Като коледна супа в нашите домакинства зелето (повечето майки са установили, че киселото зеле има много добър ефект върху гликемията на децата им) или гъбената супа са най-често срещаните сортове, ако не ги сгъстим с брашно, не сервираме една порция. Ако добавим брашно и картофи към тези супи или ако приготвим гъста супа от леща или грах, броим една порция като 0,5 SJ.
Коледна супа от змиорки
2 Еlálky ЕЎoЕЎovice
3 скилидки чесън
2 картофа
10 сини сливи
1 сметана за готвене
дафинов лист, пресен пипер, сол, малко оцет
Измийте фъстъците, гответе в тенджера, налейте вода, така че да е на около 2 см над фъстъците. Добавете чесън, обелени и нарязани на кубчета картофи, сол, дафинов лист, пресни подправки и 2-3 капки зехтин. Оставете ядките да се готвят, понякога се смесват. Когато лещата е полу сварена (тя е увеличила обема си и е поела вода), добавете цялата сметана за готвене, разбъркайте и оставете да заври. Добавете сините сливи и варете на слаб огън и картофите и картофите. Подправете супата с оцет (круша, но може и обикновена).
Номерът е, че супата не се сблъсква, когато добавим оцет - вземете лъжица, смесете горещата супа с лъжица, изсипете оцет върху чая и добавете към супата, разбъркайте още веднъж.
Една порция супа отчитаме като 0,5 SJ.
Традиционното словашко основно коледно ястие, изцяло пържена риба и картофена салата, може да бъде модифицирано, за да съдържа по-малко въглехидрати. Ако не можете да си представите коледния шаран, различен от три опаковки, опитайте да го накиснете в яйце и след това направо в галетата. Намалете SJ с една трета. Залейте всяка пържена храна (дори разфасовки) с лимонов сок, тя има по-добър вкус и захарта по-бавно попада в кръвта.
Рецепти за приготвяне на риба
Шаран върху шампиньони с ядки
Обелен шаран (около 1 кг), олио, масло, сол, сладък пипер, брашно, 1/2 dcl сметана, 1 dcl бяло вино, 70 g орехи, 120 g гъби, черен пипер, лимон
Нарежете шарана на подкови, посолете, подправете, пипер и запечете пилето в орехово масло. Добавете нарязани гъби, 2 филийки лимон, бяло вино и оставете да къкри под капак. След това изваждаме рибата и заливаме сока със сметаната, в която сме смесили малко брашно. Оставете да заври и изсипете шарана върху този сос и украсете с лимон.
Шаран върху сметана
Половината шаран, масло, дафинов лист, лимон, бяло вино, сметана, картофено брашно
Поставете половината риба върху лист за печене, добавете две супени лъжици масло, дафинов лист и две резенчета лимон. Печете месото, добавете 1/8 л бяло вино и 1/3 л сметана със смесено картофено или царевично брашно. Гответе, внимателно вземете месото в купа, залейте филтрирания сос и украсете с резенчета лимон.
Шаран на порите
1 кг шаран, 1/2 кг пори, масло, лук, 1 дл бяло вино, смлян джинджифил, сол
Посолете половинките на шарана и изсипете щипка смлян джинджифил в прорезите в кожата. Празът се нарязва на колелца и се задушава с масло и ситно нарязан лук. Добавете шаран и оставете да къкри няколко минути. Накрая се залива с вино и се пече 20 минути в леко загрята фурна.
Диетичен шаран на скара
3 порции шаран (около 1/2 кг), масло, сол, лимон
Леко посолете порциите и изсушете скара от двете страни. Меките порции залейте с разтопено масло и гарнирайте с лимонови резенчета.
Шаран във фолио
4 порции шаран, лимон, масло, сол, зелен магданоз
Посолете леко шарана, поставете върху резенчета масло и завийте във фолио. Печете на лист за печене в леко загрята фурна за около 30 минути. Разгънете изпечените порции от фолио, поръсете с лимон и поръсете с ситно нарязан магданоз кула.
Шаран задушен на италиански
600 g шаран, 300 g домати, 50 g eidam, 40 g зехтин, сол, лук, раска
Нарежете лука на ситно, смесете с рака, сложете горещ зехтин. Добавете осолен шаран и яхния. Добавете нарязани домати (без белене) към задушената риба и задушете леко. Поръсете отделните порции с настърган кашкавал и сервирайте с варени картофи.
Рецепти за коледна салата
Класическа коледна салата с ябълки
картофи, приготвени в peupe
майонеза (само малко)
морков
бял лук
целина
ябълки
замразен зелен грах
така чеѕѕ
кисели кисели краставички
пипер
сметана
Лимонов сок
Почистете целината и гответе във вода. Няма да слагаме целина в салата, а само бульон от нея. Когато се сготви, извадете го и бланширайте нарязания лук и замразения грах във водата за минута. Изсипете върху сито, така че бульонът от целина да остане. Нарежете кисели краставички и гЂЂ варени моркови. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета, добавете лук, моркови, краставици и грах. Ние мислим добре. Накрая добавете бульон от целина, майонеза, заквасена сметана, сол и подправка. Ние мислим всичко добре. Обелете ябълките (ако имат хубави кори, не е задължително), нарежете ги на кубчета и ги добавете към салатата.Не се страхувайте от ябълките, те ще придадат на салатата прекрасна свежест. Накрая изсипете лимоновия сок на вкус. Разбъркваме всичко добре и оставяме салатата да си почине поне 2 часа. Разбъркайте веднъж преди сервиране и подправете с подправки, ако е необходимо.
SJ на порция зависи от количеството и вида на използваните суровини.
Коледна грис салата
500 г ечемичена крупа РАЗМЕР 10
1 средна глава лук
2 големи моркова
1 чаша зелен грах
1 чаша царевица (не е задължително)
Шега на сол
Туршии без захар
300 г майонеза тофу (може да е нормално)
2 супени лъжици соев сос Johsen Shoyu (може да е нормално, само преди това салатата трябва да бъде опитана, ако е необходимо)
Готвим крупите, те също могат да ги варят и да ги смесват с други суровини. SJ се изчислява според количеството и вида на използваните суровини.
Ечемичена крупа:
- 100 г суха каша отговаря на 7,5 SJ,
- 14 г варена крупа съответства на 1 SJ.