Може би си спомняте периода, когато маслото се е считало за страх от всички мазнини, а растителните маргарини са на първо място. Не отне много време и това мнение се оказа голяма грешка. Качественото натурално масло всъщност е по-добро от маргарините и повечето масла - с изключение на кокосовото и маслиновото. Какви здравни издънки носи?
Първо беше обвинен Бътър
Първоначалната идея беше, че животинските мазнини, по-специално наситените мастни киселини, намиращи се в тях, са източникът на много заболявания. Въпреки това, въпреки употребата на маргарини през по-голямата част от десетилетията, честотата на сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване бързо се е увеличила.
Това накара учените да търсят истинския виновник за нарастващия брой метаболитни проблеми, които не само имат отрицателно въздействие върху качеството на живот, но и могат да го застрашат или съкратят.
Кой е истинският виновник?
Те намериха отговора на този въпрос в диетата и храната, които се намират във всеки магазин, ресторант и почти всяка кухня от десетилетия.
Виновниците са преработени и пакетирани храни, рафинирана захар, брашна, а също и нездравословни мазнини, които се намират в маргарините и различни масла в допълнение към вече споменатите две, които принадлежат към най-здравословните мазнини - кокосово и зехтин.
За здравето на сърцето и хормоналния баланс
Маслото всъщност носи ползи за здравето през цялото време. Той снабдява тялото с незаменими мастни киселини, но също така има благоприятен ефект върху функционирането на нашата хормонална система, тъй като наситените мазнини, намиращи се в маслото, помагат за поддържането на правилния хормонален баланс.
Естественото масло също е отличен източник на лауринова киселина, която действа превантивно срещу сърдечни и съдови заболявания, поддържа артериите гъвкави и гъвкави.
Важното е какви са кравите
Разбира се, важно е и от какво мляко е направено. Най-полезното за нашето здраве е органично масло, направено от млякото на кравите, което може да пасе на прясна трева, която не е химически модифицирана. Кравите трябва да са органични, да не са легирани с антибиотици, хормони или други вещества.
Такова масло също подкрепя нашата красота - сияйния външен вид на кожата и косата. Също така съдържа много витамини К, D и Е и антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали.
Защита срещу рак
Тази храна, която е позната от години, също има благоприятен ефект върху защитата срещу рак, благодарение на съдържанието на линолова киселина, която също спомага за изграждането на мускули и укрепва имунната система.
Не трябва да се тревожим за холестерола, който съдържа класическото масло. Той играе много важна роля за развитието на мозъка и нервната система при децата и затова не бива да им даваме други мазнини с по-ниско качество.
Смеете да бъдете непастьоризирани?
Някои експерти твърдят, че маслото е по-здравословно, ако е направено от непастьоризирано мляко, тъй като пастьоризацията също убива всички полезни бактерии и ензими, променя структурата на маслото.
Както винаги, има опоненти, които посочват, че когато маслото е непастьоризирано, то може да бъде източник не само на полезни, но и на отрицателни микроорганизми, които могат да ни навредят, особено ако не знаем от какъв източник идва.
Във всеки случай: маслото не трябва да се избягва и смело можем да го включим в здравословната си диета.!