които

Повечето здрави хора не се нуждаят от витамини като хранителни добавки.
Източник: Гети Имиджис
Галерия
Повечето здрави хора не се нуждаят от витамини като хранителни добавки.
Източник: Гети Имиджис

Ако се храните нормално, приемането на витамини всеки ден на хапчета, газирани напитки или сиропи не е добра идея.

Чувствате ли, че ако в допълнение към яденето имате цецек, малко желязо и мултивитаминна газирана напитка, това може само да ви помогне? Според експерти в най-добрия случай вашите добри намерения, заедно с повечето витамини, които тялото не може да консумира, ще се окажат в мисия за тоалет.

В най-лошия случай можете сериозно да навредите на здравето си, особено ако приемате твърде много витамини за дълго време.

Според експерти прекомерните количества витамини често присъстват във витаминните препарати, които са в свободен достъп и взаимните им комбинации, комбинирани в една хранителна добавка, също може да не са щастливи.

Например, цинк и мед могат да присъстват едновременно в една таблетка, въпреки че едната потиска ефекта на другата и лекарите препоръчват да ги приемате с интервал от два часа. По същия начин човек се нуждае от около 1,5 милиграма на ден рибофлавин или тиамин, но някои препарати с комплекс от витамини от група В съдържат и 100 милиграма от тях.!

Въпреки това, тялото не е в състояние да съхранява рибофлавин и единственият резултат е особено оцветена жълта урина два часа след употребата му, тъй като излишъкът, водоразтворим витамин по този начин се екскретира.

Друг проблем при приемането на витамини от бук до бук може да бъде връзката им с лекарствата, отпускани по лекарско предписание. Затова винаги информирайте Вашия лекар за употребата на хранителни добавки. Витамин К1 може да намали ефектите на варфарин, антикоагулант.

Антиоксидантните добавки, витамините С и Е от своя страна могат да намалят ефективността на химиотерапията при някои видове рак. Пушачите, които използват синтетични добавки за бета-каротин, за да получат хубав загар през сезона, имат по-висока честота на рак на белия дроб.

Какво представляват витамините?

Витаминът е вещество, от което тялото се нуждае непременно за своето съществуване, но не може, с някои изключения, да го „произведе“ сам и следователно трябва да го набавя от храната. Заедно с протеините, мазнините и въглехидратите, витамините са сред основните компоненти на човешката храна. В човешкото тяло витамините действат като катализатори на биохимичните реакции. Те участват в метаболизма на протеини, мазнини и захари.

Има 13 основни вида витамини. При тяхно отсъствие могат да възникнат нарушения във функциите на организма или дори много сериозни заболявания. Някои излишни витамини могат да се отърват от тялото и ако витаминът спре да го приема, тялото изхвърля излишното количество от тялото. Но за някои други не работи. Витамините са необходими за поддържане на много телесни функции и са в състояние да засилят и поддържат имунните реакции.

Пазете се от мултивитамини

Има няколко проучвания за ефектите от прекомерната употреба на витамини и техните заключения са тревожни. Изследването за здравето на жените в Айова от 1986 г. до 2008 г. Учените следят група от над 38 000 жени в продължение на 22 години.

Резултатите показаха, че жените, приемали дългосрочно мултивитамини, съдържащи витамини В6, В9, желязо, магнезий и цинк, имат 3 до 6 процента по-висока обща смъртност в сравнение с тези, които не са приемали мултивитамини.

За тези, които също са използвали мед в продуктите, рискът от смърт по каквато и да е причина е бил дори по-висок с 18 процента. Абсолютният риск от смърт за хората, приемащи мултивитамини, се е увеличил с 2,4 процента.

Друго проучване при близо 300 000 мъже показва увеличение на честотата на рак на простатата при тези, които приемат мултивитамини повече от седем пъти седмично, плюс естествена форма на фолиева киселина, така наречения фолат.

В друго проучване те наблюдават леко увеличение на смъртните случаи от рак с повишен прием на витамин А. Дългосрочните високи дози витамин С са свързани с някои изследвания с развитието на атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания.

Калцият, използван самостоятелно или в комбинация с витамин D за лечение на костни заболявания, може да увеличи риска от инфаркт с до една трета, според един анализ, при 30 000 мъже. Ето защо трябва да внимавате, когато приемате витамини.

