гръцки

Великите гръцки мислители, световни изобретатели или политици бяха вегетарианци

Мартин, 29 септември 2016 г. - Месоядните и растителните, плодоядните и месоядните животни - дори по този начин вегетарианците и консуматорите на месо някога са участвали един в друг. Словашката национална библиотека (SNK) се присъединява към Световния ден на вегетарианството с интересни факти от своите цифрови колекции от книги.

Ние грашим срещу разума?

Още в древността много философи не могат да се идентифицират с убиването на животни за храна. В крайна сметка, какво ще стане, ако те умрат в животинска форма след смъртта и бъдат убити? За мнозина също беше ясно, че Земята един ден няма да може да храни животните и хората с месо. И така Питагор от Сам (около 6 стр. П. н.) Се хвърли върху него т.нар Питагорейска диета, безмесно ядене. Авторът на известния „a2 + b2 = c2" се опита да популяризира вегетарианството и да приложи на практика забрана за убиване на животни за месо. „Докато хората избиват животни, те ще се избиват взаимно. Всъщност този, който сее семената на убийството и болката не могат да пожънат. радост и любов. " Неговият ученик Платон отиде по-далеч и в работата си Конституцията (Република) заключи, че една страна на вегетарианци всъщност е идеална, защото месото е лукс, който води до упадък и войни.

Зикмунд Уинтър пише в произведението Кухнята и масата на нашите предци (r. 1892; ID 226) заявява, че „мъдрецът (Питагор) твърди, че грахът е унищожил разума“.

Философът трябваше да скрие своето пацифистко мислене и вегетарианска диета в развратен Рим по време на управлението на император Калигула Сенека. Въпреки факта, че императорът направи любимия си кон консул, любовта му към животните свърши там, където започна консумацията им. Твърди се, че хранителните вярвания на Senec са се родили по време на кървавите гладиаторски игри, които са се провеждали там.

Един от древните вегетарианци също е бил римски поет Публий Овидий Насо. Негови творби се намират и в фонда на Словашката национална библиотека.

Вегетарианците са по-буйни или естествени?

Освен ако нашите баби и дядовци през Средновековието не са били родени или богати, те са имали малък избор. Хранели се предимно с бобови растения, зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Първата чешка вегетарианска готварска книга от 1909 г. във фондовете SNK и извадка от рецепти

Месото - ако го имаха - се използваше рядко в чинии и в крайна сметка не през делничните дни. Значителна част от годината се състоеше от петък и църковни пости, по време на които червеното месо не беше позволено да се яде и растителната храна не можеше да се приготвя върху животински мазнини, само варено във вода. Беше възможно да се ядат морски (речни) животни - освен класически риби, нашите предци ядоха и бобри на гладно, в северните райони на тюлена или капибара, които бяха обявени за риба от богословите от Сорбона.

Разбира се, списъкът с ястия беше съвсем прост, може би дори монотонен. Със сигурност те не разполагаха с толкова много суровини, както днес - не познаваха тофу, соя и други - така че можем да кажем, че те са вегетарианци насила, а не доброволно. Според изследванията на З. Уинтър, например, през 15 век чехите са яли предимно грах, лук и сирене, моравците са яли супи със сирене, лужишки сърби с гъби и суроватка, саксонски бекон, германци с яйца за масло и овесени ядки. По-рано плодовете бяха страхотен деликатес и хората го ядяха в много по-големи количества от днешните. „Хората на Раковник почитаха Владислав и Лудвик краля, когато дойдоха при тях, с круши и вино“, описва условията в чешката кухня от 16 век Зикмунд Уинтър.

От писма от периоди научаваме, че шведските сливи и череши (плодове от района на Veľké Ludinice близо до Levice) са имали голям успех и през 1573 г. самият император Максимилиан е помолил епископа на Esztergom да му изпрати клон за императорската градина. Само няколко години по-късно, през 1613 г., първият европейски срещна тофу - британският капитан Джон Сарис го имаше в Япония. Той отбеляза в тетрадката си, че японците знаят много сирене, никакво масло и дори не ядат мляко - с по-късно описание той има предвид тофу. По-конкретно, „Teu Fu“ се споменава в протоколите от 1655 г. от италианския монах Братя Доминго Наварете.

Národnie noviny от 1883 г. (том XIV, № 144, 7 декември 1883 г., стр. 2)