Изпращане от ika. »28 февруари 2011 г., 13:57

затлъстяване

Така че сте в помещението за поддръжка, трябва да съставите правилно хранителната диета, защото възможностите и ястията определено са повече от тези:
само ориз пилешко месо картофи моркови и всичко току-що приготвено, след това ям йогурт дейност с корнфлейкс, закуски, бисквити, но също така рула и хляб с масло.

Диетата с ограничено съдържание на мазнини, т.е. диета с жлъчен мехур, изисква различен режим на готвене, отколкото нормалната диета. Готвим, задушаваме или печем храна, никога не пържим, а те в масло. Уплътняваме ястията с брашно, брашно за прах, брашно на сухо.

За тази диета маслото или прясното масло са най-подходящите мазнини. Ограничаваме количеството мазнини до 5 dg на ден. Не пържете масло или олио и ги добавяйте в готовото ястие.

Месо Сервираме само от млади животни, немазни, без сухожилия. Месото се приготвя най-добре, докато омекне. Месото е много вкусно с добавяне на зеленчуци или гъби, които премахваме от сока след задушаване. Печете месото на сух тиган до зачервяване, поставете в съд, покрийте с вода, добавете сол, масло, гъби и яхния. Можем да използваме и немазно говеждо, единственото важно е, че е готово да е меко.

Мляко сервираме го като отделна напитка, в зависимост от това как пациентът го понася, както сладко, така и кисело. Подходящо е да се разрежда с чай или слабо кафе. Използваме го за приготвяне на супи, месо, сосове, екстракти, кремове и сладкиши. Добавяме малко количество мляко към някои ястия, за да смекчим вкуса.

Яйца като отделно ястие не сервираме. Използваме предимно бели; намаляваме жълтъка.

Зърнени продукти го готвим в супи, или приготвяме гарнитури и сладкиши от тях. Ние не ги пържим на мазнина, а сухи. Полейте печеното с вода и чак тогава добавете малко количество олио или прясно масло. Използваме брашно за сгъстяване на ястия, за приготвяне на сосове и сладкиши. Не забравяме да го приготвим добре в храната. Приготвяме сладкиши без яйца, или ограничаваме количеството им до минимум. Много неподходяща комбинация са мазнините и захарта. Сред тестото са подходящи бели сладкиши, плодови мусове, варени кремове от нишестено брашно, картофено тесто с ограничени яйца, пасирани пайове, пайове, кнедли с плодове или сирена и други подобни. Сервирайте юфка, поръсена с извара или галета, печен сух, задушен грис или сладко. Не сервираме ядки и макове. Сервираме кисели теста само за възрастни хора.

От зеленчуци ние сервираме деликатни, не надуваеми видове, които готвим, задушаваме или смиламе. Използваме ги за разнообразяване на приготвянето на месо, за приготвяне на супи, сосове, сосове, салати. Можем да приготвим и пудинги и пудинги от зеленчуци. От сурови зеленчуци сервираме млада маруля, настъргани моркови с ябълки, домати без кори. Подкиселете салатата с лимонов сок.

От плодове сервираме само добре узрели, меки плодове, оголени и без ядки. Плодовете, които ги съдържат, като касис, малини и др., Се сервират под формата на сок за съдържанието на витамин С. Крушите изобщо не се сервират.

Опитваме се да подобрим вкуса на ястията, като препичаме сухи и добавяме зеленчуци и гъбен бульон.

Използваме немазни телешки или костни бульони за разреждане на сосове и приготвяне на супи. Посолете ястията леко и подправете с подходящи подправки. Обръщаме внимание на по-честото сервиране на по-малки порции храна и на разнообразието на менюто.

Месо (постно и без сухожилия): телешко, постно говеждо, коза, заек, постно пиле, пиле, гълъб, постна шунка, постна пуйка, прясна и замразена риба.

Мляко, млечни продукти, яйца: сладко и кисело мляко, суроватка, кисело мляко, прясна мека извара, крема сирене, яйца за приготвяне на храна.

Мазнини: прясно масло от растително масло в ограничени количества.

Зърнени продукти и захари: бяло брашно, нишесте, овесени ядки, грис, ориз, натрошена крупа, просо, захар, мед, конфитюр без семки, плодов сироп.

Брашна продукти: по-стари сладкиши, по-стари бели хлябове, по-стари сладкиши със закваска, по-стари Коледа, бисквити, пандишпани, немазна бисквита, тестени изделия, галета.

Зеленчуци и картофи: моркови, целина, магданоз, аспержи, тиква, млад зелен грах, млада колраби, глави карфиол, спанак, млад зелен фасул, цвекло, маруля, домати, копър, зелен магданоз, целина, лук, картофи.

Плодове (узрели): ябълки, праскови, кайсии, пръстени, сливи, череши, портокали, лимони, други плодови сокове.

Подправки: слаби кафе на зърна, слаб руски чай, чай от шипка.

Подправки: раска, ванилия, майорана, дафинов лист, канела, лимонова и портокалова кора и сок, малки количества оцет, гъбен бульон.