Ръководство за витамини от група В
Витамините от група В обикновено са известни като В-комплекс. Повечето от тези витамини служат в организма като т.нар коензими. Без тяхното присъствие ензимите, отговорни за освобождаването на енергия от хранителни вещества, не биха функционирали правилно.
Ще преминем заедно през всички витамини от тази група, днес ще започнем с витамин В1.
Витамин за радост - Витамин В1 - Тиамин
Този витамин е първият открит от групата на витамините от група В през 1926 г. Той не се съхранява в организма, запасът му е достатъчен за 4-10 дни, така че е необходимо да се добавя редовно.
Главна информация:
- дефицитът на витамин В1 отслабва сърцето, причинява бавен и неравномерен сърдечен ритъм
- стабилизира апетита, неговият лек дефицит предизвиква апетита за сладко
- действа срещу настроението и раздразнителността, подобрява умственото представяне
- дефицитът на витамин В1 причинява безсъние, придружено от меланхолия и главоболие
- подкрепя производството на ацетилхолин, който е от съществено значение за паметта, нивото на внимание и разбиране - проявата на дефицита е кратка памет, неспособност за концентрация, несигурност, липса на инициатива,
- е от съществено значение за правилната чернодробна функция
- облекчава болката (например след зъболечение)
- помага при гадене от пътуване
- подобрява качеството на съня
Което подобрява усвояването на витамин В1 ?
Витамин С може да предотврати разрушаването на витамин В1 и да увеличи усвояването му.
Как да намерим дефицит на витамин В1 ?
При добра естествена диета не трябва да се случва. Симптомите на недостиг на витамини включват раздразнителност, депресия, апатия, тревожност, мускулна слабост, затруднена концентрация, безсъние, треперене на ръцете, загуба на тегло, повишено възприятие на шума, изтръпване на ръцете и краката, анемия, ниско кръвно налягане и проблеми със съня.
Природни ресурси:
Най-достъпните източници на витамин В1 са бирена мая, мая, пшенични зародиши, трици и черен дроб. Добри източници на този витамин са неолющен ориз, зеленчукови семена, ядки, пълнозърнесто брашно, овес, грах, авокадо, карфиол, портокали, сини сливи, смокини и стафиди.
Тип рецепта:
Изсипете 3-4 супени лъжици млечни люспи върху 6 супени лъжици мляко и оставете да престоят половин час. Добавете чаена лъжичка мед, супена лъжица нарязани лешници и орехи, мека извара, кисело мляко или сметана и разбъркайте, за да образувате кашава консистенция. Долейте с лимонов сок и нарязани плодове.
Информацията е извлечена от книгата J. Mandžuková - Лечебната сила на витамини, минерали и други вещества - Практичен домашен съветник