Желая ви красива събота:)
Със сигурност вече сте виждали нова тенденция по отношение на овесените ядки, което много ме радва, тъй като тази зърнена култура е здравословна, пълна с фибри, подарък за нашите черва и овесени ядки, намерихме начин да я използваме често и дори с удоволствие;)
Аз лично го приготвям вечер. Изсипвам чаша люспи с топла вода и я оставям да „набъбне“ за една нощ. Когато някой го види, то върти очи - защо, за бога, когато мога да го готвя прясно сутрин в мляко?
Е, за това: "ферментирали" овесени ядки, това е вкусна закуска и витаминна бомба в едно.
Какво означава тази ферментация? накратко, оставете овесените ядки да киснат през нощта в покрита купа с вода (нека водата достигне около 1 см над нивото на люспите)
Те имат много специална позиция, защото съдържат над 100 пъти повече фосфолипиди от другите храни. Съставът им се доближава до банани, соя и ечемичени зърна. Овесените ядки са изключително богати на фибри, особено на т.нар Бета-глюкани - водоразтворими фибри. Освен това овесът съдържа аминокиселини, които не се различават много по състав от аминокиселините на човешкия мускул. Повечето лактобацили от растителни и животински произход изглеждат безполезни в човешките черва. Киселото мляко може да докаже това - не може да се докаже, че съдържащите се в него лактобацили са здравословни за човешкото тяло. Нашата диета, базирана на ферментирали овесени ядки, съдържа повече от 100 пъти лактобацили в сравнение с най-добрите кисели млека.
Всички знаем, че лактобацилите са от съществено значение за нашето тяло. Те са отговорни за ферментацията на влакна и производството на хранителни вещества, елиминирането на токсини и отрови, стимулирането на имунитета и работата с редица потенциално патогенни микроорганизми. В горната статия те изготвиха специална диета, базирана на ферментирали овесени ядки, която беше обогатена със спектър от лактобацили, за които беше потвърдено, че имат положителен ефект върху храносмилателния ни тракт. Тази спомената ферментирала овесена каша е истински ускорител на имунната система. Въпреки това можем да опитаме нещо подобно. Нашата каша няма да има толкова екстремен състав, но все пак ще бъде изключително полезна. Благодарение на накисването то ще стане по-смилаемо и тялото ни ще може да използва максимално съдържащите се вещества.
Ако искаме да направим нещо наистина добро за нашия храносмилателен тракт и да го улесним малко, нека се поглезим от време на време на този здравословен деликатес. Можем да вкусим с мед, мак, сладко, плодове или кисело мляко, добър вкус и здраве с добър вкус;)
т.