За Япония с Мишо Кордош: Сушито не е за всеки, топлите тоалетни са

Семейство Кордош има такава рутина - ходят заедно на семейни празници почти всяка година. През 2019 г. беше време да посетите Япония. По време на това почти двуседмично пътуване получих различни снимки и информация от японските реалности от Михал Кордош, може би го помните от нашия общ разговор за Патагония или просто го познавате от словашката гастро сцена. Например за кокошите яйца в пластмаса, за отопляемите тоалетни и нашествието на Hello Kitty. Затова говорихме за Япония малко без преувеличение.

В един от публикациите си в Instagram от Япония той пише, че Токио е задължително за посещение за всички любители на храната. Какво толкова хубаво има в храната им?е добрекакво ти хареса най-много?

Още не съм започнал да мисля за отговора и вече знам, че ще бъде много трудно да го натъпка в няколко изречения. (Смях) Първо, трябва да отбележа, че първоначалните ми идеи за местната хранителна култура се оказаха верни, но останалите, като самите ресторанти и асортимента от ястия, бяха на километри от това, което очаквах.

Суши наистина няма храна за обикновените хора. Ще намерите предимно по-ексклузивни суши барове, където можете да стоите или да не стигнете до там без резервация. Вярно е, че можете да си вземете и суши на различни рибни пазари, но това е предимно туристическа работа там. Ако търсите автентична местна храна за разумни пари без туристи, ще попаднете на различни клонове на бистрата или заведения, фокусирани върху всякакви ястия за барбекю, като Якинику. След това ястията се приготвят директно на масата при силен пламък или върху въглен.

сушито
Рамен от ресторант Nakiryu със звезда на Мишлен. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

Но без възможността да използват техния език, не е задължително да бъде забавно, когато поръчвате храна.

За турист, който не знае японски, посещението на нетуристически ресторант може да бъде истинско приключение. Дори да разчитате на това да общувате с ръце и крака, е точно обратното. Или опитайте късмета си с приложението за превод, или можете да се свържете с местен гост, който говори английски. Тогава остава само да ослепеем буквално, така да се каже - да играем на лотария. Може да се окаже, че страхотно местно говеждо месо Wagyu ще кацне на вашата маса, както и пилешки стомаси и хрущяли. Но това не променя факта, че японците са много гостоприемни и професионални по отношение на гастрономията. Нито веднъж не се чувствах сякаш не съм добре дошъл някъде.

Пилешки Якитори. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

Как е с трингелтми? Това вероятно е вечна дилема за Япония. Особено не обиждайте.

От моя собствен опит разбирам, че трингелтите изобщо не се разглеждат при фактуриране. Човек плаща за това, което получава и свършва там, никой не очаква нищо повече. Чувал съм и слухове, че оставянето им да пият може дори да доведе до негативни реакции. Мисля обаче, че когато сте наистина доволни от услугата и храната и просто искате да изплатите, никой няма да се обиди.

Ти си в Токио посетен и знаеаз Kappabashi град за съдове. Какво взе от там? От снимките изглежда, че има от какво да избирате.

Това е типична туристическа алея, но това не означава, че не всеки любител на храната ще намери това, от което се нуждае. Има безброй търговци с керамика, ножове или други кухненски прибори. Когато човек има проблеми с избора кой да посети първо. Купих няколко парчета керамика и нож в Капабаши. Багажът ми вече не ми позволяваше. Определено препоръчвам да посетите този район, дори на тези, които не планират да купуват нищо. Това е опит. И препоръчвам на купувачите да отделят поне половин ден и един допълнителен багаж.

Град за кухненски съдове Kappabashi. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

Спомням си, когато ми изпрати снимка с едно кокоше яйце, увито в найлоново фолио. По това време бях доста изненадан, възмутен. От друга страна, наскоро се натъкнахме на опаковани с пластмаса чушки заедно в Норвегия, също по парче ...

Да, яйцето, увито в найлоново фолио, наистина ме зашемети и все още не разбирам напълно смисъла. Вярно е, че доста често съм виждал хора и деца да ядат чисто варено яйце. Въпреки това да ги продаваш сурови един по един е абсурдно. Но тук ще откриете повече абсурд - манията по марката Hello Kitty, която е на всеки ъгъл, дори и на най-високата гледка към Токио.

Кои места в Токио са най-гравирани в паметта ви?

Бих започнал с гореспоменатата улица Капабаши, мека за всички хранителни продукти. За да не забравяме истинската гледка, това несъмнено е Tokyo Skytree, където ще бъдете отведени на височина 350 и след това 450 метра. Музеят на цифровото изкуство от своя страна предлага невероятно визуално изживяване, независимо дали за възрастни или семейства с деца. Ако се изкушите да се изгубите на пазар, обиколете най-известния Tsukiji и дайте шанс на по-далечен, но още по-автентичен пазар Adachi. Токио е и едно от най-известните кръстовища, Shibuya, което е чисто туристическа атракция, но би било жалко да се избегне посещението на града. Посетихме я три пъти. Намерихме вшит бар с библиотека, където отидохме да джин тоник.

Музей на дигиталното изкуство. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

Но не просто останахте в Токио, докато вие и родителите ви се движите из Япония?

Посетихме три града - Токио, Нару и Киото. В първите две също спахме и с обичайния „експресен влак“ отбихме до Киото с кръгово кръстовище. От Токио до Нара и обратно пътувахме с влак, обикновено наричан Шинканцен. Важно е обаче да се осъзнае, че той е разделен на други категории. По-голямата част от туристите ще се интересуват от Нозоми и Хикари. Nozomi е най-бързият и може да се каже, че дори и най-известният. Не е възможно обаче да използвате Japan Rail Pass, с който можете да пътувате из цяла Япония за много разумни пари. Вторият споменат влак, Hikari, е с няколко километра по-бавен с няколко километра, но опитът ще бъде същият и в допълнение с използването на Japan Rail Pass. Това е страхотна инвестиция. Ако можете да се възползвате напълно от влаковите връзки, те ще ви транспортират горе-долу навсякъде във времето. И тези пейзажи зад прозореца на влака!

