"Хората отдавна празнуват закуската като храна за деня, която не бива да се пропуска. Казва се дори, че обилната закуска предотвратява напълняването. Но учените опровергаха това твърдение."
Зузана Лоботкова, 1 септември 2014 г. 10:00 ч
Общата вяра в важността на закуската не убеди учените. Съвсем наскоро те откриха, че първото хранене за деня не влияе на метаболизма. Изследователи от университета в Бат установяват, че няма разлики в метаболизма между хората, които не са закусвали, и тези, които са изяли 700 калории преди 11 часа сутринта, 350 от тях през първите два часа след събуждане.
Закуска или закуска?
Основната разлика беше, че хората без закуска консумираха по-малко калории през останалата част от деня. Това противоречи на доминиращата теория, че хората, които пропускат закуската, ще преядат по-късно. Хората за закуска обаче харчат повече енергия - около 442 калории, като са активни предимно сутрин след хранене.
Сега изследователите казват, че доброто здраве на хората, които се радват на здравословна закуска, е в цялостните им хранителни навици. Те също имат по-стабилно ниво на кръвната захар. Ръководителят на изследването д-р Джеймс Бетс каза пред New York Times: „Вярно е, че хората, които закусват редовно, са склонни да бъдат по-стройни и по-здрави, но тези хора също обикновено водят здравословен начин на живот - ядат балансирано и спортуват повече“.
Резултатите от изследването са публикувани в American Journal for Clinical Nutrition. В друго наскоро публикувано проучване изследователи от университета в Алабама разделят доброволците на три групи. Една група пропускаше закуската, друга закусваше всеки ден, а трета работеше според обичайната си рутина. Четири месеца по-късно изследователите установяват, че нито един от тези доброволци не е бил значително беден. И какво правиш - закуска или не?