Слънцето - един от най-добрите лекари
от Мартина Стрихова
Витамин D изпълнява огромен брой различни функции в тялото. Свързва се със здрави кости и зъби. Ако имаме достатъчно витамин D (което вероятно не е през цялата година), тогава имаме значително намален риск от сериозни заболявания. Най-добрият му източник е слънцето!
Витамин D обикновено се набавя чрез слънчева светлина, въпреки че част от него може да идва от диетата. Можем да кажем, че витамин D в основата си не е витамин, а хормон (защото една част от тялото ни го произвежда и работи в друга).
В кожата има предшественик на витамин D и витамин D се произвежда от UV лъчение. Ако имаме достатъчно слънчева светлина, нуждата ни от витамин D е покрита. Въпреки това, в нашата климатична зона можем да покрием нуждата от витамин D само със слънце за около половин година и нашите доставки могат да продължат около 2 месеца. Нуждата от витамин D може да бъде покрита от слънчева светлина, хора, живеещи в географски ширини до 37 ° до 40 ° (в Европа, например, Гърция, част от Италия, Испания и Албания). Други източници на витамин D са обогатените с витамин D храни като мляко, масла от някои видове риби и избрани хранителни добавки.
Как действа витамин D?
Витамин D се произвежда в кожата, пътува до черния дроб, където ензимно се превръща в метаболит, който е основната форма за съхранение на витамин D в организма (концентриран в черния дроб и мастната тъкан).
Ако е необходимо, част от формата за съхранение на витамин D се прехвърля от черния дроб в бъбреците, където се превръща в суперактивиран метаболит, наречен 1,25D. Този метаболит е отговорен за повечето важни функции на витамин D в тялото ни. Той е около 1000 пъти по-активен от формата за съхранение на витамин D, която може да продължи 20 дни или повече в тялото ни, но 1,25D може да продължи само 6-8 часа.
Връзката между формата за съхранение на витамин D и суперактивираната 1,25D е подобна на голям резервоар с природен газ, заровен в двора (доставка на витамин D): ние внимателно изпомпваме малки количества от него в печката. Газоснабдяването (суперактивирано 1.25D) трябва да се регулира много внимателно, независимо от количеството запаси, но въпреки това е необходимо да има адекватни запаси. Важно е също така, че в нашата реакция ензимът в бъбреците е „нежен и чувствителен“ и позволява да се произведе точното количество от 1,25D в подходящото време.
Защо е толкова важно?
Витамин D има редица важни ефекти в организма и предотвратява развитието на много сериозни заболявания! Например:
- Витамин D участва в усвояването на калция и в поддържането на здрави кости.
- Намалените нива на витамин D влошават рака на простатата и ускоряват растежа на тумора.
- Британски изследователи са установили, че редовните дози витамин D3 могат да подобрят сърдечната функция при пациенти със сърдечна недостатъчност. Подобри се с 26-34%.
- Ниските нива на витамин D увеличават риска от рак на бъбреците с до 21%.
Означава ли това, че някои заболявания се срещат в райони по света, където има по-малко слънчева светлина? Да, такива доказателства съществуват. В северното полукълбо и в северните страни има, наред с други заболявания, повече диабет тип 1, множествена склероза, ревматоиден артрит, остеопороза, рак на гърдата, простатата и дебелото черво.
Още през 60-те години на миналия век изследователите са знаели, че множествената склероза е свързана с географската ширина. Ако продължим от екватора, честотата на множествената склероза се променя: на север тя е до сто пъти по-висока. Подобно е, ако продължим на юг от екватора.
Тези заболявания обаче се влияят не само от липсата на слънчева светлина. Това също зависи от цялостната координация и контрол на реакциите, свързани с витамин D. Най-важният момент е мястото на превръщане на запасите от витамин D в суперактивиран 1.25D в бъбреците. Това става чрез реакции, които включват друг важен хормон, произведен в паращитовидните жлези. Той може да регулира количеството витамин D, което се превръща в 1,25D за няколко секунди, но този хормон е необходим на няколко места.
При оптимални условия ни е достатъчно слънчевото греене, което ще осигури подходящо количество запаси от витамин D, което ще се промени на витамин 1.25D в необходимото време. Дори възрастните хора не трябва да се притесняват от недостиг на витамин D, ако имат достатъчно слънчева светлина.
Какво е достатъчно?
Знаете ли колко слънчева светлина кара кожата ви леко да се изчервява? По този начин една четвърт от това количество 2-3 пъти седмично е повече от достатъчно за изграждане на запаси от витамин D. Така че, ако кожата ви се зачерви след 30 минути слънчеви бани, тогава подходящо време за слънчево изгаряне от 10 минути 3 пъти седмично.
Ако нямате достатъчно слънчево греене, препоръчително е да консумирате витамин D във вашата диета. Почти всички източници са изкуствено добавени витамин D към храната: обогатено мляко, зърнени храни. Това количество, заедно с витаминните добавки, трябва да играят значителна и дори положителна роля.
Слънчевата светлина и паращитовидният хормон поддържат цялата система работеща, така че ни осигурява постоянен запас от витамин D и гъвкава форма на суперактивиран 1.25D. Ако говорим за източниците на формата за съхранение, тогава витамин D от слънцето е много по-логичен от приема му от храната.
Каква форма на витамин D е най-добра?
