5 август 2013 г. - 14:28 ч
Едно от по-евтините ястия. Може да се каже обяд за четирима за няколко корони:)
Можете да използвате както свински, така и телешки черен дроб, говеждото месо обикновено е по-меко от свинското, но ако приготвите свинско добре, със сигурност няма да е трудно.
Обелете свинския дроб, нарежете на парчета и накиснете в подсолена вода. За да може черният дроб да загуби горчивината и специфичния си вкус, той също абсорбира сол и тогава не трябва да солим при задушаване. Междувременно ще приготвим нови картофи за чинията, които ще бъдат прикрепени. Поставете ги нарязани на хартия, смесете със сол, щипка пипер и олио. Оставете ги да се пекат във фурната на 200 градуса.
Когато имаме картофите във фурната, нарязваме бекона на малки кубчета и го запържваме в тенджера (без мазнина беконът отделя достатъчно мазнина). Добавете запържения нарязан лук до кафяво и след това добавете изсушения черен дроб. Запържете енергично, за да се приберете, добавете черен пипер и раска, покрийте с малко вода и оставете да къкри под капака бавно, докато напълно омекне. Междувременно картофите се пекат. Концентрирайте излишната течност в черния дроб с щипка соламил, смесен във вода, и кипете.
Черният дроб може да се сервира с картофи или с ориз и кисели краставички. Ако трябваше да приготвим пилешки дробчета, не трябва да се накисваме в солена вода и също така ще съкратим времето за задушаване, за да не се разпаднат парчетата.
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!