„Надявам се, че сте се оженили!“, Извика монголският воин на своя спътник по оръжие, който се събираше с усилие преди поредната експедиция някъде в средата на сухата суха степ. "Ясначка, без него нито крачка. По-добре забравете сабята! “, Отговори колега, потупвайки кожена чанта до ръба, пълна с някакъв бял насипен прах - протеин. Двамата бойци са били добре запознати с ползите от протеините. Преди осемстотин години. Днес изобщо ще ги познавате?

защо

Млякото на прах може да изглежда като сравнително модерно изобретение, чиито истински корени са монголите и техният могъщ владетел Чингис Хан. Твърди се, че монголските воини са изпарили млякото на слънце, за да получат в последствие бяло от тебешир вещество, което са взели със себе си за дългите си кампании. Твърди се, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати, заедно с висок прием на протеини (с акцент върху млечните протеини), е един от факторите за успеха на Чингис Хан в битката. Монголите успяха да преживеят по-дълги периоди с минимум храна и вода. Цели войски биха могли да лагеруват безопасно без нито един дим, тъй като не се нуждаеха от огън, за да приготвят храна. В сравнение със своите противници, монголите бяха много по-здрави и по-силни. Те консумираха диета, богата на месо, мляко, кисело мляко и други млечни продукти. Често му се противопоставяха мъже, които живееха само на каша от различни зърнени култури. Тази диета на селските бойци се отразила на тяхното здраве. Костите останаха закърнели, зъбите бяха повредени, а черупките на тялото им бяха по-слаби и по-податливи на болести. Напротив, монголският войник яде предимно протеини, които укрепват костите и зъбите му. За разлика от войниците, които разчитаха на въглехидратна диета, монголите бяха по-лесни за оцеляване без храна.

Продължавайки напред във времето, човекът, отговорен за откриването на съвременното мляко на прах, вероятно беше Гейл Бордън. През 1856 г. „бащата на съвременната млечна индустрия“, както го наричат, получава патент за кондензиращо мляко. Процесът включваше кипене на мляко в херметически затворени вакуумни съдове. През 1867 г. е пусната първата детска формула (сухо мляко с добавено брашно и захар) под ръководството на известния Анри Нестле.

Протеинът на прах беше първата добавка, която общността за културизъм посрещна с отворени обятия, тъй като в крайна сметка мускулите са изградени от протеини. Много протеинови формули са пуснати на пазара, но един от най-важните е протеинът на Блеър. Този продукт съдържа голямо количество протеини, много мазнини и е направен от мляко и яйца. Блеър твърди, че неговият протеинов прах е идентичен по състав с човешкото кърма (което, разбира се, не е било). Този продукт спечели слава чрез насърчаване на гуруто за културизъм и хранене Винс Жирон, който обучи първия Mr. Олимпия (най-престижното международно състезание по културизъм в света) от Лари Скот.

Но да се върнем от културизма към реалността. Не искам да ви влача в област, която самата аз не се възхищавам толкова много и не давам като пример за здраве или правилна и използваема структура на тялото. Чрез този исторически прозорец исках само да подчертая миналото на протеиновите прахове, които спомогнаха за презареждане на света, за спечелване на граждански войни, за хранене на деца, за осигуряване на оцеляването на човешкия вид и за снабдяване с най-важните основни хранителни вещества и градивен елемент - протеин. Има обаче много други положителни (и по-модерни) причини, поради които протеиновите прахове са толкова ценни. Ценно за тези, които искат да подобрят своята фитнес, спортни резултати или IBA, за да отслабнат по бански.

Предимства на протеиновите прахове

Едно от най-големите предимства е практичността. В свят, в който почти всеки от нас е наведен над бремето на натоварения живот, където хората не могат да намерят време дори да дишат, а не да приготвят високо протеиново ястие, практичността е много полезна характеристика. При „мляко на прах“ вероятността от бактериално замърсяване е много ниска. Тези продукти могат да се съхраняват извън хладилника (тъй като са изсушени, бактериите нямат подходяща среда за размножаване). Следователно, хвърлянето на няколко супени лъжици протеин в „шейкър“, затварянето му, поставянето му в торбичка и изнасянето му на път е идеално практично решение. И все още не пиша тук (няма място за това) за страхотни шейхове, които могат да бъдат заклинани чрез добавяне на няколко други здравословни съставки, когато след няколко минути има вкусни и пълноценни хранителни закуски в света.

Друг положителен факт е фактът, че прахообразният протеин ви позволява да следвате по-точно своя хранителен план. Например, в усилията да загубите телесни мазнини, протеинът е основен елемент, който трябва да се увеличи. Ако не го направите, това може да доведе до загуба на мускулна маса, което е контрапродуктивно (по-малко мускулна маса = по-малко активни "изяждащи" енергия, консумирана от диетата = по-нисък метаболизъм = всички лоши). Други предимства включват:

  • Протеинът помага стабилизират нивата на захарта в кръвта, което помага за потискане на желанието да се яде отново (преяждане) и създава усещане за ситост. Поради това помага да се елиминира правилно инсулин.
  • Също така помага оптимизиране приемът ни на други хранителни вещества, въглехидрати, витамини и минерали, които допринасят за цялостното здраве.
  • Поддържа Имунната система като съдържа имуноглобулини (протеиново вещество, което помага за защита на тялото, протеин с активност на антитела).
  • Строг контрол на безопасността и чистотата (Трябва обаче да изберете правилните марки). Какво обаче не може да се каже за най-често предлаганите продукти като дълготрайни сладкиши, различни сладкарски изделия, чипс, които съдържат много вредни „транс-мастни киселини“ и където контролът е някак заобиколен (благодаря на моя професор по химия, че посочи това).

Тази статия обаче не е предназначена да бъде ръководство за отслабване. Навсякъде има много информация за това (и който не може да ги познае, ме пита). За мен това е само отричане на основния мит, че кофите, които виждаме на рафтовете на хранителните магазини, са само за културисти, които също унищожават здравето си. Така че поправете го. Тези кофи съдържат съставки, които често пъти надвишават качеството и чистотата на повечето продукти, които виждаме всеки ден в телевизионните реклами. И които с усмивка на лице даваме на нашите (засега вашите) деца да ядат всеки ден.

Тук искам да спра за момент и да сравня един такъв продукт със суроватъчния протеин, който използвам.

BEBE Brumík Закуска (кайсиево сирене)

Състав: зърнени култури 29% (пълнозърнесто брашно 15,5%, пшенично брашно 13,5%), глюкозо-фруктозен сироп, растително масло, яйца, захар, стабилизатор (глицерол), обезмаслено мляко на прах 2,2% и пълномаслено мляко 1, 4%, емулгатори ( естери на моно- и диглицериди на мастни киселини с млечна киселина, естери на пропан-1,2-диол с мастни киселини), изсушена извара 1,1%, набухватели (натриев дихидроген фосфат, натриев бикарбонат), малтодекстрин, декстроза, изсушени кайсиево пюре 0,6%, годна за консумация сол 0,23%, регулатор на киселинността, какао на прах с намалено съдържание на мазнини, аромати.

Хранителни стойности на 100g