Има няколко правила, които трябва да спазвате, когато съхранявате храна в хладилника. Можете също така да избегнете смъртоносната опасност.
Хранителното отравяне е състояние, при което тялото е атакувано от бактерии, вируси или паразити от замърсена храна. Храната също може да се зарази по време на производството и преработката, но най-често това се прави по време на съхранение или готвене.
Британският експерт по екологично здраве Гарет Джоунс по Канал 5 разкри 3 прости правила за съхранение на храна в дома, за да ви помогне да намалите риска от отравяне и възможни фатални последици.
Според Джоунс може да се говори за най-добрите случаи на хранително отравяне, когато седите в тоалетната за няколко дни с мъчителни коремни болки. Въпреки това здравният специалист напомня, че хранителното отравяне може да има и фатални последици, които не трябва да се забравят.
Една от смъртоносните заплахи, произтичащи от неправилно съхранение на храна, е инфекция с E. coli O157: H7. „Тя може да убива. Това е фатално, особено за възрастните хора, но може да причини и бъбречна недостатъчност при по-младите,.
Какво да избягвате, когато съхранявате храна в хладилника
Според Джоунс е много трудно да се идентифицира заразената храна от пръв поглед. "Бактериите нямат добър вкус, не миришат и не се виждат, така че не можем да помогнем много, като ги помирисваме."
За първи път в Secrets of Your Supermarket Food Джоунс забеляза сурови колбаси в експерименталния хладилник, които изглеждаха напомпани. Експертът препоръча да бъдат уволнени.
„Трябва да поставим сурово месо на дъното, така че сокът да не прелива в храната под него“, казва Джоунс. Проблемът възниква особено когато сокът от месо капе върху храни, които няма да бъдат сготвени, като шунка.
Важна е и температурата на хладилника. Според експерта температурата на охлаждане под 5 градуса по Целзий ще забави растежа на бактериите, но трябва да се има предвид, че номерът на вратата на хладилника не винаги разкрива действителната температура на вътрешната среда.
"Една от препоръките, които бих дал на хората в домакинството, е да инвестират в термометър за хладилник", казва Джоунс, който препоръчва също да не се слага прекалено гореща храна в хладилника, което може да повиши температурата в хладилника и да развали други неща, които в него.
Друг важен момент е датата на минимална трайност. Въпреки че хората често ги пренебрегват за някои храни, експерт не би рискувал. „Ако успеем да следваме тези три прости принципа, хладилникът ще стане наш приятел“, добавя Джоунс.