Процесът на трансформация на тялото определено не трябва да се отнася до злоупотреба, защото съществува риск от разочарование и йо-йо ефект. Как да започнете разумно да отслабвате и да не си отказвате удоволствието от храната?

Много хора са обезкуражени да водят здравословен начин на живот, тъй като никога повече не могат да посегнат към любимите си храни - пица, картофени чипсове, сладки сладкиши или божествен шоколад. Това обаче е огромен мит, защото понякога е достатъчно да замените нездравословните храни с по-здравословни алтернативи или да промените технологичните процедури и можете да се насладите на любимите си ястия. Това се отразява не само във вашето тегло, енергия в живота, но и в състоянието на кожата, косата или ноктите ви. Намирате ли тази алтернатива за по-привлекателна? Ето няколко съвета за заместване на старото с новото, което е по-здравословно и често по-вкусно.

Палачинки

ново
В обикновените палачинки използваме пълномаслено мляко, рафинирано пшенично брашно, олио, яйца и щипка сол. Разбира се, запържете ги в обикновено рафинирано слънчогледово олио, напълнете ги със сладко или извара. След като ги консумираме, бързо огладняваме, защото те рязко повишават нивото на кръвната захар, с което се „бори“ инсулинът, който рязко понижава нивото на кръвната захар - отново сме гладни и имаме все повече палачинки. Това в крайна сметка ще се отрази на нашата фигура. Да не говорим, че такива палачинки осигуряват на организма само минимум хранителни вещества.

По-здравословна и по-малко калорична алтернатива

Например, протеиновите палачинки са добър избор - те имат нисък гликемичен индекс и са източник на протеини, които засищат и помагат за изграждането на мускулна маса. Как да го направя? Смесете 2 цели яйца, 2 белтъка, 40 г любим протеин, канела и стевия. Изпечете ги в малко количество масло (необходимо е да използвате керамичен тиган, който не се пече). Ако имате сладък зъб, можем да ги опитаме с пресни плодове и извара.

Вторият избор на рецепта може да бъде замяната на пшенично брашно за ръжено, спелта или елда.

Целта е да се замени класическото бяло пшенично брашно с друго, в идеалния случай пълнозърнесто, и да се намали съдържанието на мазнини от маслото.

Картофен чипс

Ако прочетете състава на любимите си картофени чипсове, ще откриете, че те съдържат нездравословни мазнини, доста въглехидрати, натрий и често натриев глутамат и други добавки, за да се почувствате добре. Те не представляват нищо друго освен източник на празни калории без биологично активни вещества.

По-здравословна и по-малко калорична алтернатива

Зеленчуковият чипс е отлична алтернатива на обикновения картофен чипс. Зеленчуците имат нисък гликемичен индекс, съдържат много хранителни вещества и по-малко енергия. Как да го направя? Почистете любимите си зеленчуци и ги нарежете на тънки филийки. Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, залейте със зехтин и подправете с билки на вкус. Размаринът, мащерката или риганът са отлични. Ако трябва да осолите чипса, използвайте хималайска сол. Разбира се, същото може да се направи и с картофите (класически картофени чипсове), но ако ги правите у дома, те със сигурност ще имат по-малко енергия и ще бъдат хранителни за тялото ви.

Шоколад

Подарявате ли си всеки ден млечен шоколад с ядки или карамелен шоколад със сушени плодове? Вярвайте, че такъв шоколад осигурява на тялото само минимум хранителни вещества. Отново, това е източник на огромни калории, които повечето хора не могат да използват веднага след консумация.

По-здравословна алтернатива

По-здравословна алтернатива на обикновения шоколад е, разбира се, горещият шоколад със съдържание на какао поне 70%. Разбира се, такъв шоколад съдържа и много енергия, но е и източник на полезни вещества - витамини, минерали и микроелементи. Тук, колкото по-добър шоколад купувате, толкова повече ползи ще ви донесе. Така че, ако посегнете към парченце шоколад, нека той ви донесе полза за здравето и със сигурност няма да ядете толкова, колкото млякото.

Пържена пържола на тиган

Пържените разфасовки са класика в Словакия, която е трудно смилаема, пълна с транс-мазнини и с минимум полезни вещества.

По-здравословна и по-малко калорична алтернатива

Опитайте се да размените свинското месо с пуешко или качествено свинско възможно най-скоро. Можете да увиете разфасовките в пълнозърнесто брашно от спелта, яйце и след това в грахам трохи с добавка на сусам. Това, което е много важно обаче, е методът на приготвяне. Поставете разфасовките върху хартия за печене и залейте с масло или добавете подходящо количество освободено масло от гхи и запечете във фурната. Такива резници имат страхотен вкус и съдържат несравнимо по-малко мазнини, което не увеличава ненужно енергията, отколкото в класическата версия, където не можете да контролирате пропускливостта на маслото по време на пържене.

Салата майонеза

Салатата с майонеза е неразделна част от пържолите в Словакия - вкусна, но калорична бомба.

По-здравословна и по-малко калорична алтернатива

Ако не харесвате картофена салата с бяло кисело мляко, добавете гръцко кисело мляко - то има по-плътна консистенция и по-добро хранително съдържание (макар и повече калории от бялото кисело мляко, но много по-малко от майонезата). Не се страхувайте да добавяте различни подправки към салатата, затова експериментирайте с вкусовете. Заслужава си.

Така че виждате, малка промяна беше достатъчна и старата храна, само с малка модификация, се превърна в много по-малко енергични ястия, на които можете да се отдадете в повече количества от старите, без да надценявате енергийните си нужди за деня, от които ползите за здравето и естетиката са ясни.

Пожелаваме ви добър вкус 🙂

Автор: Ing. Libor Javro в сътрудничество с Mgr. Мирка Микова.