Следвайте дозировката

Мастноразтворимите витамини А, D, Е и К се натрупват в организма при предозиране. Лекарят винаги трябва да бъде информиран за тяхната употреба и да се спазва дозировката. Съобщава се за витамин А при отравяне с предозиране с последствия през целия живот.

Също така, консумацията на някои храни може да повлияе на усвояването на витамин.

Някои групи хора наистина трябва да обмислят приема на витамини. Дори в често препоръчваните дози, те могат да имат различен ефект върху тях, отколкото върху други. Това са предимно деца, бременни жени и хора, страдащи от сериозни заболявания.

Детските витамини обикновено са весели, цветни, вкусни „бонбони“. Винаги обаче е необходимо да се консултирате с педиатър относно тяхната употреба и да се опитате да направите детето източник на витамини, особено разнообразна и балансирана диета.

Съществуват голям брой специални витаминни препарати за бременност за бременни жени, но гинеколозите не обичат да ги използват. Ако една жена може да се храни нормално, те казват, че витамините от прясна и ценна храна са много по-подходящи.

Това, което бременната жена обаче не трябва да пренебрегва, е добавките с фолиева киселина през първия триместър на бременността, а също и при планиране на бременност за кратко време. Недостигът или нарушението на усвояването на този витамин причинява дефекти в затварянето на гръбначния мозък и плодът може да развие цепнатина на гръбначния стълб. Например, високи дози витамин С не се препоръчват за бременни жени.

Кой има нужда от тях?

Витамините като хранителна добавка трябва да се използват от хора, страдащи например от хронични заболявания на храносмилателния тракт, червата или диабет. Препоръчително е да ги допълвате дори след инфекция по време на периода на възстановяване и след операция. Отново обаче, трябва да се консултирате с лекар.

През годината нивото на витамин D намалява. При нормални обстоятелства той се получава главно от слънчева светлина и в по-малка степен от риба, растителни масла, жълтък или млечни продукти. Следователно през лятото трябва да прекарваме поне 15 минути на ден на пряка слънчева светлина без слънцезащитни продукти - за предпочитане сутрин или вечер.

Въпреки това запасите от витамин D от лятото ще издържат максимум 4 месеца, така че трябва да го попълваме през зимата. Той пряко влияе върху способността на организма да абсорбира калций, който също намалява с възрастта. Недостигът му е сериозен фактор за изтъняване на костите - остеопороза.

Така че витамините като хранителни добавки могат да бъдат добър помощник за нашето тяло. Те обаче трябва да се използват с повишено внимание, като се вземе предвид цялостното им здравословно състояние. Те не са бонбони.

Как разделяме витамините?

Водоразтворими витамини

Витамин В1 (тиамин) - Засяга метаболизма на мазнините, протеините, функционирането на нервната система и храносмилането. Той се съдържа в бобовите растения, пълнозърнестите храни и бирената мая.

Витамин В2 (рибофлавин) - Засяга енергийния метаболизъм, производството на хормони, растежа и преноса на кислород от червените кръвни клетки. Той се съдържа в пълнозърнести храни, кълнове, рибен черен дроб, мляко и месо.

Витамин В3 (ниацин) - Допринася за синтеза на протеини, въглехидрати и мазнини, повлиява окислителните клетъчни процеси и състоянието на кожата. Той се съдържа в дрождите, месото, бобовите растения и пълнозърнестите храни.

Витамин В5 (пантотенова киселина) - Засяга метаболизма на мазнините, въглехидратите и стероидите. Намира се в яйчен жълтък, мая, пълнозърнести храни, месо и мляко.

Витамин В6 (пиридоксин) - Засяга метаболизма на аминокиселините, обработката на протеини и ензимната функция. Той се съдържа в мая, ориз, соя, пълнозърнести храни, месо, риба, карантия, яйца, ядки и банани.

Витамин В9 (фолиева киселина) - Влияе върху метаболизма на мазнините и въглехидратите, протеините, здравата коса и кожа. Той се съдържа в дрожди, яйца, карантия, месо, риба, зеленчуци и бобови растения.

Витамин В12 (кобаламин) - Влияе върху развитието на червените кръвни клетки и нервната функция. Той се съдържа главно в карантията, яйцата и млечните продукти. Той се образува частично в червата от чревната микрофлора.

