всичко

Дял

Вкусът му е страхотен и за неговите ползи за здравето не може да се съмнява нито за секунда. Понастоящем сусамовата паста Tahini е номер едно, когато модерната и същевременно екзотична диета е съставка номер едно и трябва ясно да я включите в менюто. Чудите се какво е хубавото на тази плътна паста със странен цвят? Прочетете, за да научите всичко за тахана!

Какво е тахан?

Нека се разбираме добре и първо да изясним какво точно представлява този тахан. Както е посочено по-горе, това е сусамова паста, така че основната съставка на тази паста, разбира се, ще бъде сусам. Пастата от тахан е направена от смлян сусам и е отлична като съставка в солени и сладки ястия, особено заради неутралния си вкус.

Таханът е често срещана съставка в източната гастрономия, откъдето идва. Корените му водят началото си от древна Персия, откъдето е пътувал до Израел. Тази паста най-често се среща в израелски, турски и гръцки ястия, но се използва и в Близкия изток и още по-рядко в Азия. Познаваме тахан два пъти - единият вид се прави от цял ​​сусам, другият от черен сусам, докато таханът от цял ​​сусам се счита за по-качествен.

Ще ви е интересно

Рецепта за сушени домати в саламура: Неразличима от скъпите от магазина!

    54 2
  • 04.07.2018

Най-добрата рецепта за сладко от ревен: Невероятният му вкус ще ви донесе!

    73 5
  • 30.06.2018

Универсален помощник

Пастата от тахан се счита за универсален помощник именно защото е подходяща както за солени, така и за сладки ястия. Познаваме го предимно като съставка в популярен деликатес, наречен хумус или като потапяне върху зеленчуци. Трябва обаче да го консумираме много повече заради големите му ползи за здравето. Подходящ е и за салати и като гарнитура към меса и зеленчуци на скара.

Ползи за здравето от тахан

  • Хранителни стойности. Тъй като сусамът е наистина богат на здравословни мазнини, които също могат да бъдат намерени в авокадото и яйцата, той е важна съставка в различни диети. Една лъжица тахан съдържа 1 грам фибри и 3 грама протеин, пастата е богата и на витамини Е, В1, В2, В3, В5 и В15.
  • Антиоксиданти. Пастата от тахан буквално прелива от тях. Тези съставки се борят със свободните радикали и в крайна сметка с болести като рак.
  • Минерали. На първо място, в тахана има мед, която може да облекчи болката и да действа срещу подуване. Медта също е полезна при лечението на ревматоиден артрит и астма. Магнезият също отговаря на астматиците, което също облекчава симптомите на заболяването. Имунната система ще оцени комбинацията от желязо, селен и цинк от тахан. В една супена лъжица тахан получавате 9 до 12 процента от препоръчителната дневна доза от тези минерали.
  • Омега-3 мастни киселини. Таханът съдържа много от тях, което е особено полезно за здравето на сърцето. Смята се, че 4 супени лъжици тахан трябва да съдържат 6 до 9 процента от препоръчителната дневна доза омега-3.

В допълнение към тези ползи, таханът процъфтява и върху черния дроб, което има детоксикиращ ефект. Консумацията на тахан също е полезна за кожата, мускулите, растежа и развитието на здрави клетки и също така е важен източник на калций, който е необходим на костите и зъбите.

Направете дресинг от тахан!

Вече знаем, че таханът принадлежи към хумус. Но фактът, че можете да приготвите отличен дресинг от пастата, е новост. Това е много проста рецепта и ако сложите дресинга върху прясна салата, няма да съжалявате. Пригответе запечатваща чаша, към която добавете 2 супени лъжици тахан, по-малък лимонов сок, 5 супени лъжици зехтин и една пресована скилидка чесън. Подправете със сол и черен пипер. Затворете и разклатете. Сервирайте с любимата си салата, на зеленчуци на скара или като заливка върху ястие на Буда.