РИМ - Кажете ми какво мислите, когато седнете на маса и ще ви кажа, ако отслабнете. Хранителните дажби, които избираме, са свързани с психическото състояние, с което подхождаме към масата. Този механизъм обяснява порочния кръг на затлъстелите хора, пише италианският всекидневник Corriere della Sera.

Какво имаш предвид, когато слагаш порция храна в чиния за обяд или вечеря? Колко вкусна е храната, колко здравословна е тя или как да задоволите глада си? Отговорът ще ви каже дали имате необходимата склонност към отслабване или ви е лесно да поддържате форма или дори да отслабнете.

Дозата храна, която избираме, е свързана с психическото състояние, с което седим на масата. Това показаха изследвания, представени на конгреса на Американското общество за изследване на поглъщащото поведение. На него присъстваха доброволци, някои от които имаха проблеми с наднорменото тегло, а другата част не. Те бяха помолени да сервират храна, докато учените им даваха указания какво да мислят. Когато измерваха размера на порциите, те откриха, че пациентите са по-склонни да бъдат по-близо един до друг, когато им бъде дадено указание да мислят за здравето. Не случайно в тази ситуация мястото, където в мозъка се активира „седалището“ за самоконтрол. И обратно, когато учените им заповядваха да се хранят до насита, порциите, които доброволците приемаха, бяха много по-големи.

храните

"Когато насърчавахме доброволците да се съсредоточат върху радостта от яденето, тогава тези, които претегляха, обикновено сервираха обичайните си порции храна. Напротив, хората с наднормено тегло или затлъстяване обикновено приемаха твърде голяма порция." обяснява координаторът на изследвания Стефани Кулман от Университета Еберхард-Чарлз в Германия. При затлъстелите хора това е свързано и с повишена активност в онези части на мозъка, където апетитът се намира. Когато бъдат помолени да се съсредоточат върху ситостта, мозъкът им „работи“ по-малко в зоните, свързани с наградите.

"Мислите, които подхождаме с храната, могат поне частично да обяснят порочния кръг, в който се движат хората със затлъстяване. Когато се съсредоточат върху радостта от яденето, порциите се увеличават и чувството за удовлетвореност нараства, но намалява, когато мислят само за, чувството за ситост при тези, които се борят с излишни килограми, е по-малко удовлетворяващо и носи по-малко радост, отколкото при тези, които нямат проблеми с теглото. " заявява Кулман. Този факт има значително въздействие, тъй като етикетирането на храната като вкусна и здравословна води до необходимост от удовлетворение, което при хората с наднормено тегло и затлъстяване завършва с увеличаване на порциите.

Сега е ясно, че количеството храна, което ядем, и по този начин тенденцията към удебеляване, пряко зависи от размера на порцията. Неслучайно броят на хората със затлъстяване е нараснал значително от 50-те години на миналия век, като в същото време средните порции в ресторантите и заведенията за бързо хранене са нараснали. Промяната на психическото ви състояние преди хранене може да помогне; когато мислим за здраве, сме склонни да ограничаваме обема на храната. Особено тези, които имат проблеми с теглото и се фокусират върху удоволствието от яденето, могат да бъдат изложени на риск.