Витамин С (L-аскорбинова киселина) - Той е антиоксидант, влияе върху усвояването на желязото, здравината на стените на кръвоносните съдове, насърчава производството на колаген и заздравяването на рани, повишава и поддържа имунитета срещу инфекции. Той се съдържа в плодовете (цитрусови плодове, френско грозде), зеленчуци (особено зеле) и картофи.

Витамин Н (биотин) - Влияе върху метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Той се съдържа в мая, жълтък, шоколад, мазнини, месо, риба, карантия, карфиол, бобови растения и гъби.

Мастноразтворими витамини

Витамин А (ретинол) - Влияе върху зрението, телесния имунитет, растежа и обновяването на тъканите, структурата на кръвните клетки. Намира се в мляко, месо, масло, яйца, няколко зеленчуци и плодове.

Витамин Е (токоферол) - Антиоксидант, помага за изграждането на клетъчни мембрани. Получаваме го от растителни масла, масло, ядки, зърнени култури, кълнове, яйчен жълтък и карантия.

Витамин D (калциферол) - Влияе върху усвояването на калций и фосфор, насърчава изграждането на костите и производството на „хормон на щастието“. Той се съдържа в растителни масла, рибено масло и черен дроб, млечни продукти и яйчен жълтък. Той обаче се образува главно в кожата при слънчеви бани.

Витамин К (филохинон) - Влияе върху съсирването на кръвта, действа срещу кървене. Той е в зелени листни зеленчуци, черен дроб, частично образуван в червата от чревна микрофлора.

Митове за витамините

"Céček" не може да бъде предозиран.

Вярно е, че е изключително рядко. Тялото реагира на увеличения прием на витамин С, като увеличава бъбречната му екскреция. Ако обаче го приемате повече от един грам на ден, това може да причини камъни в пикочните пътища и когато вземете два до три грама, тялото ви ще реагира с диария.

Приемът на високи дози ниацин (група В) подобрява нивата на холестерола.

Това е вярно, но предозирането има неприятни симптоми. Например, главоболие, зачервяване, усещане за горещина, световъртеж и повръщане. Още по-лошото е, че високият прием на ниацин също може да увреди черния дроб или да наруши толерантността към глюкозата.

Млякото съдържа няколко витамина, като В6, който е важен за правилното функциониране на химичните реакции в нервната система и мозъка. Ако обаче го пастьоризираме, всички витамини ще бъдат унищожени и той ще бъде само източник на мазнини и протеини.

Това не е вярно, пастьоризацията не води до големи загуби на този витамин, но унищожава патогенни микроби, които биха могли да се открият в млякото.

Фолиевата киселина трябва да се използва през цялата бременност.

Оптималната доза фолиева киселина (витамин В9) е 400 микрограма на ден. Дава се като хранителна добавка на бременни жени, тъй като предпазва плода от цепнатина на гръбначния стълб. Те обаче трябва да го използват само през първия триместър, прекомерното му ниво в по-късната фаза на бременността е свързано с последващата по-висока честота на алергии при деца. Като цяло трябва да се внимава при дозиране на фолиева киселина, тъй като дневна доза от над 1000 микрограма може да предизвика рака, който се очаква да имаме.

Ако искаме да приемаме витамини от домати, трябва да ги ядем сурови.

Ако ядем сурови домати, постъпваме много витамин С в организма, но например в сос от спагети от варени домати получаваме много ликопен. Същото е и с каротина. Следователно само сурова храна или само готвена храна ни лишава от ценни вещества.

Витамин D може да се доставя на малки деца до двегодишна възраст.

Лекарите са единодушни, че заместването на D-витамин на капки трябва да се дава не само на малки деца под две години, но през целия период на растеж в доза от поне 1000 единици (IU) на ден. Дефицитът на витамин D по време на растеж, който причинява лошо качество на костите, често може да бъде виновен за прегърбените гърбове на тийнейджърите. Изчезналото дете има видима връзка с развитието на остеопороза в зряла възраст.

Витамини А, Е, С, бета-каротин, селен и фолиева киселина са ефективна защита срещу ракови тумори.

Нищо подобно не е потвърдено. Връзката между употребата на тези витамини и развитието на рак е проучена в няколко дългосрочни проучвания. Резултатът е, че за съжаление витамините не предпазват от рак.