Дартсът е узрял през октомври, твърд, най-здравословен, пълен с витамини, няма много причини да се бави със събирането и обработката. Говори се за определени ползи от прибирането на реколтата след замръзване, но това няма нищо общо със съдържанието на витамини.
Може да е субективно по-изразен вкус, но по-късното събиране на реколтата носи обективни рискове. След измръзване плодовете започват да се разграждат. По-малък е шансът да намерите хубави здравословни твърди сухи парчета, особено за сушене на чай или декорации.
Да отидем в колекцията
Дартсът е плодът на шипките. В дивата природа ще намерите различни сортове, по-малки и по-големи, по-закръглени, по-тънки, всички са добре. Стрелите имат шипове, това трябва да се вземе предвид. Например градинските ръкавици определено ще се поберат добре. Капачка на главата. Особено когато духа и особено дългокос. Дрехи, които са по-твърди, по-хлъзгави. Гащеризони, дънки. Например, определено не вълна. Наистина го изтърпях при последната колекция. Духаше, забравих си капачката, ръкавиците, бях с тениска от мериносова вълна и дори детето попита за носача. Много лоша комбинация, не забравяйте да следвате препоръките по-горе, ще съберете повече и с повече вкус.
Дартс като коледна верига
Това е толкова хубав мой малък ритуал. Всяка година правя поне една верига за стрели през октомври. До Коледа ще изсъхне прекрасно. До следващата Коледа те ще сменят цвета си от червен на тъмно бургундски и всяка година имаме все повече такива, защото няма причина да ги изхвърляме.
Използвам около 200 стрели на верига. Това също е доста добър начин за бързо източване на колекцията ви. Накратко, броиш ги. 200, защото една стрелка е около 1 см (някои повече някои по-малко) и получената верига трябва да бъде около 2 метра, за да бъде достатъчно дълга, но не прекалено много, за да не се заплита и да се съхранява добре и да се борави добре. На снимката можете да видите количеството на верига в кофа от 3 и половина литра.
Процедурата е проста, нищо не се разкрива. При сухо време нанизваме събраните стрели все още пресни, не изсушени, постепенно надлъжно надлъжно върху плътна нишка или памук с помощта на по-дебела по-дълга игла, в края и в началото възел добре.
Оставете свободно да изсъхне, за да изсъхне. Този процес вече може да се счита за декорация, винаги ги закачам около рамката на вратата и е като есенен венец. Понякога съжалявам да затворя на Коледа. Въпреки че през годините съм имал толкова много от тях, той винаги ги прекарва на дървото и просто го оставя някъде.
Ако успеете да разбиете стрелките на клона, оставете и тях да изсъхнат, те определено ще се поберат на адвентския венец и ще бъдат красиво твърди и сухи по това време.
Дартс като чай
За да могат шипките да се използват в чая, те трябва да бъдат изсушени. Има няколко начина, ако предпочитате такъв, който не изисква почистване на центъра и епилация, прочетете нататък. Стрелките, които заделяме за сушене, трябва да са наистина красиви, без повреди.
Отрежете стъблото на всяко, ако стърчи, и тъмната глава на всеки, останалата част от която е останала след цветето. Изсушаваме ги напълно. Не при високи температури, защото убиваме витамин С. Ако сушенето надвишава 40 градуса, можете да кажете сбогом. Докато имах сушилня, суших в полуотворена фурна. Не за една кожа. Стрелките се сушеха върху тенджера за няколко часа на ден и след това отново почиваха във въздуха, но фурната трябваше да се ускори, за да не се възстановят, когато започнат да омекват. Избирам подобна процедура в сушилнята, само че отнема малко по-кратко. Добре изсушената стрела е червена, твърда като шлака, щракат добре, когато се ударят, но трябва да са крехки. Ще разберете, когато отидете да приготвите чай. Въпреки че не е съвсем чай.
Нека разбием шепа стрели. Винаги го правя пресен, съхранявам ги цели. Смилам ги в класически хоросан, но докато го нямах, сложих стрелките между двете дъски за рязане и натиснах отгоре. Те лесно се разпаднаха в cimpr-campr.
Залейте пулп от шипка със студена вода (!). Можем и хладко - охладено варено в електрическа кана. Но отново, ако не искаме да изгоним термолабилния Céčko, ще запазим горещата вода върху други билки.
Излугването ще отнеме повече време, часове. Ето защо е идеално да поливате стрелките вечер и сутрин ще изпиете готово питие. Веществата лесно се освобождават от стрелките във водата, въпреки че се вижда само каротин, на който те дължат красив цвят, който също оцветява напитката.
Излужените стрели трябва да се източат през наистина много дебело сито. Ако нямате много дебело сито, поставете го в по-малко плътно парче сгъната марля, така че да има повече слоеве. Това е начин да уловите всичко, което не принадлежи, в бистра витаминна напитка, особено миниатюрни неприятни косми. Мислех, че имам страхотна цедка, но както виждате, няколко косми се пуснаха. Някой може да няма нищо против, много, така че можете да повторите с марля.
Ако не обичате да пиете студено, просто затоплете напитката за кратко на котлона. Използвам емайлирана кана, която може да се използва и за подгряване. Но внимавайте, отново не е горещо. Това е колко страшно, сложно или дори досадно, но когато хванете рутинен режим на шипка и имате добра цедка, това е много просто и винаги трябва да помните - не трябваше да почиствам стрелките отвътре, преди да изсъхне.!
Използвайте сушени дартс за една година, максимум две, по-дълго няма смисъл. Губете полезни вещества, най-добре е да изсъхвате пресни всяка есен. Но не изхвърляйте неизползваните сушени плодове, можете да ги използвате и за декорация, например ги изсипете в прозрачен свещник до голяма свещ.
Дартс като сладко
Дори и в това, ние няма да премахнем постепенно зърната и космите едно по едно. Пригответе стрелките, подобни на сушенето - отрежете тъмните глави.
След това готвим цялото такова, каквото е. Покриваме с вода, но не много. Около 1 литър вода на 1 кг стрели. Или ако искате - нека бъде около 1 см вода над стрелките, когато ги изсипваме в саксия. Готвим и готвим, спираме, когато стрелките очевидно са меки. Ще отнеме около час, оставете дори два при умерена температура. Сигурно сте забелязали, че не ни интересува запазването на витамин С. В конфитюра. Всичко е наред, знаем какво правим. Дартсът е ценен за нас и за други вещества, каротин, витамини от групи В, Е, К и Р.
Смесваме добре приготвените дартс с потапящ миксер. Няма нужда от пълна мощност, нито бих препоръчал да се излива в много мощен миксер - целта не е да се смесват ядки. Ще преминем през тази смес, трябва да получим по-плътен сок без ядки и особено без косми. Ако имате много гъста каша от шипка, ще трябва да добавите още малко гореща вода, преди да прецедите.
Минаваме през дебело сито или сито, в което също вмъкваме слой марля. Дебела смес от сладко не преминава през кърпа от плат или платно. Разредител само ако искате да получите сироп от шипка. Минах два пъти, и през сито, и през марля. Получаваме получената сладка основа, по-дълга, ако е по-тънка, по-къса, ако е дебела. Внимавайте, те обичат да горят лесно, смесват се с момент и не го оставят много без надзор.
Излезе ми много дебел, спестих с вода, така че цеденето беше ад. След готвене добавете захар, съотношение на шипка и захар до максимум 1: 3. Дори по-малко, със сигурност не повече! След като добавите захарта, не я намалявайте повече от половин час, бутилирайте я, обърнете я с главата надолу, оставете я да изстине.
Тазгодишната доза има невероятна консистенция, красив цвят и деликатен вкус. Но трябва да призная, че са минали няколко косми. Независимо от това сладкото определено е годно за консумация. Използва се и като подсладител и аромат на чай.
Влизаме в него особено през сухи дни или по време на заболяване. Това не е типично плодово сладко, необходимо е да свикнете с него, но е особено подходящо за палачинки, може да се използва в кисело мляко или овесени ядки.