Захарта е основен компонент на нашата диета, но трябва да внимавате каква захар консумираме. В малки количества захарта не може да се счита за убиец, но със сигурност е по-добре да замените рафинираната захар с естествена захар.

захар

Единствената заплаха не е бялата захар

Описано е много за вредността на бялата захар, така че е известно, че тя не е от полза за нашето здраве или психическо благосъстояние. Много хора се опитват да заменят бялата захар с кафява захар. Но кафявата захар не е по-здравословна от бялата. Кафявата захар се произвежда по същия начин като бялата захар, така че е също толкова рафинирана и не много по-добра, дори когато става въпрос за минерали и хранителни вещества. Единствената разлика е, че производителят му е дал кафяв цвят.

Че купувате нерафинирана тръстикова захар? Е, дори не може да се каже, че е бил изключително здрав. Въпреки че не е претърпяло химическо рафиниране и е запазило някои хранителни вещества, със сигурност не може да се говори за здравословно дъвчене с тръстикова захар.

Здравейте компенсация вредната бяла захар също не е фруктоза и глюкоза. Вярно е, че фруктозата има по-малко калории, но това не означава, че съм здрав. Фруктозата, която е промишлено преработена, има неблагоприятни ефекти върху метаболизма, уврежда черния дроб и води до пристрастяване. Проблемът с глюкозата от своя страна е, че когато се консумира в излишък, тя се съхранява в черния дроб и се превръща в мазнини.

Защо рафинираната захар е опасна?

Захарта е като наркотик и причинява нервност, раздразнителност, затруднена концентрация или дори агресия и хиперактивност при децата. Освен това не съдържа никакви хранителни вещества, но причинява кариес, наднормено тегло и също допринася за сърдечни заболявания.

Дори да не подслаждате кафе, чай и да се опитвате да избягвате сладкиши, десерти и подслаждащи напитки, е доста трудно да се избегне изцяло захарта, тъй като тя се съдържа в много други храни. В малки количества, при случайна консумация, рафинираната захар няма да ви навреди по-сериозно.

Как да се помирим здравословно?

Подходящ заместител на „класическата“ захар е захарният алкохол. Еритритол е захарен алкохол, съдържащ се в плодове, сирена, бира и вино. Не съдържа почти никакви калории, не влияе на нивата на кръвната захар, нивата на инсулин и има нулев гликемичен индекс. На вкус еритритолът е сладък, за някои е дори по-сладък от захарта или други естествени подсладители и не допринася за кариеса. Освен това подпомага храносмилането, има антисептични ефекти, подходящ е за диабетици и целиакия.

Ксилитолът също е здравословен подсладител, т.е. брезова захар, който се получава от пулпата и кората на брезата. Брезовата захар е подходяща и за диабетици, има антибактериално и детоксикиращо действие. Ксилитол Вкусът му е подобен на класическата захар, но има по-малко калории и е значително по-здравословен. Поради това е идеален заместител на рафинираната захар. Препоръчителната дневна доза е 2 чаени лъжички. Дори и със здравословни заместители на рафинираните захари, не бива да се преувеличава, защото вреди много.