Ако добре си спомням, бяхте много приятно изненадани от Kjотноснода се. Но като цяло, около той казва, че е доста скучное градът.

Първоначално искахме да прекараме само един ден в Киото, но накрая го обърнахме още веднъж от Нара. Този на пръв поглед скучен и просто още един голям безполов японски град ме спечели със своята атмосфера, архитектура и разходка. След този мегаломански Токио това беше добре дошла промяна, исторически установен център на града, чакащи паркове или насипа на река Камо. Там е много по-лесно да се намери вътрешен мир, да се възприемат местните хора и култура. Едва в Киото всъщност получих истинска почивка. (смее се) Беше такава бъркотия, когато нямаш ясна програма, но все пак се чувстваш така, сякаш си използвал максимално деня. Тогава просто купете добра храна за вкъщи, седнете на брега на реката и се насладете на присъствието.

Така че може би това беше комбинация от обстоятелства и просто добре дошла промяна след интензивния Токио и извън очакванията на скучна Нара. Но човек със сигурност би могъл да прекара много повече време там и да изпълни програмата за няколко дни.

Киото. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

Когато си спомни Нару - защо беше толкова скучна?

Освен хубаво настаняване, Нара беше разочароваща. Наистина не знаехме какво да правим в този град през първия ден. Единствената атракция беше паркът, в който елените тичат свободно и живеят. Обаче ми се струваше неестествено, туристите правеха лошо животните, хранеха ги. Определено не съм си го представял по този начин. Така че в крайна сметка просто спахме в Нара, този град просто не ми допадна.

Deer Park, Nara. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

Единственияте, това, от което бих се страхувал в Япония, е малко и свиващо се лично пространство. Що се отнася до Япония, преди всичко си представям голямае тълпи от хора, коитое те се втурват около вас, без да спират. Но може би това е просто предразсъдък. Но имахте малко късмет - през май страната започна с пристигането на новотоехо цисára aj nová éра Рейва, Японците имаха празници и тържества.

Вярно е. Поради това е трудно според мен да се прецени дали страховете на тези хора са оправдани или не. По време на нашето пътуване имаше златна седмица в Япония - седмица от годината, когато те имат няколко почивки в страната, пътуват на почивка или със семейства. Разбира се, това ни изигра много, тъй като навсякъде имаше значително по-малко хора. Независимо дали на улицата, в паметници или в транспортни средства.

На пазара Adachi, Токио. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

Благодаря за пътуване до Япония за неяом инв идеята?

Просто чувствам, че идеите и очакванията, които имах за Япония, до голяма степен ми се потвърдиха, преди да я посетя. Тяхното прочуто гостоприемство, прецизност и внимание към детайлите правят тази страна и нейната култура изключителни. Също така не помня от коя друга страна донесох толкова много сувенири и визуално хубави неща, отколкото от Япония. Японците просто имат вкуса и усещането за това.

Мисля, че японците имат ради кеш vшейк? Искам да кажа, а не кредитни карти. В един блог прочетох страхотна реч на омразата върху тях точно за това. Казват, че са зрели и не вземат никъде кредитни карти ...

Да, бях изненадан колко малко хора имат възможност да плащат в Япония с кредитна карта. Бях принуден да използвам пари в брой твърде често, за да видя Япония като технологично напреднала държава. Особено, когато го сравня, например, със страните от Скандинавия, където плащате с карта наистина навсякъде. За щастие в градовете не липсваха банкомати. Затова е идеално да имате малко пари в себе си и по този начин бъдете сигурни, че няма да бъдете изненадани от нищо толкова лесно по време на празниците.

Ако се върнете в Япония, тогава къде?

Определено бих искал да се върна в Токио и Киото, има още какво да открия, особено извън центъра и в предградията. Но бих предпочел по-естествен от градския туризъм, може би бих посетил околните острови. Също така бих се възползвал повече от Японския железопътен проход, за който похвалих няколко въпроса. (смях)

Токио. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

О, почти забравих! Моля, кажете ни нещо за японските горещи тоалетни. Сигурно се е чувствал добре.

В Япония мислят за всичко. Също и за удобството на дейностите, които всеки от нас извършва редовно. (смее се) Дори не мога да го опиша. Чудесно усещане, дъската не е студена! Много тоалетни също ще включат радиото или ще освежат ефира.

Тоалетна с твърде много копчета. Снимка източник: Архив на Михал Кордош

За какво да помислим, преди да пътуваме до Япония?

Както при другите пътувания, добре е да си отделите допълнителен почивен ден, ако все пак нещо ви привлича, като Киото. Много ни устройваше. Ако искате да имате постоянен достъп до интернет, не купувайте SIM карта, заемете джобен wifi рутер. С него имате сигнал навсякъде и можете да свържете няколко устройства към него. Можете да решите всичко чрез уебсайта и да го вземете директно на летището. Можете да го върнете и просто - като го хвърлите в кутията в специален пощенски плик, който ще получите заедно с устройството. Удобна играчка!

Местните страдат от благоприличие и обичайни навици. Затова е добре да потърсите в интернет няколко основни правила, според които определено препоръчвам да следвате цялото пътуване. Например, следвайте обаждането, ако е необходимо. Със сигурност ще можете да го направите и в същото време няма да се превърнете в некултурен турист. И купете Japan Rail Pass!

Можете да научите повече за Михал, неговите пътувания и кулинарни преживявания в неговия Instagram: