Яйца пет пъти различни. Тези ястия са бързи и в допълнение диетични.
Омлет от рикота с манголд
Сурови материали:
3 яйца
1 супена лъжица мляко или вода
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици масло
1 сноп манголд
1/3 чаша рикота
Приближаване:
Разбийте яйцата в купа. Добавете мляко или вода, сол и черен пипер. Разбийте с вилица. Почистете и разредете листата на маголд. В малък тиган разтопете 2 супени лъжици масло, добавете 4-5 листа манголд и оставете да къкри до хрупкавост. Извадете от тигана и оставете настрана. Разтопете останалото масло и бавно добавете яйчената смес. Печете, докато повърхността се стегне, но центърът на омлета все още е малко течен. След това поставете рикотата в центъра, наклонете тигана и хвърлете една трета от омлета върху рикотата. Преместете тигана, за да донесете омлета до ръба. Внимателно прехвърлете омлета в чиния, добавете манголда и сервирайте.
Тиган
Сурови материали:
6 големи яйца
1/4 чаша лук
1 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 супена лъжица масло
120 г козе сирене
400 г листа маруля (различни видове според вкуса)
няколко връзки или чери домати
2 супени лъжици зехтин
1 лимон
Приближаване:
В по-голяма купа разбийте жълтъците, ситно нарязания лук, сол и черен пипер. Разбийте белите в снега. Внимателно го смесете с жълтъчната смес. Оставете маслото да се разтопи в тигана, добавете яйцата и поставете сиренето отгоре. Печете, докато яйцата станат златисти и пухкави, отнема около 10 минути. Разделете суфлето в чиния, добавете изплакнатите зелени листа, разполовените домати, залейте със зехтина и сервирайте с нарязания лимон.
Гръцка фритата
Сурови материали:
3 супени лъжици зехтин
10 яйца
2 чаени лъжички сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
400 г бебешки спанак
500 г домати
4 пролетни лука
220 g фета
Приближаване
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете масло в съд за печене и го разпределете по цялата повърхност. В купа смесете яйца, сол и черен пипер. Добавете спанака, резените домати и лука, нарязан на тънки ивици. Внимателно разбъркайте натрошената фета. Изсипете сместа в купа и печете 25-30 минути.
Печени яйца със сметана и билки
Сурови материали:
1 супена лъжица масло
8 супени лъжици заквасена сметана
8 яйца
сол и черен пипер
1 супена лъжица нарязани билки (напр. Магданоз и копър)
тост
Приближаване
Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете четирите тави за печене с масло. Във всяка сложете по 2 супени лъжици сметана. Почукайте по 2 яйца във всяка купа, посолете и подправете. Печете, докато белтъците се втвърдят (приблизително 10-12 минути). Поръсете с билки и сервирайте с препечен хляб.
Бъркани яйца
Сурови материали:
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка оцет от червено вино
1 1/2 чаша белени нарязани домати или 300 г чери домати
2 супени лъжици нарязан лук или зелен лук
4 до 6 филийки пълнозърнест хляб
120 г прошуто или качествена шунка
8 яйца
1/4 чаша заквасена сметана
Приближаване:
Загрейте фурната на 180 градуса. В средна купа смесете масло, оцет, домати и 1 супена лъжица див лук. Поставете хляба на един слой в съда за печене. Върху него сложете сместа от прошуто и домати. Разбийте яйцата отгоре и ги залейте със сметана. Печете, докато жълтъците внимателно се изтеглят, около 15-20 минути. Поръсете с останалия лук.