Готвене - Рецепти - Сладкиши
Можем да приготвим и напълнена с ябълки баница от палачинки, останали от вчерашния обяд или вечеря.
Състав:
- 500 мл мляко
- малко сол
- 2 яйца
- 1 супена лъжица пудра захар
- 400 г обикновено брашно
- 1 средно сварен картоф
- масло
- масло
Пълнене:
- 500 г ябълки
- 70 г пудра захар
- 2 жълтъка
- 50 г ядки
- 50 г стафиди
- сняг от 2 белтъка
Подготовка:
Първо ще приготвим пълнежа. Настържете обелените ябълки на едро ренде и гответе в гъста каша. Смесете захарта, яйчните жълтъци, нарязаните ядки, стафидите и твърдия сняг, разбит от белтъците, в охладената смес. След това подготвяме тестото за палачинки. В купа смесете брашното, солта, захарта, млякото, яйцата, варените и смлени картофи до гладка смес. След това от тестото печем тънки палачинки в масло или масло, които намазваме с плънката, навиваме и поставяме една до друга в намазнена огнеупорна купа на два или три слоя. Трябва да намажем всеки слой с разтопено масло, накрая да налеем малко мляко отгоре и да изпечем. Нарязва се на филийки, които се сервират поръсени с пудра захар, смесена с ванилия.
Можем да заменим ябълковия пълнеж със замразени, пресни или консервирани плодове.