Комбинация тикви и кестени принадлежи към много традиционните и популярни през този период. Тъй като обичам да работя с двете съставки през есенните месеци и да се радвам на изобилието им, реших да ги комбинирам за следващия десерт.
Въпреки че не е от най-простите, защото цялостната подготовка ще ви отнеме малко повече време, но ако чакате посещение, планирате Хелоуин парти или друго тържество, със сигурност не трябва да се срамувате от това. Напротив, той привлича всички възгледи и апели към вкусовите рецептори както на хистамини, така и на нехистамини.
Освен това има рецепта без глутен и без млечни продукти, така че почти всеки наистина ще си струва парите.
Мини тарти:
60 г оризово брашно
15g брашно tapikovoej
20 г бадемово брашно
1ČL мед
60 г масло от топено масло
щипка хималайска сол
1 ČL бакпулвер без фосфат
1 dcl вода според нуждите
Крем от тиква:
150гр пюре от тиква
60g тръстикова захар
1 яйце
1 канела касия ČL
щипка кардамон
цели бадеми
1. Смесете брашното с бакпулвера и солта. Ще ги излея с разтопено масло от гхи и мед и ще направя тесто. Ако изглежда твърде твърдо, можем да добавим малко вода. След това вземаме по-малки парченца от тестото, разточваме ги върху набрашнен плот и от тях изрязваме кръг, който натискаме в силиконови формички за мъфини. Можете да използвате и тава за кифли, но тя няма толкова хубави дантелени ръбове, затова вместо това използвах формички.
2. Сварете тиквата хокайдо внимателно, залейте я с вода и разбъркайте. След това охладеното пюре от тиква се смесва със захар, яйце, канела и кардамон. Напълнете формичките с пътеката до полката, добавете един бадем в средата и покрийте с останалото пюре. Печете мини тарталетките на 180 ° C за около 20 минути.
Пюре от кестени:
100 г кестени (почистени, нетно тегло)
1 PL мед
2 дати
1 чаена лъжичка бадемово масло
половин dcl бадемово мляко
3. Междувременно ще се подготвим кестеново пюре. Обелете варени, охладени кестени. Сложете ги в блендер заедно с други съставки и разбъркайте в гладък крем. След това украсете изпечените, леко охладени мини тарти с крем.