Рецепта за прости, но вкусни птичи сърца с моркови и гъби в сметанов сос.
рецепта, фото рецепта, пилешки сърца, гъби, сметана за готвене (10-12% масленост), Вратовръзки и сосове
Аромати и сосове
Рецепта
моркови 150 грама • лук 70 грама • рапично масло ½ децилитър • черен смлян пипер ¼ чаена лъжичка • пипер раска смлян ¼ чаена лъжичка
Почистваме и нарязваме морковите и лука. Печете заедно в сгорещено олио с черен пипер за около 10 минути.
Нарежете пилешките сърца и добавете в тенджерата. Разбъркайте и разбъркайте, за да изтеглите малко.
Добавете гъбите, нарязани на четвъртинки, и оставете да къкри покрити заедно в продължение на 40 минути.
сметана за готвене (10-12% мазнина) 200 милилитра • обикновено брашно 1 супена лъжица • сол 1 Арт • смлян червен пипер 1 чаена лъжичка • вода 300 милилитра
Междувременно пригответе сместа за концентрация. Смесете сметана с брашно с бъркалка. Смесете черен пипер и сол. Разрежда се с вода.
Когато сърцата се приготвят внимателно, добавете сгъстяващата смес и оставете да заври, за да се сгъсти сосът. Ако е необходимо, разредете с вода или мляко или подправете.