Ако напълните тялото си със захари, резултатът е не само безкрайни пристъпи на глад, но и маниакални промени в мозъчния метаболизъм. Зад прекомерното желание за захар се крият рискове за здравето.
Твърде сладката диета ще доведе не само до наднормено тегло, кариес и диабет, но също така и разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD), болест на Алцхаймер и рак. Дори да премахнете често използваната бяла захар от масата и чинията, не е нужно да се отказвате от нищо, което харесвате. В крайна сметка имаме здравословни видове захар, които не увреждат метаболизма, а също така успокояват сладкия вкус. Ще получите резултати, като постепенно промените диетата си, така че да отговаря на вашия метаболизъм. В същото време прекомерното или недостатъчно снабдяване с определени хранителни вещества се компенсира бавно, но сигурно. Метаболизмът се възползва от всичко това и вие също отслабвате. Рецептите в тази книга ще ви покажат как да внушите най-вкусните лакомства със здравословни захари - от домашен хляб и необичайни смеси от зърнени храни до обилни ястия и класически ястия от брашно до конфитюри, сладкиши и десерти. Преведено от немския оригинал Zucker - der heimliche Killer (Gräfe und Unzer Verlag GmbH, Мюнхен, 2013) от Катарина Бобрикова.