Захаросаните плодове са специален хранителен продукт, получен от компанията за бавно усвояване на различни плодове (цели или нарязани) в малцов сироп (захар или меласа), последвано от сушене. Захаросаните плодове се използват главно за приготвянето на различни сладкарски изделия като пълнежи, както и материали за декорация. Захаросаните плодове могат да се сервират отделно като лека закуска към чай, кафе и други подобни напитки. Вкусните захаросани плодове се приготвят от кората на цитрусовите плодове и се приготвят на малки парчета, докато се получи полупрозрачна стъклена плът. Сварената кора се смила на сито, отделя се от съхранявания сироп и след това се суши, докато лепкавостта се загуби. Разбира се, продукт като захаросани плодове има относително високо съдържание на захар.
Захаросаните плодове са полезни и какви точно?
За да отговорите на този въпрос, струва си да се запознаете с индустриалните методи за производство на захаросани плодове, в зависимост от метода на повърхностна обработка:
- Захаросани плодови бонбони (имат по-тънка, непрозрачна матова изсушена кора, направена от захарен сироп на повърхността);
- захаросани, захаросани орботиранози (покрити с по-плътна лъскава стъклена кора, защото след като се утаят в ситото и след изсушаване на сиропа, те се потапят в наситен захарен сироп за няколко минути).
За тирания варените захаросани плодове се потапят отново в горещ концентриран захарен сироп за няколко минути и след това се сушат при 50 ° С.
Когато се захаросат, плодовете се приготвят с потопен топъл концентриран пренаситен сироп при температура около 35 до 40 ° C и се поддържат в продължение на 10 до 12 минути (след изсушаване). В резултат на това подреждане в захаросаните захаросани плодове кората е по-еднородна по структура.
От всичко казано по-горе е ясно и очевидно, че захаросаните аромати, готови за продажба и употреба без вторично потапяне в плътен сироп, са теоретично по-полезни от захаросани или написани, тъй като имат по-ниско общо съдържание на захар. Разбира се, ползите от захаросаните плодове (конкретен продукт) се определят от степента на демонстрация, която от своя страна зависи от сочността на суровината. За по-продължително храносмилане и още повече за храносмилане, някои полезни вещества (като витамин С се разлагат). Обратният ефект се проявява само при ликопен (един от основните хранителни вещества, съдържащи се в доматите).
Ако спазвате други диети, възможно е използването на захаросани плодове в подходящи количества е, разбира се, по-добро от само едно, а не в състава на сладкиши и сладкиши. Въпреки че, разбира се, можете да правите интересни и полезни салати или десерти от захаросани плодове, пресни плодове, ядки и кисело мляко в стил неподсладено.
Захаросани плодове и калории
Когато съставяте индивидуална диета menuberte, вземете предвид, че калоричността на захаросани плодове от различни видове плодове (или кори) може да варира значително поради първоначално различното калорично съдържание на суровините.
Колко калории са различните захаросани плодове?
Калоричното съдържание на захаросани плодове от портокалови кори е около 300 kcal на 100 грама.
- захаросан пъпеш - около 319 ккал;
- захаросани плодове от круша - около 343 ккал;
- захаросана папая - около 327 ккал.
Захаросаните плодове обаче са полезни в домашната кухня за поддържане на храната. Разбира се, домашно захаросани, приготвени без повторно потапяне в концентриран захарен сироп. Вкусните и здравословни домашни захаросани плодове могат да се приготвят не само от цитрусови кори и плодове, но например от изключително полезни плодове като тиква, домати, патладжан и др.