Чешкият лекар и диетолог Петр Форт ще внесе своите дългосрочни открития и важни съвети в лекцията Меню на спортист в Дунавския център в сряда, 24 май.

много

Какво зареждате в чиния, когато сте на фитнес? Възможно ли е да се съгреши в допълнение към обучението? Как калибрирате диетата си според вашите нужди? Коя диета е подходяща за върхови и развлекателни спортисти, кои спортове изискват повече внимание по отношение на храненето и кои добавки правят и кои не? Чешкият лекар и диетолог Петр Форт ще внесе своите дългосрочни открития и важни съвети в лекцията Меню на спортист в Дунавския център в сряда, 24 май.

Има x статии на ден в различни сайтове за това как да се храните и какво е подходящо за хората, които спортуват. На тях може да се вярва?

Петър Форт: Правилният въпрос, защото отговорът е прост: Не!

И така, кои са най-големите грешки, които се налагат на хората по този начин?

P. F.: Универсална ли е диетата? Не е така, защото има генетичен полиморфизъм (т.е. генетична изменчивост), вродени предразположения, неподходящи хранителни навици, причинени от предаване на лоши навици на поколенията. Също така неетичното поведение на производителите на храни, които популяризират само това, което е добро за тях, но също и неетичното поведение на производителите на хранителни добавки (което не означава, че те не са необходими). В екстремни случаи авторите на статии в специализирани списания, особено за фитнес и културизъм, заблуждават читателите с необходимостта да използват продукти за спортно хранене. В противен случай казват, че не могат да успеят. Но въпросът е в какво искате да успеете и на какво ниво? Вие сте професионален или развлекателен спортист? Това е основната разлика.

Какво друго?

P. F.: Друга ядка е прилагането на сравнително нови „алтернативни“ хранителни стилове, започвайки от веганството и завършвайки с кетоза. Глупости, разпространявани от безотговорни лидери на някакъв специфичен хранителен стил, или „детоксиканти“ или „алкализатори“. Глупости, които се разпространяват от платени от държавата специалисти, включително много лекари. Например, че млякото е здравословно за всички, просто защото то е профилактика на остеопороза, или защото непоносимостта към храни се твърди като глупост. Например Европейският орган за безопасност на храните (Eureopean Food Safety Authority) твърди, че няма значителен риск от замърсяване на храните. Друго е твърдението, че е безсмислено да се ограничава приема на сложни въглехидрати. Много основната грешка е да се каже, че трябва да ядете пет до шест пъти на ден. Нещо друго от цевта е твърдението, че изкуствените подсладители са безвредни и че маргарините са полезни. Но има много повече. Това е за книга! В областта на спортното хранене е например твърдението, че инвестицията в т.нар Продуктите за спортно хранене са загуба на пари. Това може да се случи за летовник и любител. Ситуацията е абсолютно различна при „професионалните“ спортни деца и младежи, да не говорим за възрастни професионалисти.

Започването на правилна и балансирана диета често е трудно. Предстои ви много работа, имате много лоши навици от детството. Какви са вашите съвети за тези, които имат предвид това, но не знаят как да го направят?

P. F.: Концепцията за балансирана диета няма какво да се каже за конкретното съдържание на този смущаващ лозунг. За да приложите персонализирано хранене, имате нужда от колкото се може повече информация за себе си. Трябва да изучите материали, които са от сериозни експерти. Трябва да ги проверите, като проучите различията в мненията, идващи от писалката на екстремистите по хранене. Това е предизвикателство, много предизвикателство. Във всеки случай дискусиите относно правилното хранене понякога са фанатични, като често завършват с лични нападки срещу препоръките на авторите.

Един спортист може да се храни като нормален човек?

P. F.: В много спортове да. За съжаление по-голямата част от обществеността не се храни правилно. Дори професионалистите са просто хора със своите диетични грешки. На всяка олимпиада професионалистите атакуват омекотителите. В колективните спортове има чести случаи на „нарушения на начина на живот“.

Спортистът-любител може да се храни като професионалист?

P. F.: Спортистът за развлечение е обикновен човек. Физическата му активност е "от време на време и произволно". За да може да се храни както иска. Аматьорският спортист е различен! Обича да експериментира. Защо не можа да опита "топ" диета? Културистите и фитнес работниците (и любителите на шосейни велосипедисти, наречени хоби в Чешката република) експериментират предимно.

Кои спортове изискват повече внимание по отношение на храненето?

P. F.: Храненето обикновено не се разглежда от играчите на отборни спортове и голфърите. Напротив, все още се разглежда от спортисти в спортове, разделени в тегловни категории. Нещо съвсем различно са спортовете, при които изпълнението трябва да се повтори за един ден. Екстремните колоездачи и спортистите с ултра-издръжливост са екстремни. Най-общо казано, регенерирането на енергийните ресурси изисква известно време, което може да бъде намалено чрез целенасочено хранене.

Какво ще кажете за хранене преди и след тренировка?

P. F.: Що за спортист е това? Каква е специализацията му? Каква е целта му? По принцип е глупост да риташ някаква храна, често въглехидратна, за кратък период от един до два часа преди взискателна тренировка. След края на обучението ситуацията е диаметрално различна. Но отново зависи от това за какво е обучението.

Отделна глава е режимът на пиене. Как е той?

P. F.: Необходими ли са специални йонни напитки? Със сигурност не е за любител. Йонните напитки с изкуствени подсладители „за лоши трениращи“ са буквално зверство. Но какво ще кажете за наистина добрата „кокосова вода“? Новост, на която си струва да се обърне внимание!

Когато някой се занимава със спорт, след време вероятно ще стигне до въпроса дали да приема хранителни добавки и ако да, кои. Какви са вашите съвети по този въпрос?

P. F.: Понастоящем използването на продукти за спортно хранене и специални добавки е много модерно. Това е резултат от целенасочен натиск от страна на производителите. Често ясни лъжи. Но много пъти ефективни, защото се основават на доказани научни изследвания. Много от тях със сигурност не са без цел и без ефект. Става въпрос за кого са и за какво трябва да бъдат. Всеки има право да експериментира със собственото си тяло. Друго нещо е какво ще правят подобни експерименти с хора. Хората често са буквално комарджии, като ултрамаратони, TransAmerica и други подобни. В ситуации като тези раси необходимостта от специално хранене може да бъде документирана, както и необходимостта от целенасочена употреба на добавки. Човекът просто не е машина. И както показва практиката, много спортни екстремисти ще платят за нараняванията си. Твърде често постоянни. Това е особено случаят, когато те не проверяват своите способности и нагласи. Но хората често са екстремисти, нетърпеливи да победят себе си, а след това и всички останали. Това е техният избор.

Petr Fořt ще говори увлекателно за:

- дали диетата на спортистите е изключителна

- дали обикновеният човек може да се храни като спортист и дали спортистът-рекреатор може да се храни като най-добър спортист

- кои спортове изискват повече внимание по отношение на храненето

- какво да правя, когато спортист иска да натрупа мускулна маса

- дали са вегетарианци с увреждания

- дали храненето трябва да се диференцира според пола

- което е персонализирано хранене

След лекцията е готова дискусия.

RNDr. Петър Форт, CSc.

завършва Природонаучния факултет на Карловия университет в Прага. По време на живота си той натрупа много опит в няколко области като клинична биохимия, опазване на околната среда и други подобни. Повече от 20 години работи в областта на физиологията и диетологията на топ спорта. Той е изнасял лекции в няколко университета и води курсове за фитнес и бодибилдинг треньори. Автор е на много книги и публикува в няколко периодични издания.