Vrábeľská radnica иска да реши проблемите с качеството на храната в детските градини, като създаде централна супена кухня. В момента градът тества този тип диета като част от пробно пускане.

училищният

Общината взе решение за промяната след задълбочен одит на потока от средства за училищни столове, които са част от детските градини. „Бяха открити няколко недостатъка при управлението на задължителната документация, регистрацията на фактури и качеството на ястията в отделни образувания. Подходихме към новия модел от чисто практическа гледна точка и то е, че от дневния стандарт от 1,19 евро на дете за приготвянето на десетия, обяд и оловран е много трудно да се приготви храна с всички хранителни стойности В заведения с по-малко от 40 деца., С по-скъпи рецепти, това е възможно само при отрицателен баланс ", информира кметството.

Според общината проблемът е и незадоволителното състояние на по-малките кухни и тяхното оборудване, в което би било необходимо да се инвестира. В случай на няколко училищни кухни също е необходимо отделно да се занимавате със съхранението на храна. Според града обаче много съществуващи проблеми се елиминират в работата на централната супена кухня. „Още в този период е ясно, че ситуацията на модела носи положителни отговори, особено по отношение на качеството на приготвените ястия. Ежедневният стандарт за закупуване на храна и приготвяне на ястия ви позволява да готвите по-разнообразно, особено с балансирани хранителни стойности, с възможност за повече пресни зеленчуци и плодове ", се посочва в материала, който ще бъде решен от градските депутати на заседанието им през октомври 24.

Градът вече е регистрирал увеличен брой вечери като част от пробната експлоатация на централната кухня. „Това е много положителна обратна връзка за нас, която разказва за правилното решение за готвене в централна супена кухня с възможност за изхвърляне на по-голямо количество средства за закупуване на храна. Това решение беше оправдано и по отношение на рационализирането на средствата за разходи за персонал и нормалната работа на училищната столова ", се посочва в материала.