В съответствие с новото законодателство, училището е разработило училищна образователна програма, осигуряваща структурата и съдържанието на образованието, която отчита обществените и професионални изисквания за образованието и обучението на младите хора в сферата на туризма и тяхната подготовка за реални живот. След пет години обучение завършилите хотелската академия ще намерят работа във всички гастрономически и хотелски съоръжения, туристически агенции и други професии, където могат да прилагат не само професионални знания, но и знания по счетоводство, икономика и чужди езици, но също така имат предпоставки за успешно продължаване на обучението си в университети или на висше професионално обучение Управление на хотели и туристически агенции, което училището предлага. Значителна част от студентите намират работа в чуждестранни компании, в които са провеждали професионална практика по време на обучението си. Те също така използват контактите, които са установили по време на престоя си в чужбина като ученици.

основи

При преподаването училището набляга на три основни области: професионална, езикова, икономическа.

Обучение

При обучението теоретичните знания, които студентите придобиват по предметите технология на обслужване, технология за приготвяне на храна, наука за храненето, география на туризма, комуникация и хотелиерско-гастрономически мениджмънт се практикуват в практически дейности по професионална, ваканционна местна и чуждестранна практика. Учениците завършват професионални и празнични практики в ресторант Balans, в договорени хотели и ресторанти в Словакия и в чужбина.

За да се повиши качеството на готовност на учениците, училището разполага със собствено съоръжение за настаняване от хотелски тип, което симулира процесите, възникващи при нормалното функциониране на туризма. Разполага със собствен ресторант за 35 души и кафене за 15 души, настаняване по различни стандарти за 50 души, банкетна зала за 90 души и фоайе за 20 души. Всички тези съоръжения се намират в училищната сграда. Учениците в тях, под наблюдението на професионални учители и професионалисти, извършват всички дейности, които могат да възникнат в туристическото съоръжение. Изпълнявайки пълния набор от дейности в рамките на длъжностите, студентите ще придобият необходимите знания и практически опит за бъдещата си работа в този сектор. Старши ученици, които показват висока степен на умения и управленски способности, заемат длъжността оперативен мениджър с всички права и отговорности. По този начин те стават мениджъри за ограничен период от време, изцяло отговорни за работата на ресторанта, съответно в заведението. те ръководят подготовката и хода на социално-гастрономическото събитие.

Чуждестранна практика

През учебната година и летните ваканции учениците преминават професионален стаж от 2-6 месеца в чужбина. Завършвайки чуждестранен стаж, студентите ще затвърдят своите професионални умения и навици, ще придобият нов опит и знания от областта, ще организират работа в гастрономически и заведения за настаняване в чужбина и ще преодолеят разговорната бариера при изучаването на чужд език. Финансовото възнаграждение, което впоследствие може да допринесе за плащането на таксите за обучение и по този начин да облекчи родителите от плащането, също не е за пренебрегване.

През 25-те години от съществуването на училището ученици са завършили стаж в чужбина в Германия (252 ученика), Швейцария (122 ученика), Франция (99 ученика), Австрия (43 ученика), Обединеното кралство (42 ученика), Ирландия (11 ученика) ), Кипър (31 ученика), Гърция (4 ученика), Чехия (10 ученика), Крит (2 ученика) и Турция (2 ученика). В момента студентите практикуват в Германия, Франция, Австрия, Швейцария и Чехия.

Подготовка на езика

Училището преподава три чужди езика: английски, немски и френски в структурата на първия и втория чужд език със седмична почасова надбавка от четири часа за всеки от езиците. Нашето намерение е след дипломирането студентите да могат да общуват на два езика по активен начин и на трети език (преподава се под формата на трети езиков курс), който ще бъде в състояние да отговори на изискванията на клиента.

Предоставяме преподаване от напълно квалифицирани учители. Качеството на езиковите умения на учениците се засилва от престоя в чуждестранна практика, която формира един от стълбовете за професионално и езиково израстване в училище.

Всяка година учителите подготвят и актуализират наръчник на три езика (английски, немски и френски), който помага на учениците да научат концепции в областта на кетъринга и хотелиерството и да комуникират с клиента на три езика.

Икономическа подготовка

Като част от икономическото обучение студентите са подготвени, за да могат да управляват всеки бизнес в областта на туризма и да имат общ преглед на всички процеси, които възникват и протичат в такъв бизнес. Придобитите знания се придобиват чрез предметите икономика, счетоводство, администрация и кореспонденция, хотелиерско-гастрономически мениджмънт, маркетинг, анимация в хотела.