Задушена маслена тиква с гъби
И така завърши втората половина на маслената тиква, този път завършила в соса.
-
500 g масло тиква (или хокайдо) 4 шалот (или жълт лук) 250 g кафяви гъби сол смлян черен пипер 2 PL масло 125 ml сухо бяло вино 200 g сладка сметана аромат на магданоз лимонов сок
Почистваме тиквата и я нарязваме на кубчета. Обелете лука и нарежете на ситно. Нарежете гъбите на по-дебели филийки.
Оставете маслото да се разтопи в тигана. Пържете шалот в чаша на слаб огън. Добавете тиквата, запържете за минута и след това добавете гъбите, запържете заедно за около 2 минути.
Налейте вино и оставете да ври непокрито 2-3 минути. Налейте сметана, сол, подправете и гответе покрито за около 15-18 минути, докато тиквата омекне.
Накълцайте ситно магданоза и добавете към тиквата, разбъркайте. Подправете соса с малко лимонов сок и добавете сол и подправете, ако е необходимо.