тегло
Картофите са една от основните храни в словашката кухня. Ако искате да отслабнете, не забравяйте да ги пропуснете от менюто си. Не бива обаче да прекалявате с тяхната консумация, методът на тяхната термична обработка и, разбира се, това, което добавяте към тях също е важно.

Основна информация за свойствата на картофите и техния ефект върху загубата на тегло.

  • Енергийната стойност на 1 кг картофи е 2900 - 3550 kJ.
  • Основните източници на енергия в тях са нишестето и захарите, които при трапезните сортове представляват 15-20% от теглото им. Тялото използва тези вещества до 99%, т.е. почти без остатъци.
  • Идеята, че човек бързо напълнява, след като яде картофи, е погрешна. Един картоф има максимум 420 kJ, т.е. като малка ябълка, портокал или грейпфрут. Същата порция кнедли като картофите има три пъти повече енергия, мазнините със същото тегло имат 10 пъти повече, захарта 5 пъти повече.
  • Калорийната полза от картофите зависи от това как ги ядете и какво натоварвате върху тях. Картофите също са по-лека храна от кнедли или сладкиши. Картофеното пюре напуска стомаха след 2-3 часа, печените картофи в чиния, по-лошо вече печените картофи с лук (4-5 часа) и най-лошите ястия, приготвени в мазнини, също се усвояват добре.
  • Картофите имат алкален характер, който подходящо действа като балансьор на киселинообразуващата храна.
  • Те са единствената нишестена храна, която освен сладки картофи и сладка царевица съдържа значително количество витамин С; и след лек процес на готвене, те могат да съхраняват около 100 mg витамин С в 100 g, т.е. около една ябълка. Витамин С обаче е много летлив и чувствителен в картофите. Неправилната настройка причинява не само загубата му, но и цялостната загуба на хранителна стойност. Следователно картофите трябва да се белят с белачка от пластмаса или неръждаема стомана и да се готвят в стъклени или неръждаеми контейнери. Алуминият или емайлираните са абсолютно неподходящи.
  • Варенето и краткото варене на картофите не причиняват загуби като бавно нагряване или претопляне с въздух. Картофите, приготвени в ципата, оставят около 90% от първоначалното съдържание на витамин С, обелени и бързо сготвени около 80%, нагрявани цели по-малко от 45% и нагрявани на филийки по-малко от 25%. От това става ясно коя корекция е най-подходяща по отношение на запазването на хранителната стойност.
  • Съдържанието на протеин в 1 кг е приблизително същото, както в 100 г нискомаслено сирене, 90 г постно месо, 250 г хляб или в 10 яйца.
  • Те са отличен източник на калий отчасти защото нормалната порция тежи поне 200 g.
  • Те също са полезни източник на витамини В1 и В6. Хората, които са склонни към колебания в кръвната захар, трябва да внимават за консумацията си, тъй като картофите, за разлика от повечето нишестени храни, причиняват рязко покачване на кръвната захар.

Тъй като картофите влияят на човешкото здраве, те имат значителни лечебни ефекти.

1. Това е отлична диетична храна с отлично качество на протеините.

2. Пресен сок от сурови картофи заедно със сок от сурово зеле в количество около 0,5 л на ден лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, хемороиди и подкисляване на организма, включително скоро.

3. Пюре от прясно настъргани картофи, приложено отвън, лекува изгаряния и освен това е отлична маска за лице. Помага и при различни екземи.

4. Те имат превантивен ефект срещу рак с вирусен произход, но също така и срещу други вирусни заболявания (такива вещества са основно в кората).

5. Редовната им консумация помага за обезводняване на организма, понижаване на кръвното налягане, укрепва сърцето.

6. Сурови помощ за лечение на подагра и ревматични заболявания.

7. Картофите (подобно на зелето и морковите) съдържат вид пектин, който свързва до 80% от тежките метали и ги екскретира извън тялото.

Начин на приготвяне на картофи.

Тъй като в кожата се намират много активни съставки, ние се стремим дали качеството ви позволява да ги ядете с нея, независимо дали са печени или на пара. Ако се вари във вода, в него се извлича много хранителни вещества, докато водата обикновено се излива. Най-добре е обаче да приготвяте на пара картофи (дори обелени) като кнедли и след това да ги осолявате в чиния. Ако вече готвите картофи във вода, тогава го пийте леко осолен - той е много питателен. Или направете прекрасен чесън от него. Можете също така да го излеете във вана с вода и да лежите в него 20 минути. Или можете да измиете чиниите с него, без да използвате препарати и той ще блести прекрасно. Много е нежно да готвите картофи (както и зеленчуци) в саксии на Zepter. Също толкова отличен е готвачът, който съкращава времето за кипене няколко пъти - вижте последствията. по-висок.

Съвети как да процедирате при приготвянето на картофите.

Ако искате да отслабнете, щракнете и попълнете следния формуляр