Всичко, което още не сте знаели за цитрусовите плодове.
Днес не е нужно да се втурвате в линията на олово. Сезонът на цитрусите тепърва започва - и има много навсякъде.
Цитрусовите плодове са сходни в хранително отношение в много отношения: те имат ниска енергийна стойност и високо съдържание на витамин С, съдържат провитамин А, витамин В6, тиамин, фолиева киселина и пантотенова киселина, от минерали главно калций, магнезий, калий и също фибри . Въпреки това отделните видове имат не само специални вкусови свойства, но и специфични ефекти върху здравето. Какво ги прави уникални?
Портокали
Сладките, ароматни плодове са буквално заредени с антиоксиданти, особено флаванони и каротеноиди. Изследователите са установили, че редовната консумация на портокали регулира холестерола и по този начин предпазва от сърдечни и съдови заболявания, намалява риска от инфаркт и рак на гърлото, хранопровода и стомаха.
Тип Glanc: Те са най-добри пресни, защото можете да ги ядете и с пулп, който съдържа фибри. В сока всички хранителни вещества са в концентрирана форма, включително захар, така че е по-калоричен. Пийте по една чаша сутрин, за да започнете метаболизма.
Мандарини
Сочните мандарини, мандарини и клементини са чудесен помощник при хронични заболявания и тяхната профилактика. Те съдържат специална смес от антиоксиданти от каротеноиди, като алфа-каротин, бета-каротин, лутеин и зеаксантин, както и флавоноиди, включително мандарина, която предпазва от сърдечно-съдови заболявания, рак и болест на Паркинсон, и нобилетин, който регулира кръвната захар нива.помага при лечението на затлъстяване.
Тип Glanc: Добавете мандариновите невенчета към салата от млади листа спанак, ленти червен пипер и настъргани моркови. Подправете със сусамов дресинг.
Грейпфрут
Горчивите грейпфрути съдържат, освен споменатата смес от витамини и минерали, също мед и селен, от антиоксидантите предимно феноли, розовите и червените варианти имат повече каротеноиди. От изследваните 13 плодови сока грейпфрутът има най-високо съдържание на фенол.
Най-добър съвет: Грейпфрутът е идеален за консумация в прясно състояние или под формата на сок с пулп. Не е подходящ обаче, когато приемате лекарства, тъй като влияе върху тяхната абсорбция, затова е по-добре да се консултирате с лекар.
Лимони
Чували ли сте за лимоновата диета? Митът за обезмасляващите свойства на лимоните продължава да съществува, въпреки че изследванията все още не са потвърдили, че лимоните са бедни. Интересни са обаче други факти, основани на изследвания. Например изследователите са открили, че лимоненът, вещество, богато на лимони, има толкова изключителни противотуморни ефекти, че може да спре растежа на злокачествени клетки при невробластом и рак на дебелото черво. Той дори помага при химиотерапия, като засилва противораковия ефект на лекарствата.
Най-добър съвет: Ако искате да тествате дали наистина става по-слаб с лимони, пригответе прочистваща напитка. В чаша вода смесете лимоновия сок, супена лъжица кленов сироп и щипка лют червен пипер. Пийте, когато почувствате глад. Не забравяйте, че дори с диета трябва да имате достатъчно основни хранителни вещества в диетата си, в противен случай можете сериозно да навредите на здравето си.
Защитете зъбите си!
Чистият грейпфрут и лимоновият сок са най-увреждащи зъбния емайл, а най-малко портокаловият сок. Не мелете резенчета лимон, разредете сока с вода. Ако пиете чист сок от грейпфрут, изплакнете устата си с чиста вода след 10 минути.
Лайм
Малките зелени кисели цитрусови плодове с несъмнен аромат са страхотна вариация на лимоните. Можете също така смело да ги комбинирате, те се допълват перфектно. Лимоноидите, особено лимонинът, и флавоноидите като рутин, хесперидин и хесперитин са най-големите ползи за здравето от ограниченията. През 2009 г. бяха публикувани резултатите от изследванията, според които фитохимикалите в лимоновия сок имат толкова висока концентрация и антиоксидантна сила, че могат да забавят или да спрат растежа на раковите клетки в панкреаса.
Тип Glanc: Смесете една-две супени лъжици сок от лайм с малко необработен зехтин, добавете билки на вкус и имате супер здравословен дресинг за салата.