Ако смятате, че кофеинът, за който пием кафе, ще ви насърчи, грешите. Е, как става това? Известният лекар Игор Буковски също разкри това в новата си книга (За) Защитете червата си. Както подсказва името, книгата дава представа за това как диетата и начинът на живот влияят върху храносмилането ни. И същото важи и за кафето. Това може да бъде и риск за здравето за мнозина.

кофеина

Защо кофеинът също насърчава?

В допълнение към кофеина, печеното кафе съдържа над 1000 други идентифицирани досега вещества, които имат биологичен ефект върху тялото ни. Следователно ефектът на кафето върху храносмилателната система и целия организъм се причинява и от вещества, различни от кофеина. Следователно, например, има Безкофеиновото кафе има някои подобни ефекти в сравнение с кофеиновото кафе.

Кога ефектът влиза в сила

Кофеинът не се натрупва в нервните клетки или мастната тъкан - тялото постепенно го разгражда, като по този начин намалява ефекта му. Когато пиете кафе, кофеинът започва да се абсорбира в стомаха. Следователно ефектът може да започне 30-45 минути, т.е. преди целият кофеин да достигне тънките черва, където останалата част от получената доза се абсорбира. Концентрацията на кофеин в кръвта достига максимум 45 до 120 минути, а полуживотът е средно 4 часа. Така че 4 часа след кафе (чай, велосипед, шоколад) имате само половината от получената доза кофеин в кръвта си.

Не доставя енергия!

Кофеинът се свързва с клетъчните рецептори А1 и А2 за аденозин в мозъка
и умората отшумява. Не, кафето не доставя енергия! Кафето потиска усещането
умора. Това прави невъзможно да се чувствате уморени като сигнал, че трябва да си починете. Внимавай!

Д-р Игор Буковски, Клинична клиника за хранене: Две чаши кафе на ден все още са полезни за вашето здраве!

За повечето от нас кафето е насърчение, без което не можем да си представим ден. Това е добър навик или доста лош навик?

На поставения по този начин въпрос не може да се отговори да - не. Това зависи от редица фактори, предимно колко кафе пиете и колко.

Затова нека започнем с тази класическа сутрешна чаша кафе.

Кафето сутрин на гладно има разрушителен ефект. Когато се събудим сутрин, тялото започва да отделя силен стимулант - кортизол. Помага ни да се събудим, да стартираме всички процеси в тялото, да изострим вниманието, да повишим кръвното налягане и телесната температура. Ако пиете кафе веднага след събуждане, то бие със стимулиращия ефект на кортизола. Ако имате нужда от това сутрешно кафе, това може да е индикация, че секрецията на кортизол не работи толкова добре, колкото би трябвало. Това може да сигнализира за изчерпани надбъбречни жлези. Ако станете, да кажем половин шест, трябва да се отдадете на първото кафе в девет - десет, когато сутрешното ниво на кортизол започва да пада в тялото.

Как кафето вреди на празния стомах?

Ако е горещо, дразни стомашната лигавица. Той силно стимулира производството на солна киселина, което може да доведе до увреждане на защитната слуз и да започне размножаването на хеликобактерни бактерии, може да се получи образуване на язви и други подобни.

Колко кафета на ден все още е наред?

Една до две чаши на ден се считат не само за безопасни, но и за здравословни.

Мнозина твърдят, че млякото с кафе е лошо, защото прекалено подкислява организма.

Те бяха интернет измами, които дори твърдяха, че млякото в кафе убива. Няма научни доказателства. Млякото може да наруши усвояването на полезните вещества, които са в кафето, но със сигурност не ни убива. Англичаните винаги са пили млечен чай, който всъщност е същият като млечно кафе, и те нямат проблем с това. В допълнение към по-лошата наличност на полезни фитохимикали като полифеноли.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на кафе?

Наводнената турска е най-лошата версия, защото отделя не само полезни, но и редица вредни вещества. Изненаданото кафе от своя страна повишава нивата на холестерола в кръвта. Най-безопасният начин за освобождаване на най-малко токсичните вещества е еспресото.

Пиете кафе?

Да, но не пия кафе от 27 години. Като студент по медицина винаги съм учил през нощта и съм пил много кафе, докато два дни преди последното състояние не получих припадък. Ето защо изпуснах напълно кафето. Едва на 27 години опитах кафето си и установих, че това не ми е от полза. Оттогава приемам по два еспресо на ден.

Много, особено млади хора, пият енергийни напитки вместо кафе. Виждате как учениците вече ги пият сутрин. Безопасно е?

Има държави, в които енергийните напитки са забранени. Педиатрите и кардиолозите предупреждават да не се използват. Много случаи на смърт на млади спортисти се дължат на предозиране на кофеин или други компоненти, които са в енергийните напитки. Тези напитки няма да ви изритат, вие сте по-раздразнени, развълнувани, но не и освежени. А най-рисковата е комбинацията от алкохол с енергийна напитка.

На пазара се предлагат и различни чайове, екзотични растителни екстракти и други подобни. Това е нещо, което може да ни излекува здравословно, като например някаква храна?

Не искаме хранителни чудеса! Ако сме изтощени, трябва да си починем. Ако не спим, трябва да спим. Ако нямаме достатъчно калории, трябва да се храним здравословно. Ако сме мудни, трябва да излезем, да избягаме. Това са най-добрите инструменти за поддържане на висока умствена и физическа работоспособност в дългосрочен план. И не да биете стимулант и по този начин да увредите психичното си здраве в дългосрочен план и да ускорите появата на деменция и сенил.