици.

Ще ви е интересно

Райска ябълка: Отгледайте я бързо и лесно за два дни!

    61 5
  • 21.05.2018

Упражнение по време на заболяване: Трябва да се спре или не?

    14 0
  • 19.05.2018

Как да го приготвите?

Оризът басмати е леко ароматен. Характеризира се със своя ядков вкус. Пълнозърнестият ориз басмати обаче има по-изразен вкус, белият е малко по-неутрален. Прочетете етикета при покупка! Следете отблизо страната на произход, за да сте сигурни, че купувате подходящия ориз от басмати. След това го измийте старателно под течаща вода преди готвене. Когато приготвяте този вид ориз, обърнете внимание на съотношението! Обикновено едно парче ориз се готви с две до три части вода.

Това означава, че изсипваме една чаша ориз басмати в тенджерата с около две чаши вода. Добавете сол и няколко капки зехтин. Покрийте тенджерата и гответе за около 15 минути, по-дълго, ако е необходимо. Когато оризът омекне и част от водата заври, оставете тенджерата настрана и я оставете да престои още 5 минути. Оризът във вода може да се смеси и след това да се отцеди. Може да се използва като гарнитура към месо или зеленчуци или в вкусно ризото. Но го консумирайте възможно най-скоро! Ще ви издържат максимум два дни в хладилника.