Елате с нас да приготвим конфитюр от портокали, компот от мандарина, лимонов крем или сироп от мултивитамини.

лимони

Какво правите у дома с портокали, лимони, мандарини? Обелете ги и изяжте или изцедете сока. В същото време конфитюрите от цитрусови плодове могат да се използват за приготвяне на фантастични конфитюри, желета, кремове и много други вкусни неща, които все още не са често срещани в домовете ни. Опитайте ги веднъж и сме сигурни, че ще се връщате редовно при тях.

Приготвяне на цитрусови плодове

Преди да обработите портокали, мандарини, лимони, грейпфрути, лайм, първо ги измийте старателно в топла вода. И дори да ги използвате изтъркани и дори да са БИО. След това ги обелете, отстранете бялата кожа и фините капиляри и зърна.

Сладкото от мандарина или портокал е чудесно за палачинки

Цитрусовото сладко е леко пикантно, така че ще има добър вкус дори за тези, които не се нуждаят от сладкиши. Ароматизиран хляб за закуска, дори обикновена торта или палачинки ще придадат екзотичен вкус, подходящ е и за говеждо или патешко месо.
Ще имаш нужда:

  • 1 кг мандарини или портокали
  • 1 лимон
  • 1 кг захар

Обелете обеления цитрус на възможно най-тънки филийки, покрийте със захар и оставете в хладилника за 24 часа. След това загрейте бавно и гответе, докато сместа се сгъсти в конфитюр. Изсипете в чисти сухи чаши, затворете добре, обърнете с главата надолу и оставете да се охлади.

Знаете ли, че.
. само цитрусови продукти могат да бъдат етикетирани като конфитюр?

Рецепта за компот от мандарина без излишна захар

Нашата рецепта за компот от мандарина съдържа само толкова захар, колкото искате. Обелете килограм мандарини от бели нишковидни кожи, изсипете гореща вода в тенджера, добавете сок от два лимона, ванилия и кристална захар на вкус, а можете да добавите и канелена пръчица и карамфил. Оставете го да къкри и гответе на слаб огън за около 10 минути. Компотът от мандарина е идеален, например, за пудинг, крема сирене или десерти.

Замразените лимони са винаги под ръка

Замразяването на цитрусовите плодове и особено на лимоните като цяло е най-лесният начин да ги имате винаги вкъщи. Такъв лимон се използва по всяко време - сутрин във водата за енергиен старт на деня, в горещите дни за освежаване, по време на болестта за топъл чай. Но може да се случи последният лимон да ви изненада неприятно с плесен. Тогава е хубаво просто да извадите замразеното от фризера и да използвате това. Замразяването на лимоните е лесно - просто ги измийте под гореща вода, избършете и поставете във фризера. Можете също така да съхранявате неизползваната половина лимон по този начин. Замразените цитруси имат хрупкава текстура, но това не намалява вкуса им. Издърпайте ги преди употреба, за да ги размразите, или изрежете с режещ диск.
Нашият съвет е - замразете половинките или четвъртинките лимони, няма да се налага да се занимавате с нарязване.

Замразете цитрусовия сок

Гледайте промоциите в Tesco и ги купувайте за сок веднага щом цитрусът е евтин. Просто изцедете сока от лимони, портокали, грейпфрути или лайм и го изсипете във форми или торбички с лед. Предлага се по всяко време, независимо дали за чай, готвене или напитки. Ако имате нужда от повече, поставете кубчета замразен сок в чаша, поставете в тенджера с топла вода и можете да пиете след няколко минути.

Ферментирали (ферментирали) лимони аромат на готвена храна

Чували ли сте за ферментирали лимони? Принципът е същият като при ферментиралите зеленчуци. Нарежете лимоните на четвъртинки и обелете. Изсипете сол в дъното на запечатващата чаша, добавете сол към режещите страни на лимоните и поставете в чашата. Натиснете силно, така че лимоните да отделят възможно най-много сок. Повторете, докато чашата се напълни на около сантиметър от горния ръб. Ако е необходимо, залейте лимоните с още лимонов сок, така че те да се излеят напълно. Внимателно затворете чашата и поставете на тъмно място. Веднъж или два пъти на ден отворете капака, така че изтичащият въглероден диоксид да не разкъса чашата и след две седмици приберете готовия продукт в хладилника. Маринованите лимони не са вкусни за директна консумация, но имат изключително добър вкус в сосове, салати, салса, риба и пиле. В допълнение, те съдържат голямо количество пробиотични бактерии и по този начин благоприятстват храносмилането или имунитета.

Домашен мултивитаминен сироп

Можете да направите пресен домашен сироп от портокал, мандарина, лимон или друг цитрусов сок. Смесете сока от тях заедно и имате отличен мултивитаминен сироп. Насочете цитруса и измерете количеството сок в мерителна чашка или го претеглете. Изсипете го в тенджерата. След това претеглете същото количество захар като вашите сокове. Оставете сока да заври, добавете захарта и разбъркайте при умерена температура, докато захарта се разтопи. Ще продължи няколко седмици на хладно място.

Лимонов крем

Лимоновият крем е лек като пяна и освежава всеки десерт, сладолед, кисело мляко. Можете да го купите или да го направите у дома. Готов е след половин час, ще издържи в хладилника две седмици, но не можем да гарантираме това, защото не е издържал толкова дълго на никого там. Това е добре!

Ще имаш нужда:

  • 7 - 8 големи жълтъка
  • 275 г гранулирана захар
  • 133 мл прясно изцеден лимонов сок (от около 4 големи лимона)
  • Щипка сол
  • 113 г масло, нарязано на филийки

Приближаване:

В средно голяма купа разбъркайте добре жълтъците до гладка смес. Добавете лимонов сок, сол и разбийте, докато сместа стане мека и гладка. След това поставете купата в тенджера с вода, така че дъното да не докосва водата, в противен случай кремът ще се коагулира. Веднага след като водата заври, намалете температурата до минимум и варете около 20 минути, докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане. Сместа ще се превърне в непрозрачна светложълта маса и ще се придържа към кипене. Когато сте готови, махнете от котлона и разбъркайте добре, за да се охлади малко. След това постепенно добавяйте филийките масло, като разбърквате добре след всяко, докато маслото се разтопи напълно. Прецедете през фино сито в херметически затворен съд и оставете да се охлади.

Здравейте тип Tesco:

Заменете лимоните с портокали, мандарини или други цитрусови плодове. Можете също така да добавите малко химически необработена цитрусова кора.