Всички сме чували за витамини А, В, С, D, дори Е, но какво ще кажете за витамин К? Витамин К е може би един от по-малко известните витамини, така че за какво всъщност отговаря и как да разберем дали имаме достатъчно?

ползи

Първо, витамин К има две естествени форми: К1 (филохинон) и К2 (менахинон). K1 може да се получи от зелени листни зеленчуци, докато K2 може да се намери във ферментирали храни (те са претърпели известна химическа промяна и много от тях имат ползи за здравето). Нашето тяло също синтезира К2 от чревната флора или бактерии.

• Витамин К синтезира протеини, които са необходими за съсирването на кръвта и за спиране на кървенето. Недостигът може да причини прекомерно натъртване или кървене.
• Работи с витамин D, за да насочи калция към костите и да му помогне да стигне до костите, за да ги направи по-здрави. Ниските нива на витамин К могат да доведат до повишен риск от фрактури.
• Другите ползи от витамин К, които са предложени, но не са напълно научно доказани, включват защита срещу кървене от артериите и клапите и намалява риска от болестта на Алцхаймер и рак на простатата.

Препоръчителната дневна доза витамин К зависи от възрастта, пола и теглото. Лесно ръководство за възрастни (взето от UK NHS) е 0,001 mg витамин К на всеки 1 kg телесно тегло.

Това са основните източници, от които можем да получим дневна доза витамин К:
• Билки като босилек, градински чай, мащерка, магданоз, кориандър, майорана и лук.
• Зеленолистни зеленчуци: спанак, зеле, горчица, зелено цвекло и други зелени листни зеленчуци.
• Зелена салата като зелен лук, градинска хурма, цикория, маруля ромен, червена маруля, рукола, целина и маруля айсберг.
• Дълбоки зеленчуци като брюкселско зеле, броколи, зеле, зеле и карфиол.
• Люти/остри подправки като лют червен пипер, червен пипер, чили на прах и къри.
• Други добри източници: аспержи, копър, праз, бамя, кисели зеленчуци, соя, зехтин и сушени плодове.

Трябва да се консултираме с Вашия лекар, преди да приемаме добавки с витамин К, тъй като прекомерната употреба на медицински витамини може да предизвика нежелани реакции и взаимодействия с други лекарства. Здравословната и балансирана диета може да осигури повече от достатъчно витамин К за нашето тяло.