Забравете захарта и изкуствените подсладители! Има стевия.
Стевията се счита за здравословен заместител на много полезните за тялото изкуствени подсладители и захар. Това е един от факторите, отговорни за наднорменото тегло, затлъстяването, диабета и други цивилизационни заболявания. Приемлив начин да намалите консумацията на захар и да бъдете по-здрави е да замените белите кристали с по-здравословна и гъвкава алтернатива.
Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) публикува обезпокоителни данни още през 2012 г., които показват, че броят на хората с наднормено тегло и затлъстяване непрекъснато нараства. Ако нищо не се промени в тази посока, през 2020 г. двама от трима души ще бъдат наричани „затлъстели“ или „наднормено тегло“.
Основната причина е нездравословният начин на живот. Не е неизвестно, че консумацията на захар също допринася за тези тревожни статистически данни. Словаци напр. те консумират средно повече от 34 кг рафинирана захар на човек на година и далеч не сме на върха в световната класация за консумация на захар. Експертите предупреждават за необходимостта да живеете по-здравословно и по този начин да намалите високия прием на въглехидрати.
Много от нас, в опит да премахнат рафинираната захар, прибягват до изкуствени подсладители, които за съжаление не са най-подходящият избор поради възможни странични ефекти. От тази гледна точка изглежда добър избор на стевия - подсладител от естествен произход, който идва от регионите на Парагвай.
Това, което другите използват от стотици години, е известно само днес
Местните жители на Парагвай от векове използват стевия ребаудиана без никакви проблеми. Продуктите, направени от стевия, са естествени и обикновено се считат за безопасни у нас. В сравнение със захарта, която е източник на празни калории, стевията има почти нулева енергийна стойност и досега не е потвърден отрицателен ефект върху здравето. Това не означава за рафинирана захар.
Освен в Парагвай, стевията се отглежда в Бразилия, Китай, Япония и Тихия океан. И тук също. В допълнение към други положителни ефекти, той служи и като заместител на захарта и изкуствените подсладители. Няколко производители са решили да заменят нездравословните въглехидрати в продуктите си със стевия, която може да бъде до 300 пъти по-сладка от захарта. Налични са няколко варианта на подсладители от стевия, които се предлагат в аптеките, магазините за здравословни храни и електронните магазини.
Изберете това, което ви подхожда най-добре
Продуктовата гама от стевия постоянно се разширява. Имате и следните опции за избор:
1. Растението "захар от стевия" директно в саксията е сравнително често срещан асортимент в по-добрите градини или електронни магазини. Тя процъфтява на перваза на прозореца и в градините. Два до три измити листа са достатъчни за подслаждане на кафе и чай. Изсушените цели или натрошени листа от стевия имат подобен подслаждащ ефект (възможно е да ги приготвите у дома от живо растение).
2. Стевията в течна форма се използва за готвене, печене, но също така и за подслаждане на кафе и чай. Обикновено е 150 пъти по-сладък от захарта, така че няколко капки се равняват на чаената лъжичка захар.
3. Практично е да имате под ръка подсладители за таблетки от стевия, които са около 30 пъти по-сладки от захарта. Най-лесно се използва, защото една чаена лъжичка захар съответства на една малка таблетка. Ще ги оцените в кафенето, на работа и у дома, за да подсладите напитките.
4. Иглолистните плодове от концентрат са идеални помощни средства при готвене, печене и готвене. Приготвените с тях торти и десерти са също толкова сладки, но много по-здравословни. Концентратите под формата на бял кристал са 10 пъти по-сладки от захарта, което означава, че 1 чаена лъжичка стевия заменя 10 чаени лъжички класическа захар.
5. За тези, които не искат да преизчисляват съотношението на захар към стевия, се предлага подсладител, където чаена лъжичка захар е чаена лъжичка стевия. Тук наистина няма нищо лошо в това.
Дори животът с наднормено тегло или диабет може да бъде сладък благодарение на стевия
Стевията има нулева калорична стойност и е продукт от естествен произход, затова се използва като здравословен заместител на захарта и изкуствените подсладители. Подходящ е за тези, които се опитват да отслабнат, хора с диабет и последователи на здравословния начин на живот. Според JECFA (Съвместен комитет по хранителни добавки на ФАО/СЗО), стевията е безопасен подсладител за хора с диабет, тъй като няма ефект върху кръвната захар и кръвното налягане.