забравена

Нахут, цвекло, целина, крупи, кус-кус. Веднъж популярни, по-късно забравени храни, които се върнаха на върха в списъка на най-популярните храни за здравословно хранене през десетилетията. Те са богати на витамини, минерали и имат много здравословни свойства. Най-добрият готвач според наградите Gurman Awards 2008 Ярослав Жидек заяви на неотдавнашна пресконференция по случай старта на първото лекарство за отслабване, което се продава без рецепта: „Радвам се, че хората се връщат към храните, които са били популярни в минало. Те преоткриват своя забравен вкус и полезни свойства, за което богатото предложение на нашите ресторанти допринася значително. В същото време всички те са лесни за приготвяне и могат да се комбинират практически с всичко ”, добавя ръководителят на известните ресторанти Camouflage, Flowers и кафене Lancia в Братислава.

Нахут

Нахутът съдържа много протеини, полизахариди, витамини, фибри и минерали, особено калций, желязо, магнезий, калий, фосфор и витамин В15. Принадлежи към най-висококачествените и в същото време най-добре смилаемите бобови растения. Той може да се похвали с ниско съдържание на натрий и мазнини. Приматът му принадлежи главно на арабската кухня, но се радва на нарастващата популярност на южните хора около Средиземно море. Можете да му се насладите с чиста съвест на безглутенова, диабетна или нискокалорична диета.

Цвекло

Цвеклото, както го наричаме, може да бъде описано като богато на витамини от група В, йод и кобалт. Древните римляни вече са знаели неговите лечебни ефекти срещу треска и запек. Освен това тази одухотворена нация смятала цвеклото за гарантиран афродизиак. По-късни изследвания показват по-специално способността на сок от цвекло да понижава кръвното налягане и да предотвратява рака. Той е отлична хранителна добавка, понижава холестерола и ни предпазва от настинки.

Целина

Зеленчуково чудо сред храните за насърчаване на теглото, което е нискокалоричен източник на фибри. Богато е на витамин С, цинк, магнезий, калций, желязо и вода. Има отлични детоксикиращи ефекти върху човешкото тяло и прочиства кръвта.

Крупа

Крупата е резултат от преработени семена от елда. Семената от елда са здравословни за човешкия организъм, тъй като съдържат витамини С, Е, В1 и В2, цинк, селен, мед и манган. Друг компонент на рутините забавя процеса на стареене. Освен това елдата е богат източник на фибри, въглехидрати и ненаситени мастни киселини. Той е ефективно средство в борбата с вредния холестерол, високото кръвно налягане, разширените вени, венозни заболявания, хемороиди и има превантивен ефект срещу ревматични заболявания. Освен това той регулира кръвообращението и укрепва имунната система. Подходящ е като част от диетите за хора, страдащи от цьолиакия и алергични към гликопротеини.