Елда - Fagopyrum esculentum принадлежи към едногодишните растения. Елдата е безглутенова храна, която е част от здравословното хранене. Мисля, че би могло да се включи и в диетата RAW, където е позволено да покълнат семена от елда. Още в статията ...
Нейната родина са южните склонове на Хималаите. Има червеникави до червени стъбла, крехки зелени сърцевидни или яйцевидни листа. Склонен е към измръзване и цъфти през юли и август.
От 14 век елдата, заедно с житото, се превръщат в любимо ястие на по-бедните славяни. Днес тя е нараснала толкова много, че хората я използват в диетата си като част от здравословната диета.
Разпродажба и цена на елда
Елдата се предлага в магазините за хранителни стоки, в BIO магазините има редовно, хората обичат да подобряват стойността на покупката си с нея, защото това е здравословна, достъпна храна. За 500гр плащате около 1,5 € - 2,5 €, цената се различава от продавача от типа (беленият има по-висока цена от небеления). Пакетът от 500 грама се продава най-често, но се предлага и с други тежести.
Цената на елда няколко продукта са направени от елда, ако не искате да белите, купете обелена цена е около 3-4 евро за килограм в BIO качество.
Версия без черупки е около сокол 2,5-3,5 евро килограма
Основната форма на елда, която не е предназначена за ядене. Семето е покрито с твърда тъмна обвивка, която е негодна за консумация.
Преработка на елда
Семената на елда трябва да се белят, или механично, или под действието на топлина .
Топлината обаче унищожава някои от съдържащите се вещества. В допълнение, тази настройка подчертава миризмата, която не е точно приятна .
Механичен пилинг в традиционните мелници е нежно, когато семената на елда запазват всички важни вещества.
Елда може да се консумира от хора, които искат отслабнете, защото се счита за диетична зърнена култура, която е от полза за здравето ни. Той е лесно смилаем, съдържа много протеини с пълна стойност, подобни на тези на животните (особено аминокиселините лизин, метионин и триптофан) .
Състав висок качествени мазнини помага за понижаване на холестерола в кръвта и намалява съсирването на кръвта в кръвоносните съдове .
Рутинна е най-важната част от елда. Това е витамин Р, който подпомага усвояването на витамин С и има положителен ефект върху нашите кръвоносни съдове, състоянието на кръвоносните артерии и цялата съдова система. Той допринася значително за профилактиката на атеросклерозата.
Количеството рутина зависи от сорта елда и количеството слънчева светлина. Най-често се намира в цветя (до 400 mg/100 g сухо вещество), след това в листа, семена, стъбла. Коренът от елда има най-малко рутина.
Той също така съдържа фибри, което е много важно за нашето тяло.
Той помага за регулиране на нивата на кръвната захар, след като я консумираме се чувстваме по-сити за по-дълго, така че е подходящ и за отслабване и леко намалява киселинността на стомаха.
Съдържа други биофлавоноиди, цинк (който укрепва лигавиците), калий, желязо, калций, мед, селен, манган.
Примери за витамини са: витамини В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), ниацин, С и Е
холин (регенерира чернодробни клетки след заболяване или увреждане от алкохол)
Елдата може да бъде и под формата на: таблетки, елда чайове, под формата на крупи, гранули, крупи, кожи (за приготвяне на чай) и брашно.
- укрепване на венозните стени и профилактика на някои съдови нарушения
- намалява риска от тромбоза, инфаркт и инсулт, лекува хемороиди,
- има благоприятен ефект върху нормализирането на кръвното налягане, помага за разграждането на хорестерола от стените на кръвоносните съдове,
- укрепва отслабения път на далака и стомаха, може да премахне влагата от тялото.
- Жени, ако страдатеболезнена и обилна менструация,Елдата е направена за вас.
Хората, които страдат от подуване на долните крайници, разширени вени и напукване на вените, също трябва да включват елда в диетата като част от здравословното хранене.
По време на грипния сезон елдата ни предпазва от настинка и освен това има детоксикиращи ефекти. Ако страдате от запек дълго време, тогава елдата се казва, че е истинската ядка за вас ... Затова трябва да я включите в здравословна диета.
Ако често развиете херпес, посегнете към елдата, която има превантивен ефект върху възпалената торба.
Странични ефекти от елда
Ако приемате много елда наведнъж, това също може да има отрицателни ефекти, като повишено изпотяване. Внимавай за алергия към рутината, чиято елда съдържа много, което може да причини екзема, копривна треска и по изключение пристъп на астма .
Можете да отглеждате елда: в почвата на дъното на купата поставете глина в саксия, прахосмукайте плътната елда и я поддържайте достатъчно влажна, събирайте, когато черните твърди кори падат от листата (след около 5-7 дни) го с ножици и добавете към ястия. в покълваща купа
Метод за приготвяне на елда
Тук ще намерите съвети как да приготвите вкусни ястия от тази здравословна храна
Елдата не трябва да се готви, за да не се унищожат чувствителните на топлина вещества, които елдата съдържа. Елда крупа са идеалното решение по пътя към здравето, което заливате с гореща вода и оставяте да набъбне под покривалото.
От елда могат да се приготвят различни вкусни ястия, най-основното е сладка каша от елда или изпратена елда. Но в днешно време има толкова много вкусни и здравословни рецепти, че просто трябва да ги опитате 🙂 Защо не се отдадете на толкова здравословна храна?
Отглеждане на елда
Ако сте решили да отглеждате брашно от елда, купете небелена елда и ги поставете върху влажна глина в саксия или върху влажна салфетка или памучна вата.
Все още трябва да се поддържа влажността, но водата не трябва да е в излишък, т.е. семената не трябва да се потапят във вода. Vňať се събира, когато достигне височина около 10 см. Може да се добавя към супа, хляб, салата, намазки и други ...
Мед от елда Изработена от елда има голямо въздействие върху здравето ни. Елдата съдържа много нектар, така че пчеларите преместват подвижни кошери в цъфтящото поле. Медът може да се добавя и към печене на сладкиши, като оставя сладкишите по-вкусни и меки.
Елда на възглавница Отпадъците, които се образуват при белене на елда, могат да се използват и от хората под формата на малки подложки от елда. Нагрятата възглавница се използва под формата на топъл компрес и охлажда (например във фризера) охлажда възпалената глава или горещите крака.
Може да се интересувате от: