Сезонът му започва в началото на април и завършва през юли. Тъй като обаче тази храна се отглежда почти по целия свят, не е проблем да я купите извън тези месеци. Италия, Испания и Франция са сред най-големите производители на зелени аспержи в Европа. Но каква е разликата между белите и зелените аспержи? Зеленият съдържа повече витамини, особено "цечка" и бета-каротин, отколкото белите аспержи. Защо трябва да включите този супер зеленчук във вашата диета?

Това ще ви отърве от излишната вода, ще ви забие ума, ще ви помогне да отслабнете

Зелените аспержи са отлична храна, особено за хора, които имат проблеми с бъбреците, но имат и превантивен ефект. Съдържа високо количество калий, а също и аспарагинова киселина, което помага да се стимулира правилното функциониране на този важен сдвоен орган. Благодарение на това тялото ви може да се отърве от излишната вода.

Струва си да се спомене и високото съдържание на цинк в зелените аспержи. Има положителен ефект върху мозъчната дейност, но също и либидото - благодарение на витамини, които действат върху долната част на корема и неговото кръвоснабдяване. Този зеленчук обаче помага и при отслабване: той е достатъчно наситен и в същото време практически не съдържа мазнини и само минимум калории. В половин килограм зелени аспержи ще намерите около половин грам мазнини и 85 килокалории.

Той също така помага за понижаване на холестерола в кръвта и има положителен ефект върху кръвното налягане. Той също няма незначителен ефект върху укрепването на сърдечно-съдовата система и укрепването на сърцето и здравите кръвоносни съдове. В зелените аспержи намираме и фитохимикал, който има противовъзпалително действие, затова се препоръчва консумирането на този зеленчук от хора, страдащи от артрит или ревматизъм.

зелени

Зелените аспержи са подходящи и за бременни жени

Препоръчителната дневна доза фолиева киселина при възрастен е от порядъка на 400-800 микрограма, в зависимост от неговата възраст, пол и тегло. Доза от 500 грама зелени аспержи може да покрие почти цялата препоръчителна доза. Фолиевата киселина е особено важна за бременните жени, тъй като насърчава правилното клетъчно делене, което може да намали риска от вродени заболявания при нероденото бебе. При бременни жени обаче препоръчителната доза зелена киселина е 800 микрограма.

В допълнение към високите дози витамин С и бета-каротин, зелените аспержи съдържат също „béčko“, „éčko“, важни минерали и протеини. Ето защо е много популярен сред спортистите, които често го включват в менютата си. В сравнение с белите аспержи, зелените аспержи съдържат и относително високо съдържание на витамин А, което има положителен ефект върху здравето на кожата, а също и върху качеството на зрението.

Искате ли да научите повече за използването на кухнята? В тази статия ще научите как правилно да приготвяте както зелени, така и бели аспержи.