лятото

Затварящият сезон вече е в разгара си (Източник: GettyImages)

Сезонът на запечатване е в разгара си и сега мнозина прекарват повече време на печката от всякога. Това време се изплаща многократно. Не е приключило да отворите ръчно направено сладко или компот през зимата и да си спомните едно красиво и ароматно лято.

Освен спомени, чаша сладко ще ви донесе и важни витамини. Освен това вкусът на домашно конфитюри или конфитюри е доста различен от този от магазина. Опитайте, ще бъдете приятно изненадани. И спокойно споделете домашните поздрави с приятелите си през лятото, със сигурност ще ги зарадвате с такъв подарък.

Малиново сладко с бял шоколад

Имаме нужда от:

1 кг малина
2 супени лъжици лимонов сок
100 г бял шоколад
500 г коронираща захар 2: 1

Приближаване:

Добре измитите и накапани малини се смесват с лимонов сок и се готвят за кратко. Смесваме сместа, пресяваме я, за да се отървем от зърната и я оставяме да се охлади. Добавете желиращата захар и гответе за около 5 минути при непрекъснато разбъркване. Ще направим желиращ тест и ако е направен, ще паркираме тенджерата. Напълнете чашите наполовина с горещата смес, добавете нарязания шоколад, добавете сладкото и затворете добре.

Желе тест: Ако не сме сигурни дали плодовата маса се втвърдява достатъчно по време на охлаждане, достатъчно е да изсипем малко проба върху охладена чиния. Ако се сгъсти, няма да има проблем с желирането. Ако масата е твърде тънка, ще помогне малко лимонена киселина, която може да се смеси директно в горещата смес.

Сладко от круши с карамфил и ром

Имаме нужда от:

2 кг круши
10 карамфил
1 пакетче канелена захар
1 чаена лъжичка лимонена киселина
300 г грис захар
100 мл ром

Приближаване:

Счукайте карамфила в торбичка от микротен с пестик за месо. Почистваме крушите, обелваме ги, нарязваме на по-малки парченца и ги смиламе или накълцваме в кухненски робот. Сложете в тенджера, добавете грис и канела захар и варете 90 минути, като разбърквате от време на време. След това изсипете половината от рома и гответе още 30 минути. Накрая смесете лимонената киселина и останалия ром и оставете да заври. Напълнете горещо сладко от круши в загряти чаши, затворете добре и го оставете да се охлади бавно.

Компот от праскови с мед

Имаме нужда от:

2 - 2,5 кг зрели праскови
1 л вода
250 г захар
250 г мед
стая

Приближаване:

Потопете зрели, но твърди праскови във вряща вода за известно време, след това ги обелете, нарежете ги наполовина и ги поставете в чисти чаши. Кипнете водата със захар и мед и я оставете да се охлади. Изсипете сместа в прасковите и добавете две супени лъжици ром към всяка чаша. Затворете добре и стерилизирайте за около 20 минути при 85 ° C. Нека се охлади добре.

Компот от слива с вино

Имаме нужда от:

1 кг сливи
750 мл вода
750 мл червено вино
750 г гранулирана захар
няколко карамфилчета
парче цяла ванилия
парче цяла канела

Приближаване:

Измиваме хубави узрели, но твърди сливи, отстраняваме стъблата и ги слагаме в чаши. Сварете вода с вино, захар, ванилия, канела и карамфил, оставете да се охлади и прецедете. Изсипете сместа в сливите, затворете добре чашите и стерилизирайте за 30 минути при 80 ° C.

Сладко от тиквички

Имаме нужда от:

1 кг тиквички
1 кг чушки
1 кг домати
1 кг лук
200 г захар
2 dcl масло
0,5 л оцет
сол

Приближаване:

Почистваме зеленчуците, нарязваме ги на малки кубчета и меко ги готвим във вода с оцет, захар и сол. Добавете масло, разбъркайте и изсипете в чаши. Стерилизирайте за 15 минути при 90 ° C.

Попълва се и във Facebook: Бъдете на снимката и не пропускайте нито една интересна статия