Дори не знаехме кое от тези вкусни есенни ястия е най-доброто. Затова гответе и печете, независимо дали са класически - пълнени чушки или нетрадиционна торта от копър. Бомбастичен добър вкус!

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ

бързо

6 ПОРЦИОНАЛА, ПОДГОТОВКА 30 МИНУТИ, ПЕЧЕНЕ 70 МИНУТИ

Нуждаете се от:

  • 6 цветни чушки
  • 2 червени лука
  • 2 скилидки чесън
  • 600 г кайма (говеждо и свинско)
  • 1 яйце
  • шепа билки (риган, босилек, мащерка)
  • 150 г киной
  • люспи или (не е задължително)
  • сол, смлян черен пипер

За сос:

  • 500 мл доматена паста
  • 5 клонки мащерка
  • шепа пресен босилек и риган
  • 4 дафинови листа
  • 4 топки пресен пипер
  • 4 топки черен пипер
  • 250 г чери домати на клонка

За администриране:

  • бял хляб
  • зехтин
  • чесън
  • билки

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

  1. Почистете лука и чесъна и нарежете на ситно, билките грубо. Поставете каймата в купа, добавете нарязан лук, чесън, билки, яйца и вода, изплакнати с киноа. Смесете, посолете, подправете и подправете с люспи от чили.
  2. Измийте чушките, отрежете върха, отстранете семената и ребрата. Избийте семената, останали в чушките, и ги пригответе едно до друго на кухненския плот за пълнене.
  3. С помощта на лъжица поставете месната смес в чушките, притиснете я добре и създайте малък хълм отгоре, за да държите отрязаните върхове върху нея.
  4. Изсипете пастата, добавете билки, подправки, цели чери домати с клонка и посолете соса в съда за печене или съда за печене, в който ще приготвяте чушките.
  5. Поставете чушките в соса и добавете вода, така че да достигнат половината от височината си. Разбъркайте соса. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 40 минути, след това покрийте чушките с фолио и печете още 20 минути. Накрая отстранете фолиото и оставете соса да намалее.
  6. Пригответе тоста, докато чушките се изпекат. Нарежете белия хляб на филийки и ги изпържете сухи в грил тигана. Поставете малко зехтин върху тоста, можете също да ги намажете с чесън и да поръсите с риган и листа от мащерка.

Забравете за червените капсикуми или унгарските зелени чушки. Посегнете към онези пъстри жълти, червени или оранжеви пълниви красавици - тавата за печене буквално ще светне. Те пускат силен сок в соса, в тях могат да се поберат повече пълнители и освен това не е нужно да се притеснявате, че ще се разпаднат по време на печенето. Когато избирате чушки, имайте предвид, че те стоят добре в съда за печене или лесно отрежете дъното. Нарежете нарязаните парчета на пълнежи.