Диетолозите съветват хората, които искат да спазват подходяща диета, да ядат колкото се може повече сезонни зеленчуци. Но през зимата и началото на пролетта създаването на здравословно меню, основано на тази препоръка, може да създаде проблеми. В крайна сметка този сезон няма зеленчукови култури, които дават култури. А тези, останали в кофите за съхранение, са малко объркващи. И тогава на помощ на домакинството идва проста и много вкусна „зимна“ салата - винегрет. Може да се нарече и бюджет, тъй като съставът на винегрета включва всички евтини зеленчуци, включително един от символите на националната ни кухня - киселото зеле. Може да се готви и яде всеки ден, защото благодарение на разнообразието от рецепти за това ястие никога не е скучно.
Vinaigrette може лесно да украси и празнична маса, защото изглежда много удобно. И при желание външният му вид може да бъде още по-привлекателен, например, като се декорира с цветя от варени моркови и цвекло. Може би е напълно възможно да се сравни това с популярността на легендарния Оливие. Точно за разлика от другия, неговият зеленчуков брат е по-малко калоричен и по-полезен. Енергийната стойност на винегрет е само 122 kcal на сто грама продукт. Той може безопасно да яде хора, които следват фигурата му, но за тези, които отслабват, това е просто необходимо. И въпреки че съдържа всички необходими вещества от триадата „протеини-мазнини-въглехидрати“.
Какъв е съставът на винегрета?
Тази салата се прави от някои зеленчуци и добавя сол. Съставът на класическата салата включва пресен лук, варени картофи, моркови и цвекло, зеле, краставици, грах и дресинг от растително масло и оцет и щипка черен пипер. Пропорцията на съставките обикновено е произволна, въпреки че правилото е да ги правите в същото количество. Но всеки може сам да реши как му харесва: pokislee - повече зеле и краставици, по-сладко - повече цвекло и моркови, смешно - малко повече лук и дресинг. В зависимост от това химичният състав на салатата може да варира. Добавете Ако повече масло към него, добавете мазнини, ако картофи, след това въглехидрати и т.н.
Хранителна стойност на винегрета
Съставът на винегрета е уникален, защото е добре балансиран. Той представлява огромен брой много различни и много полезни вещества. По-специално, това се отнася до наличието на три основни компонента - протеини, мазнини и въглехидрати - във винегрета. Повечето мазнини в марулята имат различни свойства - 10 g въглехидрати малко по-малко - 6,6 g и 1,4 g общ протеин. Въглехидратните съединения са представени под формата на моно и дизахариди, нишестета. Освен това съставките на купата имат значително количество вода - 75,6 грама, храна
фибри -1,6 грама, органични киселини, ненаситени мастни киселини.
Поради състава на зеленчуците, винегретата съдържа много витамини от почти всички видове: група В, витамин А, РР, С, Е, Н. Важните микроелементи са твърде много, те са желязо, Inc., йод, мед, манган, хром, флуор, молибден и др. И z са макро-клетки, представени от калций, магнезий, натрий и други. Въпреки значителното количество въглехидрати и мазнини, малка калорична салата. И може да бъде допълнително намален, ако изключим например картофи и зехтин и го заменим с горчица или соев сос. Малко количество калории продължава да прави винегрета отличен източник на енергия. Тази храна е доста богата, но е лесна за стомаха. Това е чудесен вариант за обедна закуска или късна вечеря.