Това е бърза и наистина страхотна рецепта за домашно сирене, която можете да приготвите без сирище и ненужна наука:) И когато овладеете основата на тази рецепта, можете да продължите да експериментирате не само с вкусове, но и с консистенция. Да тръгваме!

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Изсипете млякото в тенджера и добавете изварата. Смесете и двете съставки, така че изварата да се слее с млякото. След това прехвърлете тенджерата на слаб пламък. И понякога се разбъркваме.

билки

Загрейте бавно млякото и изварата и добавете 1 супена лъжица лимонов сок за кратко време, преди да го направите, за да коагулира млякото. Междувременно пригответе калъп с всякаква форма и го облицовайте с хранително фолио.

Когато млякото заври, неговата консистенция се променя. Образуват се жълта вода и сурови бучки. Оставете да къкри за около 1 минута на кипене при непрекъснато разбъркване. След това извадете тенджерата от пламъка.

След това подготвяме цедка, колкото по-плътна, толкова по-добре и поставяме купа под цедката, за да хване страничния продукт от препарата - суроватката. Бавно изсипете сместа от тенджерата през сито, така че цялото подсирено мляко да се хване в нея. Оставете сместа да капе добре.

Когато утаената сурова маса се отцеди правилно и се отцеди, поставете я в чиста тенджера и добавете 1 чаена лъжичка масло. Не забравяйте, че колкото по-малко масло сте сложили, толкова по-твърдо ще бъде сиренето във финалната версия, респ. по-трудно. Започваме бавно да загряваме сместа, добавяме 1 чаена лъжичка сода за хляб и сол. Дадох 1 и половина CL, ако обичате по-солено, дайте си повече.

Разбъркайте сместа на слаб огън, докато започне да се топи. Това означава, че консистенцията му ще бъде по-гладка и бучките ще започнат да се слеят в една голяма сурова бучка. В този момент можете да добавяте билки от всякакъв вид. Дадох сушен риган и босилек. Опциите са отворени, използвайте това, което ви харесва. Сушени домати, ядки, черен пипер, каквото искате. Не забравяйте да бъркате постоянно, докато масата наподобява тази на снимката.

Когато сте готови, сгънете сместа във форма, застлана с хранително фолио. Натиснете здраво и изправете. Колкото повече натискате масата във формата, толкова по-малко дупки и пролуки ще има в сиренето. Накрая покрийте цялата повърхност със стреч фолио и я увийте, така че въздухът да не стигне до дъното и поставете сиренето в хладилника за през нощта. Ще му отнеме 3 часа, но колкото по-дълго го оставите в хладилника, толкова по-трудно ще бъде.

В допълнение, прецедената течност е създала вкусна суроватка, пълна с протеини, ускорява метаболизма, облагодетелства кожата и сърцето ви и ви освобождава от стреса, който сте имали по време на приготвянето на тази рецепта:)) Продължава три дни в хладилникът.