Съвети за преживяване на зимата на сурова диета
от Мартина Стрихова
През лятото можем буквално да се наслаждаваме на живота на сурова диета. Цялата храна е в изобилие, те са с добро качество и на добра цена. Но как да се справим през зимата, когато рафтовете на магазините са празни или има само непривлекателни плодове и зеленчуци без вкус, мирис и витамини, които те трябва да съдържат?
Ако все още нямате достатъчно доходи, за да си осигурите органични и екзотични плодове и зеленчуци за всеки ден, имаме няколко съвета за храна, които винаги трябва да имате под ръка през зимата.
14+ витаристични съвета какво да ядем през зимата
Тъй като плодовете и зеленчуците са в основата на суровата диета, нека започнем с плодовете:
Съвет №. 1: хурмикаки
Още ли не си им се поддал? Те имат уникален сладък вкус. Има разлики във вкуса между сортовете, но най-важното е да внимавате да не ги ядете незрели. Някои сортове са горчиви в своето незряло състояние. Зрелите хурмикаки са сладки като мед, които ще задоволят вашите вкусови рецептори и напълно меки, докато не отидете да се ронят в ръката ви и докато ядете. В магазина обаче няма да получите такива, затова ги купувайте поне седмица предварително и ги оставете да узреят. Те узряват по-бързо, ако ги увиете в микротенен плик заедно с банан.
Съвет №. 2: дати
Хората често са свикнали с „коледни“, не много качествени фурми, които също са подсладени с нездравословен глюкозен сироп (въпреки че са много сладки сами по себе си) и често са червиви, твърди и не са с добър вкус.
Качествените дати са първата помощ във всеки случай, когато не можете да намерите никакъв нов източник на енергия. Един от най-добрите сортове фурми са големите фурми Medjool. По-малките фурми също имат отличен вкус, вкусът им може да се сравни с мека нуга и често могат да бъдат получени на много достъпна цена.
Можете да добавяте фурми към смутита с други плодове, да ги подслаждате с други храни или просто да ги ядете.
Съвет №. 3: Бананова класика
Бананите са плодовете, които ви сеят и са на разположение целогодишно. В този случай се уверете също, че са узрели - така кожата е по-тънка, по-мека и вече има черни точки по нея (узряла, но не на зърна). Всички плодове трябва да се консумират като узрели (въпреки че може би сте чували, че незрелите зелени банани са по-здравословни, тъй като съдържат по-малко захар). Можете да използвате банани като основа за смутита и отличен деликатес, който също ще повдигне настроението ви, узрелите банани се смесват с какао и вода или дори с фурми - което ще създаде отлична нискомаслена млечна какаова напитка.
Съвет №. 4: Ябълки, круши
Плодове от нашите страни, които ще продължат през зимата. Предпочитате да пазарувате от производители или на пазара, защото има голяма разлика във вкуса (а също и в хранителните вещества) в органичните плодове и зеленчуци. Пример за просто хранене може да бъде настъргана ябълка с морков, допълнена със стафиди и канела и евентуално мед.
Съвет №. 5: Цитрусови плодове
Зимата е сезон и за портокали, мандарини, помело и грейпфрут. Можете да ги соковете, да ги изядете цели или например да ги смесите в зелени смутита. Друг съвет за специален повод: смесете сока от един портокал заедно с фурмите, за да направите кремообразен пуга от нуга-портокал. Можете да го опитате с канела, ванилия или какао. С този отличен сладък десерт можете лесно да издържите и на най-добрия десерт!
Съвет №. 6: сушени плодове
Добре се справихте с изсушаването на излишните плодове и зеленчуци през сезона, за да подготвите собствените си запаси за зимата. Ако не, можете да си купите сушени продукти в магазина, но внимавайте да не съдържат серен диоксид, багрила и захар или други подсладители. Не всички сушени плодове са здравословни (например твърдият сушен ананас, който е както сулфуриран, така и подсладен и обратно, качественият сушен ананас обикновено е по-скъп, но има прекрасен аромат и вкус на ананас и не съдържа никакви други съставки).
Изборът е голям: сушени ябълки и круши, стафиди, смокини, ананас и др., Но внимавайте, качеството зависи.
