Недостигът на витамин D през зимните месеци не е необичайно. Най-просто казано, липсва ни слънцето, от което получаваме този рядък витамин.
Добрата новина е, че можем да получим и витамин D от нашата диета. Гъбите са много богат източник. Това обаче не е единствената причина, поради която си струва да ги консумирате.
Източник на витамин D
Тази малка бяла или кафява гъба, с шапка, съдържа много хранителни вещества. Гъбите са тези, които могат да заменят слънцето през зимата, благодарение на което попълваме липсващия и необходим витамин D. В организма. Нека ви напомним, че той е необходим, например, за здрави, здрави кости.
Витамин D: защо се нуждаем от него
Достатъчно витамин D намалява респираторните инфекции, има ефект върху подобряването на псориазиса, намалява пристъпите на астма. Напротив, неговият дефицит увеличава риска от високо кръвно налягане, а дефицитът на витамин D също е свързан с психични заболявания като шизофрения или депресия. Има и научно изследване, което свързва дефицита на витамин D с рака на гърдата.
Защо гъби
В допълнение към ценния витамин D, тази малка рядкост съдържа и други „екстри“. Струва си да се споменат витамините В1, В2 и В6, ниацин, фолиева киселина, но също така калий, фосфор, желязо и селен, от микроелементите гъбите се гордеят с флуор, цинк или йод. Харесвате ли повече кафявите гъби или ги харесвате повече? Няма проблем, и двата вида съдържат еднакво количество ценни хранителни вещества, в това отношение те наистина се различават само по цвят. Но не търсете тук витамин С, Е или калций.
Нискокалоричен деликатес
Те често могат да бъдат „украсени“ с тестени изделия, защото положителните страни на гъбите включват и факта, че те са с ниско съдържание на калории (149 kJ/100 g), мазнините съдържат само символично количество, но вода до 90 процента, високо съдържание на фибри и незаменими аминокиселини. Ето защо те попаднаха в списъка с храни, с които можем да се напълним, когато отслабнем. Отговорно сее. Малък бонус е също така, че миришат прекрасно, така че логично се случва да очакваме с нетърпение обяд или вечеря, от които не приемаме,.
Те помагат при диабет
За да не говорим само за отслабване, но преди всичко за здраве, шампионите се интересуваха и от учени. След внимателен преглед те установяват, че са полезни и при диабет, тъй като намаляват консумацията на инсулин за регулиране на кръвната глюкоза. Научно обосновано е също така, че гъбите значително подобряват хода на диабета.
Как да го направя
Не е нужно просто да нарежете гъбите на малки филийки, да ги изпържите и да украсите пастата с тях или да ги използвате като гарнитура. Те могат да се пекат и сервират с картофи, нарязани на тиган (цели глави), на скара като шишчета, пълнени с телешко месо ... Гъбената супа също е вкусна.
© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.