витамин

Знаете ли, че повечето животни могат да синтезират витамин С в тялото? Например козите произвеждат около 185 mg на килограм от теглото си. Или плодове като Cacadu, camu camu, acerola ви казват нещо? Тези диви сортове могат да съдържат до 5000 до 10 000% повече вит. C ако оранжево. Въпрос звуци, колко него наистина Имаме нужда от ?

В случай, че искате да чуете най-интересната информация за вит. C, задайте възпроизвеждане от 1ч: 19 мин.

Какво е витамин С ?

Витамин С е известен като аскорбат, аскорбинова киселина или L-аскорбинова киселина. Химически името е аскорбинова киселина, което е получено от против скорбут. Европейският съюз също му е определил наименованието E 300 и поради своите свойства е класифициран като добавка в хранителната промишленост. Химически витамин С принадлежи към въглехидратите, функционално към водоразтворимите киселини и физиологично към витамините.

Според Курта Тепервайн няма разлика между естествения и синтетично произведения витамин С и тялото ни би го синтезирало, ако може. Разликата в ефикасността се проявява в комбинацията от съпътстващи вещества като флавоноли, полифеноли и особено проантоцианидини и десетки други биоактивни вещества, които естествено се намират под формата на цели плодове и зеленчуци (включително кори, кубчета, ядки).

Каква роля играе витамин С в организма ?

  • Потиска възпалението, поддържа имунитета бели кръвни клетки (лимфоцити, цитокини).
  • Той е кофактор (доставчик на електрони) за 8 ензима, които включват синтеза на карнитин, колаген (хидроксилиране на лизин и пролин) и невротрансмитери (допамин, адреналин)
  • Той участва в синтеза на колаген еластичност на кожата, структура на връзките и ставите.
  • Той е "ловец" свободни радикали и насърчава резорбцията на желязо.
  • Според проучвания вит. ° С не намалява поява на болестта, но може намаляване на продължителността на лечението и хода на заболяването. Проучванията показват, че по време на спортни постижения може да намали риска от заболяването до половината.
  • Увеличава производството на интерферон и се подобрява заздравяване на рани образуване на дентин
  • позволява прием на желязо от храната
  • Предпазва органи и тъкани, но особено централната нервна система, от разрушителните ефекти свободни радикали, и по този начин също забавя стареенето.
  • Той предотвратява образуването на канцерогенни вещества и предотвратява отделянето на хистамин при алергични реакции
  • Той предотвратява катаракта на очната леща и по този начин образуването на сива катаракта
  • Участва в синтез на карнитин, което може да се подобри използване и изгаряне мазнини

Мистерия

Мнозинството бозайниците могат да произвеждат вит. С в тялото, докато хората и другите примати са загубили тази способност. Има няколко теории, които обясняват този парадокс.

Първата е мутация в ген, която би произвела ензима L-гулонолактон оксидаза, ключов фактор за синтеза на L-аскорбинова киселина.

Предполага се също, че праисторическите растения са имали по-високи хранителни стойности от днешните и че наличието на вит. C може да бъде толкова висока, че тялото да спре да се нуждае от този механизъм.

Каквото и да е, факт е, че бозайниците могат да произвеждат около 5 - 20g вит на ден. В. От този факт произтича друга хипотеза, като необходимостта на човека от оптимално здраве и метаболизъм. Да разгледаме например други животни рядко виждаме тежки настинки, или че са прекарали инфаркт. Въпреки че разбира се начинът на живот (начинът на живот включва много повече променливи).

И така, каква е дневната доза и нуждата ?

Както при другите хранителни вещества (например витамин D, магнезий ...), няма професионален консенсус. Това, което е сигурно е, че е намерено наоколо 10 mg достатъчно, за да го предотврати скорбут.

Световната здравна организация препоръчва от 30 mg - 200 mg, а Германското общество по хранене 75 mg.

Линус Павлинг отново, притежател Нобелова награда за изследване на ефектите на вит. C препоръчва до 19g (.). Това вероятно е свързано с естественото производство на бозайници и различни експерименти.