Съвет №. 7: Екзотични плодове: манго, ананас, авокадо
Той е в супермаркетите през цялата година и вече не се предлага днес. Получете общ преглед на това, което има във вашите магазини, насладете се и изберете любимите си. В обикновените магазини обаче трябва да се внимава, за да се гарантира, че плодовете вече са узрели (ако мангото или авокадото са твърди, тогава все още трябва да узреят), че вече не гният (помиришете ананаса, трябва да мирише, не смърди, а авокадото не трябва да е черно отвътре) и т.н.
Съвет №. 8: ядки, семена и растително мляко от тях!
Ако ви е студено и искате да се стоплите с нещо, пригответе фъстъчено или семено мляко (по-вкусно от обикновено!). Неговият затоплящ чар се крие в две неща: мазнините, които ядките и семената съдържат, и температурата на сервираната напитка. Например, накиснете мак през нощта преди нощта и ги смесете във вода на следващия ден. Ако ги смесите с топла вода или смесите с Vitamix, докато напитката се загрее, ще получите приятна топла напитка. Можете да го подсладите с фурми, мед или кокосов сироп например и да го подправите с канела или непечено какао.
Съвет №. 9: моркови, карфиол, зеле, цвекло
Опитайте зимни зеленчукови салати като моркови, целина, суров карфиол и зеле. Смесете ги с лимонов сок, билки и други зеленчуци и от време на време с таханова сусамова паста или зехтин и имате вкусна вечеря.
Няколко бележки: ако правите зелева салата от зеле, което не е точно младо и сладко, но е остър, след това го нарежете/настържете на много фини ивици и полейте с лимон (и произволно, например зехтин или тахан), тогава ще накълца по-малко. Карфиолът също е понякога остър. Ако не ви харесва, използвайте само цветя и отрежете стъблата, те обикновено са по-остри.
Съвет №. 10: къдрав бивен
Зеленчуци, които можете да отглеждате целогодишно. Къдравият бивен също ще оцелее от студове и сняг навън, а през зимата можете да използвате пресни зелени листа в зелените си смутита. Ако нямате градина, засадете я на балкона в саксия.
Съвет №. 11: суперхрани
Суперхраните доставят на храната много хранителни вещества и изключителни аромати, които липсват в нашите условия през зимата. Например суровото какао ще добави чудесен вкус към почти всяко сладко ястие и ще подобри настроението ви. Отлична хранителна добавка през зимата са и качественият пчелен мед и прашец. Например, зеленият ечемик или тревата от спелта ще засилят детоксикацията, а водораслите като хлорела, спирулина и AFA ще засилят храносмилането и работата на червата през зимата.
Можете да опитате интересни нови вкусове със сладка лукума и мескит, подсладители, които също могат да се използват от диабетици.
Съвет №. 12: елда
Елдата е лесно смилаема зърнена култура без глутен, която ви дава много енергия. Всичко, което трябва да направите, е да го накиснете за 1-4 часа предварително и може да се яде. Подходящ както за сладко, така и за сол. Вкусна комбинация по начин на какао термикс е накисната елда, смесена с ябълки и сурово какао. Друга рецепта е накисната цедена елда, смесена с мак, мед и настъргана ябълка или банан.
Съвет №. 13: кълнове
Нямаме достатъчно пресни зеленчуци през зимата. Покълването е начин за приготвяне на собствени запаси от пресни витамини и ензими. Семената, зърнените култури и бобовите растения се накисват предварително във вода, след което водата се отцежда и зърната се изплакват редовно. Съвсем скоро по тях се появяват кълнове, които са в пъти по-богати на хранителни вещества и ензими от зеленчуците.
Съвет №. 14: канела, джинджифил
Ако установите, че храната няма вкус, използвайте любимите си подправки в смутито или в рецептата. През зимата подгряващите подправки като канела и джинджифил са особено подходящи.
Вярваме, че сме ви дали няколко съвета, които ще можете да използвате през зимата. Hurmikaki, смутитата с бананови фурми, ябълките и фъстъченото мляко са един от начините за поддържане на суровата диета възможно най-лесно през зимата.
Витарен тип
Ако трябва да загреете, яжте храни, които съдържат мазнини, като семена, ядки, фъстъчено и семено масло или мляко от тях, което смесвате с топла вода. Движете се редовно, поглезете се със сауна или направете пътуване до топли страни, защо не?
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.