забравим

Есента е идеалното време за консумация на мед. Счита се за еликсира на живота, който се бори с болестите по всички фронтове.

Сухият период не е изключение, когато на преден план излизат настинки и грип. Те могат сериозно да застрашат рисковите групи хора, възрастни хора и деца. Какво може да направи мед погали човешкото тяло?

Витамин С укрепва имунитета

Вкусният пчелен продукт предлага широка гама от хранителни вещества. Той може да се похвали с прости захари, като фруктоза, глюкоза и захароза. Медът може да се похвали и с важни хормони като ацетилхолин, норепинефрин и адреналин. Не бива обаче да забравяме и органичните киселини, които са в изобилие в меда, а именно винена, ябълчена и лимонена киселина. Медът е отличен източник на витамини, минерали и микроелементи. Водещото място сред витамините е витамин С, който укрепва имунната система и спомага за изграждането на устойчивостта на организма към вируси и инфекции.

Две лъжици на ден ще помогнат

Не трябва обаче да забравяме цялата гама витамини от група В, които защитават нервната система и участват в метаболизма на захарите и мазнините. Витамините от тип В също се борят срещу възпалени ъгли на устата и херпес, които са съпътстващи явления на вирусни заболявания. От минералите и микроелементите в меда преобладават калий, калций, натрий, магнезий, желязо, мед, кобалт и цинк.

Една супена лъжица мед съдържа приблизително 30 kcal, т.е. 8 g захари и по-малко от 1 протеин. Останалото е вода. Мазнини и фибри не се съдържат в меда. В сравнение с конвенционалната захар от цвекло, тя има много по-ниска калорична стойност. Типичният аромат на сладък деликатес се подписва от аминокиселината фенилаланин. Препоръчителната дневна доза златно вещество е на ниво две супени лъжици и при това количество няма нужда да се притеснявате за тънка линия.

Течен или кристализиран?

Пчелният мед също е чудесен източник на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали. Медът се произвежда от медоносна пчела, която събира нектар или медовина. Води го в кошера, където работниците го складират в пластмаса. Медът се получава от медни пластмаси чрез екструзия. По-късно той се съхранява в сухи и чисти стъклени съдове и кристализацията на меда няма нищо общо с неговото качество. Бистри или течни, и двете са на хранително ниво. Най-често срещаните видове включват мед от ахат, нектар, липа, рапица и слънчоглед. Така наречените медоносни медове имат по-тъмен цвят и се правят от елова или смърчова медена роса.