Витамин D е разделен на няколко вида. Терминът витамин D1 вече не се използва, тъй като по-късно е установено, че е смес от молекулни съединения (D2 и лумистерол). Двете основни форми са витамин D2 и D3. Витамин D2 е синтетична форма, а витамин D3 е естествена форма на витамин D, която тялото произвежда при слънчеви бани. Много добавки с витамин D съдържат витамин D2, но тъй като той не е естествена форма, обикновено е по-препоръчително да приемате витамин D3.
На наше ежедневно разположение трябва да имаме над 600 IU витамин D на ден и под 4000 IU.
Диетични отношения!
С дългосрочно намалена концентрация от 1,25 D, рискът от развитие на заболявания се увеличава. Но което причинява намалено ниво?
- Храните, съдържащи животински протеини, причиняват значително намаляване на концентрацията от 1,25D. Протеините създават киселинна среда в кръвта, която след това пречи на ензима да произвежда този важен метаболит в бъбреците.
- Вторият фактор, влияещ върху този процес, е калций. Концентрацията на калций в кръвта ни значително влияе върху оптималното функциониране на нашите мускули и нерви, така че тя трябва да бъде много точно регулирана. Суперактивираният 1,25D поддържа концентрацията на калций в кръвта в тесни граници, чрез наблюдение и регулиране на абсорбцията на калций от храната, чрез регулиране на отделянето му с урината и изпражненията и чрез влияние върху обмена му с костната система, която е най-големият резервоар на този елемент в нашето тяло.
Например, ако концентрацията на калций в кръвта се увеличи, активността на 1,25D намалява, калцият се абсорбира по-малко и повече се екскретира. Това е много чувствителна система. С намаляването на нивата на калций се увеличава активността на 1,25D.
Ако консумираме твърде много калций, активността на ензима в бъбреците намалява и следователно концентрацията от 1,25D намалява. Следователно редовната консумация на големи количества калций не е добра!
Вече обсъждахме това в предишни статии: прекомерните небалансирани количества калций са вредни. Такова количество се намира например в млечните продукти. Храните трябва да имат правилното съотношение на калций и магнезий, а това се намира в растителните храни, а най-богатите са зеленолистните зеленчуци и семената.
По този начин концентрацията на 1,25D в кръвта се намалява от голямо количество животински протеин и голямо количество калций. Храните на животни потискат производството на 1,25D, а кравето мляко съдържа както животински протеини, така и калций.
Едно от най-големите изследвания на множествена склероза показа, че консумацията на мляко е също толкова важен рисков фактор, колкото и географската ширина.
По този начин заболявания като множествена склероза могат да бъдат причинени от липса на слънчева светлина и ниски нива на витамин D. Тези хипотези се подкрепят и от констатацията, че хората, живеещи на север (Норвегия и Япония) и консумиращи много богати на витамин D риби страдат по-малко от множествена склероза, отколкото хората, живеещи във вътрешността на страната. Тези хора, консумиращи риба, също консумират много по-малко мляко. Според научни изследвания консумацията на краве мляко е свързана с риск от развитие на множествена склероза и диабет тип 1, независимо от приема на риба.
Повишеният прием на животински протеини допринася за увеличено производство на IGF-1 (инсулиноподобен растежен фактор), което води до засилен растеж на рака. Когато ядете диета, богата на животински протеини, има редица реакции, които заедно причиняват заболяването. С намаляването на концентрацията от 1.25D, активността на IGF-1 също се увеличава. Заедно и двата фактора допринасят за по-бързо клетъчно делене и по-бавен клирънс на старите клетъчни популации, което насърчава развитието и развитието на рака. Например, хората с над средните нива на IGF-1 в кръвта имат до 5,1 пъти по-висок риск от развитие на напреднал рак на простатата. Когато това състояние се комбинира с ниски нива на инактивиращ протеин IGF-1 в кръвта, рискът за този тип тумор се увеличава допълнително 9,5 пъти и това е много тревожно. Всичко обаче се върти около месото и млякото, което води до повишена концентрация на IGF-1 и намалена концентрация от 1,25D и в двата случая увеличава риска от злокачествен процес.
Това бяха само някои от факторите, които влияят върху регулирането на витамин D. Ако ядем здравословни храни, тези механизми ще се грижат за поддържането на нашето здраве. Напротив, грешните храни ще засилят вредното им въздействие. Вредните храни включват животински протеини, храни с високо съдържание на калций, но с ниско съдържание на други минерали, както и много други.
Не може да се предположи, че толкова много механизми, работещи по такъв координиран начин, са съществували случайно. Природата не го е създала без определено намерение. Тези механизми работят в нашите клетки и в цялото тяло в голям брой и са сложно свързани с по-високо динамично цяло - „живот“.
Витарен тип
Слънцезащитните кремове предотвратяват приема на витамин D от слънцето. Ако трябва да рисувате, нанесете след 15 минути на слънце без крем.
През зимата е по-трудно с витамин D. Ако имате възможност, отидете на почивка на топлина. Ако нямате такава възможност, не ядете риба и не се чувствате в състояние, помислете за попълване на D-čka. Витамин D и витамин К имат синергичен ефект, така че ефектите им се подсилват взаимно. Ако обмисляте добавки, тогава най-добрият избор е естествената форма на витамин D - D3 заедно с витамин К2.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.