Готвене от всичко, което не се яде у дома на първата кора

Не знаете какво да правите с изяден банан? Направете пръчки от мюсли.

Въпреки че не всяко сладко може да се приготви у дома, в случая с барове с мюсли е точно обратното. Може би няма нищо по-лесно и по-бързо от производството на домашно приготвени зърнени барове.

Освен това, ако откриете самотен презрял банан в дома си, дори не мога да си представя по-подходящ момент за приготвянето им. Все още имаме овесени ядки, ядки и мед на склад, всичко, от което се нуждаем, е десет минути свободно време. Останалото ще бъде направено за вас от фурната - и в рамките на половин час ще имате готови клечки. И като бонус получавате контрол върху състава на баровете - дали върху вида подсладител или мазнина, съотношението на суровините или видовете добавки.

Който търси, този намира

Казва се кой ще търси, намира. И това, което открих, си помислих при първото изпичане на тези пръчки мюсли. Бях развълнувана от идеята, че имам толкова страхотен, здравословен и бърз начин да прехвърля изядените банани в ръкава си. Дори не си спомням къде намерих рецептата за бананови пръчици, но щом прочетох списъка на съставките, почувствах, че да, това е, ще бъде страхотно. Но представете си, не беше съвсем така. В края на краищата, както се казва, сто души, сто вкуса.

Първите ми бананови пръчки с мюсли бяха добри на вкус, но бяха малко гумени и имаха твърде много овесени ядки. Идеята ми беше малко по-хрупкава, така че нямах друг избор, освен да започна да експериментирам и да намеря своя собствена рецепта. Трябваше да изпека пръчките почти десет пъти, за да разбера какъв дял от съставките е приятен и какво ще направи пръчките по-вкусни. И това разбрах по време на печенето:

Зависи от вида на люспите

Видът на овесените ядки има много значителен ефект върху резултата. Харесвам фини овесени ядки, но в баровете с мюсли не се получи много добре. Благодарение на тях структурата им беше твърде фина. Ако обичате да усещате отделните съставки, които пръчките съдържат на езика си, по-скоро посегнете към класическите овесени ядки. Друго предимство е, че благодарение на тях пръчките ще приличат много по-малко на торта и много повече пръчки на мюсли.

Размерът на ядките и сушените плодове също има значение ...

Визуално много повече харесвам пръчки, в които виждам по-големи парчета ядки и сушени плодове. Те обаче бяха много неравномерно разпределени между люспите, така че всяка хапка имаше различен вкус. Някои повече след ядки, други след сушени плодове. Накратко, изненада във всеки момент. И въпреки че харесвам изненадите, предпочитам постоянен вкус на пръчките. Ето защо започнах да накълцвам ядки и сушени плодове на по-малки парчета. По този начин с една хапка постигнах, че успях да се насладя на кисело-сладкия вкус на червените боровинки заедно с хрупкавите ядки по една хапка наведнъж. Ако обаче сте привърженик на големи парчета плодове и ядки, не се колебайте да ги използвате в оригиналния им размер.

... И дори не говоря за много банани

Всеки бар с мюсли се нуждае от нещо, което да го овлажни и подслади. В тази рецепта два банана бяха „нещо“ от самото начало. Очаквах с нетърпение да спестя повече с такава рецепта и не би трябвало да посягам към други подсладители. Бананите достатъчно подсладиха пръчките и изобщо не трябваше да се подслаждат. Резултатът обаче беше някакъв каучуков и пръчките бяха много по-сухи на следващия ден от деня, в който ги изпекох. Затова се опитах да добавя разтопено масло към тях, но това не беше това. Ето защо използвах домашно сладко вместо масло за следващото печене. Това беше малко по-добре. Най-добрите обаче бяха пръчките, към които добавих мед. Въпреки това е доста сладък, така че един банан трябваше да е извън рецептата.

И знаете ли какво? Изведнъж се получи. Критичните езици на моите тестери облизаха устните ми и обявиха, че може да бъде. Така че най-накрая мога да споделя баровете си с вас.

Заключителни съвети:

  • ако сте алергични към мед, заменете го със същото количество домашно сладко, можете да добавите един допълнителен банан
  • Можете да опитате пръчките с ванилова паста, смляна канела или други популярни подправки
  • лимонов сок перфектно балансира сладкия вкус на пръчките
  • съотношението на ядки, сушени плодове и люспи работи добре в съотношение около 1: 1: 1, но тъй като нарязвам ядките на по-малки парчета, ги добавям към пръчките с още една трета
  • ако вкъщи след деца ви остане парче неизядена ябълка или круша, можете да го нарежете на малки парченца и да го добавите към пръчките
  • ако имате малко допълнително време, можете да изпържите ядките сухи в тиган преди печене и след това да ги нарежете на ситно

ДОМАШНИ БАНАНИ МУЕСЛИ ПЪТИЦИ

Количество: 12 малки пръчки с размери приблизително 3 х 8 см

Време за подготовка: 10 минути + печене 20 минути

СПИН

Форма за печене с размери приблизително 20 х 20 см, малка форма за кекс или керамична форма за печене с приблизително същите размери

Сурови материали

120 г смес от всякакви ядки (лешници, бадеми, кашу, орехи, пекани ...)

80 г обикновена овесена каша

30 г настърган кокос

80 г сушени боровинки (могат да бъдат заменени с други сушени плодове)

1 презрял банан (от него получавате около 125 г бананово пюре)

50 г течен мед

2 супени лъжици лимонов сок

1/2 чаена лъжичка смляна канела

Приближаване

1. Започнете да загрявате фурната до 180 градуса. Избършете формата за печене с масло.

2. Претеглете овесена каша и кокос в голяма купа. Нарежете ядките и боровинките на по-малки парчета и ги добавете в купата заедно със смлената канела. Разбъркайте всичко добре.

3. Смесете банана с миксер за пюре. Добавете го към останалите сухи съставки и добавете меда и лимоновия сок. Разбъркайте отново добре, за да увиете всички сухи съставки в бананово-медена смес.

4. Натиснете „тестото“ във форма с лъжица и печете в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Можете да разберете дали е изпечен по златистата му повърхност и факта, че започва да се "отделя" от формата.

5. Извадете формата от фурната и оставете да се охлади за около 5 минути. След това внимателно извадете тестото от формата (аз внимателно го подплащам с пластмасова шпатула, за да го отделя от дъното на формата и след това го премествам в решетката с негова помощ) и го оставям да се охлади върху решетката. Разрез студ на парчета от всякакъв размер.

СЪВЕТИ ЗА СЪХРАНЕНИЕ

  • пръчките обикновено се съхраняват в правоъгълна пластмасова опаковка с капак при стайна температура
  • колкото повече остаряват, толкова повече губят влага, така че не ги пека на склад
  • изяждаме посоченото количество в рамките на около 2 дни, но ако съществува риск те да не бъдат изядени, е възможно баровете да се съхраняват във фризера