Чуваме за това от всички страни. Намаленият прием на захар има редица ползи за човешкото здраве: намалява кръвното налягане, риска от инфаркт, а също и риска от деменция. Въпреки че контролирането на количеството погълната захар не е вредно, според специалист по здравеопазване лекар-мозък, захарта може да има положителни ефекти!
„Захарта е жизненоважна за здравето на човешкия мозък“, каза д-р Дрю Рамзи пред Well + Good.
Както обяснява, мозъкът ни получава до 400 калории глюкоза на ден, но това не означава, че трябва да консумираме шоколадови блокчета, които поддържат здравето на мозъка ни. Всичко зависи от това откъде тялото ни получава доза захар.
Прочетете също: Наистина ли сушените плодове са здравословни? Внимавай за това!
Смело в натурална захар!
Фруктозата - захар, която се съдържа в много изкуствени, преработени храни - не е полезна за тялото ви. Но естествените захари - тези, които се съдържат в меда, кленовия сироп и плодовете - могат да помогнат за подобряване на здравето на мозъка.
Напоследък има много дискусии за това дали естествено срещащите се захари всъщност изглеждат по-добри от рафинираните за нас, но Рамзи вярва, че това е така.
Според експерт най-добре е да ядете цели плодове като сок. Това е така, защото консумацията на плодове в течна форма причинява много по-голям скок на инсулина, което поставя тялото ви в режим на съхранение на мазнини. Цялата ябълка има повече фибри и я консумирате по-бавно от чаша сок, поради което е по-добър избор.
Трябва също да се отбележи, че от 400 калории, от които мозъкът ви се нуждае, само около една четвърт от това идва от дневния ви прием на захар - Националната здравна служба (NHS) препоръчва възрастните не са приемали повече от 30 г безплатна захар на ден, което е около седем кубчета захар. Например, средно голям банан съдържа около 14 г естествена захар. Бананите и, например, съдържащото захар зимно зеле са храни с ниски гликемични индекси, така че те освобождават бавно енергия и не повишават нивата на инсулин.
Трябва също да се спомене, че човешкият мозък може да функционира и с кетони, които са ефективно гориво за него и "които се произвеждат от съхранена енергия в мазнините по време на гладуване или когато ядете по-малко от 60 грама въглехидрати на ден", казва Рамзи .
Както при въглехидратите и мазнините, захарта не трябва да се изхвърля напълно. По-малко и подходящият вид захар наистина може да помогне на мозъка ви и да подобри способностите ви.