Начало »Диета срещу рак на гърдата?
Настоящите изследвания вече не се съмняват, че има храни, чиято редовна консумация може да предотврати заболяването. Храненето, за да имате здраво сърце, отдавна е прието, но храненето за предотвратяване на рак на гърдата сега изглежда революционно. Вече има обаче достатъчно доказателства, че целенасоченото и подходящо хранене е изключително важно за поддържането на здравето на жената.
Много изследователи смятат, че ракът на гърдата е тясно свързан с диетата и начина на живот, които могат да играят важна роля в превенцията. Те са съгласни, че не съществува определена противоракова диета, но признават, че който и да е мюсли, тофу, плодове и зеленчуци, намалява риска от рак.
Как да се храним правилно
Те също споделят същото мнение: няма храна, която да лекува рак. Ракът е явление, при което много фактори играят роля. Някои вещества дори могат да увеличат този риск, но не можем да посочим нито едно от тях, което да е ясно отговорно за това по време на дългосрочното развитие на рака. Според най-новите познания защитните фактори, открити в нашата диета, играят решаваща роля, така че изследването се фокусира повече върху това как да се храним правилно, за да можем да предотвратим това коварно заболяване.
Източна срещу западна диета
Честотата на рака на гърдата е повече от три пъти по-ниска при жените, живеещи в Китай и Япония, отколкото при жените, живеещи в Европа или Америка. Това се дължи на диетата, а не на наследствеността, защото само 5 процента от жените с рак на гърдата имат заболяването в семействата си. Въз основа на тези факти се стига до заключението, че ако направим малки промени в избора на храна, можем да предотвратим заболяването в до осем от десет случая.
Консерванти за храна
Типичната ни западна диета е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри. Около 40% от енергията, генерирана от източник на храна, идва от животински продукти, в сравнение с по-малко от 10% на изток, където диетата е богата на плодове, зеленчуци и фибри. Също така, въз основа на тези данни, изследователите смятат, че източният стил на хранене съдържа съставки, които помагат за предпазване от рак на гърдата. Те са известни като изофлавони а лигнания, които действат в организма като слаби естрогени, затова ги наричаме растителни естрогени или фитоестрогени. Те работят срещу по-силния естроген на самия организъм, който участва в развитието на рак на гърдата, когато в тялото му има голямо количество.
Нивото на растителните хормони в кръвта
Изофлавоните се намират в грах, боб, соя, докато лигнаните в леща, сусам, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Всичко това се консумира широко от жените на Изток. Традиционната японска диета е богата на соя, тофу, покълнали семена и зелени листни зеленчуци, както и на такива кръстоцветни растения като броколи, спанак, зеле, кольраби и китайско зеле. В резултат на тази диета нивата на растителни хормони в кръвта на японските жени са повече от сто пъти по-високи, отколкото при жените в западните страни. Кръстоцветните зеленчуци са особено защитни срещу рак на гърдата, тъй като съдържат вещество, наречено индол-3-карбинол, което е необходимо за разграждането на естрогена в организма.
Статията е публикувана в книжна публикация Катарина Хоракова: Здравен монитор.