Смъртоносната доза се изчислява на около 800 g вит. С, но се смята, че се дължи на механични, а не на химични причини.

Използвайки спектроскоп и редокс индикатор, разликата в vit. С в урината и кръвната плазма. Тъй като обаче е вит. C разтворими във вода, тези тестове по-скоро разкриват вит. С в диетата като стойности на запасите в организма.

Интересно е и изследването (Braakhuis, 2012), където е определен ефектът на добавките с вит. C за спортно представяне. Установено е, че дозата по-горе 1g вит. C по време на тренировъчния режим нарушава адаптивността на тренировката вероятно чрез намаляване на митохондриалната биогенеза, докато по-ниски дози около 200 mg в 5 или повече дози под формата на плодове и зеленчуци те осигуряват ползи за здравето и намаляват оксидативния стрес.

Форми на добавки вит. ° С

Най-ефективният начин за попълване на вит. С е интравенозно (през вена), въпреки че при някои пациенти съществува известен риск от отравяне с бъбреци с оксалат.

Друг вариант е липозомна вит. ° С, който е свързан с мастната обвивка, като по този начин не се разгражда от стомашните киселини и трябва да се усвоява много добре. Все още обаче няма достатъчно подходящи проучвания.

Обикновено се предлага вит. C под формата на пенливи или таблетки. Има обаче ограничено еднократно абсорбция през стомашно-чревния тракт на около 300mg. Дозата трябва да се раздробява колкото е възможно повече.

Най-богатите природни ресурси

Най-големият естествен източник на витамин С е слива Terminalia ferdinandiana, наричана от австралийските местни жители „слива от билигоза“ (съдържа 5000 mg витамин С в 100 g). Също Malpighia glabra (ацерол череша), който е роден в Южна Америка, Западна Индия и Карибите, е богат на витамин С (до 4500 mg на 100 g плодове). Те имат най-високо съдържание на витамин С от домашните култури дартс (1200 mg в 100 g плодове) a морски зърнастец (450 mg в 100 g).

camu camu (прах)

Огромно предимство от консумацията на храни с високо съдържание на вит. С (важи за всички естествени храни) е тяхното взаимодействие с други вещества. Установено е, че напр. вит. С заедно с други биофлавоноиди е с 35% по-ефективен. С други думи, киви, шипки, морски зърнастец, касис с ядки, кожи, пулп образуват суперкомплекс. И това е основната цел на моя сайт (свържете най-новата информация с природата).

Източник на таблицата: Уикипедия

Заключение и препоръка

Досегашните изследвания казват това честота на настинки вит. C все още не може да намали, но може значително съкрати продължителност на лечението и разбира се заболявания. Най-значимо е постигнато от спортисти. Трябва обаче да се каже, че с вит. С дори не е нужно да преувеличава.

Разбира се, има много изследвания, които са показали валидността на вит. С в превенцията на рак и сърдечно-съдови и съдови заболявания.

Затова се препоръчва да се консумират достатъчно зеленчуци и плодове или. 500 mg до 1 g при отслабване а през зимните месеци.

Как да се ориентирате в света на аксесоарите ?

Както можете да прочетете в статията, активната съставка под формата на аскорбинова киселина има много форми и нейните изолирани ефекти са спорни в научния свят. Запомнете две неща. Един път през храносмилателния тракт можем само да абсорбираме 300 - 400mg вит. ° С (така че преизчислете съдържанието на витамин С и неговите бавни ефекти при някои продукти в аптеката).

Ако решите инвестирайте в по-скъпи и по-изчерпателна добавка вит. C напр. изсушен прах Acerola, шипки, camu camu и други, тогава бих се опитал да разбера повече за производителя чрез неговата репутация, референции, дали той наистина следва взискателни технологични процедури, за да направи плодовете от чист (без пестициди) източник, и потенциални хранителни вещества и антиоксиданти не са се влошили по време на обработката. И тогава ето ви третият шанс да го направите достатъчни запаси под формата на домашни ябълки, замразени боровинки, боровинки и други.

Вярвам, че статията ви помогна да се ориентирате по-добре по някои въпроси. Преживейте зимните месеци в здраве и финансово изобилие.