Ако обичате макове като мен, не забравяйте да опитате тази рецепта. Всичко, от което се нуждаете, е маково семе, яйца, подсладител и малко сок. Тортата с маково семе е не само без брашно, но и без добавена мазнина и млечен компонент. Приятно съживяване на тортата е агаровото желе.
За да приготвим торта с маково семе без брашно, имаме нужда от:
- 3 яйца
- 200 г смля най-вкусния мак от маковото царство
- 1/4 чаена лъжичка бакпулвер без фосфат (може да не е)
- 90 г кокосова захар (или тръстикова захар)
- 50 ml ябълков сок или сок (100%)
- 200 г малини
- За топинг: 1 чаена лъжичка агар, 100% сироп или сок от ГОРБА, вода
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захар в пяната. Добавете маково семе, бакпулвер, сок и изсипете цялата смес в кръгла форма за кекс, която предварително застлахме с хартия за печене. Правя това, като щраквам квадратче хартия за печене във формата, която след това нарязвам на кръг.
Използвайте 22 см форма. Ако искате тортата да е по-ниска, изберете 24 см форма. Печете тортата с маково семе без брашно за около 35 минути при температура от 180 градуса.
След охлаждане поставете пресни малини върху тялото и ги залейте с желе от агар. Знаете ли какво е агар? Това е веган алтернатива на желатина. Правя желе от агар от окото. Ако успея някога да напиша точната доза, определено ще я публикувам в мрежата. 🙂
Добавям чаена лъжичка прахообразен агар към около 300 мл течност. Оставете течността да заври и я изключете. Агаровата течност едновременно постепенно се охлажда и уплътнява. Ако желето е тънко, добавете отново агара и загрейте цялата смес. Ако желето е твърде дебело, добавете сока. Използвам 100% ГОРБЕН сок.
Ражда се торта с маково семе без брашно. 🙂 Ще се радвам, ако ми напишете в коментарите колко успешна е била тортата. 🙂